Tortilly sa stali obľúbeným jedlom v mnohých domácnostiach - sú rýchle, variabilné a vhodné na rôzne príležitosti. Od jednoduchého obeda až po výdatnú večeru, ponúkajú nespočetné možnosti, ako ich naplniť podľa chuti. Pšeničné tortilly už na slovenskom trhu nie sú žiadnou novinkou. Nájdete ich v každom fastfoode, v ponuke vašej obľúbenej reštaurácie a aj v každom supermarkete. Niet sa čo čudovať - sú to veľmi variabilné placky, ktoré priamo volajú po delikátnej plnke. Tieto pochúťky si môžete urobiť z kúpených placiek, ale prinášame vám aj recepty na tie domáce. Dôležité je placky poriadne naplniť či už farebnou zeleninou, šťavnatým mäsom alebo aj dobrým syrom. Tortilly jsou rychlým jídlem, které je nenáročné na přípravu i čas. Pokud použijeme placky, které se prodávají jako polotovar, budeme mít chutné jídlo hotové během chvilky. Máme pro vás několik osvědčených tipů, jak tortilly naplnit.
Čím naplniť tortilly?
Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako môžete tortilly naplniť. Tu je niekoľko osvedčených kombinácií:
1. Kuracie mäso so zeleninou
Jednoduchá a osvedčená kombinácia - grilované kuracie prsia nakrájané na tenké plátky, zmiešané s čerstvou zeleninou ako je paprika, šalát, paradajky a červená cibuľa. Pridajte k tomu jemný dresing z kyslej smotany, citrónovej šťavy a cesnaku a máte ideálnu tortillu na obed či večeru. Kuracie prsia nakrájame, ochutíme a orestujeme. Pridáme česnek, cibuli a papriku, společně ještě restujeme. Na tortilly upravíme tatarskou omáčku s petrželkou a ledovým salátem, rozložíme orestovanou směs a zabalíme. Orestovaná kuřecí prsa, ochucená grilovacím kořením, doplníme nakrájenou paprikou, cibulí a rajčetem. Připravíme si pikantní dresink ze zakysané smetany, hořčice, kečupu a utřeného česneku. Na osmahnutou cibulku dáme nakrájená a dobře ochucená kuřecí prsa, poté ještě přidáme nakrájené papriky, rajčata a kukuřici z plechovky. Předehřáté tortilly naplníme kuřecí směsí, čerstvou zeleninou (salát, rajče, okurka), jogurtovo-česnekovým dresinkem a plátkovým sýrem. Kuracie prsia nakrájame, polejeme olejom a posypeme mexickým korením, dobre premiešame a necháme chvíľu marinovať. Cibuľu pokrájame nadrobno a speníme na oleji, potom do nej pridáme marinované mäso, prudko opražíme, pridáme už aj mrazenú zeleninovú zmes, osolíme, podlejeme troškou vody a dusíme všetko domäkka. Pripravíme si dressing na potieranie placiek - biely jogurt zmiešame s mexickým korením, cesnakom a pridáme tabasco. Placky potrieme dressingom a necháme ich trocha postáť, aby zvlhli (kvôli zabaľovaniu). Do stredu na dressing naložíme cca 2-3 kopcovité polievkové lyžice dusenej zeleniny s mäsom a navrch pokrájaný šalát alebo čínsku kapustu so zelenou paprikou. Zabalíme a podávame ozdobené ľubovoľnou zeleninou.
2. Hovädzie mäso na štýl Fajita
Pre tých, ktorí milujú výraznejšie chute, odporúčame naplniť tortillu šťavnatým hovädzím mäsom pripraveným na štýl fajita. Stačí ho nakrájať na tenké pásiky, opiecť na panvici spolu s paprikou, cibuľou, cesnakom a trochou čili. Pre zvýraznenie chute pridajte štipku mletej rímskej rasce, papriky a koriandra. Nakoniec pokvapkajte limetkovou šťavou a pridajte salsu alebo guacamole. Čili z mletého hovädzieho mäsa, fazuľky a kukurice so strúhaným čedarom sa perfektne hodí ako plnka do tortilly.
3. Vegetariánska plnka z fazule
Ak preferujete vegetariánske jedlá, skúste plnku z čiernej alebo červenej fazule, kukurice, čerstvého koriandra a nastrúhaného syra čedar. Zmes ochuťte korením, pridajte trochu čerstvej limetky a servírujte s avokádom alebo kyslou smotanou.
4. Tuniak s avokádom
Pre milovníkov rýchlych a ľahkých jedál je tortila plnená tuniakom a avokádom ideálna voľba. Tuniaka z konzervy zmiešajte s avokádovým pyré, pridajte červenú cibuľu, šalát, paradajky a trochu citrónovej šťavy.
5. Grilovaná zelenina s fetou
Pre ľahký a zdravý variant skúste naplniť tortillu grilovanou zeleninou, ako sú cukety, baklažán, papriky a šampiňóny. Na spodok tortilly natrite vrstvu domáceho hummusu, pridajte grilovanú zeleninu, posypte fetou alebo kozím syrom a zabaľte.
6. Raňajková tortila
Tortilly sú skvelou voľbou aj na raňajky. Rozšľahajte vajíčka, pripravte z nich praženicu a pridajte k nej šunku, syr, trochu papriky a šalátu. Naplňte tortilu touto vaječnou zmesou, pridajte trochu čerstvej pažítky alebo petržlenovej vňate a máte sýte raňajky hotové za pár minút. Na pánvi začneme připravovat vaječnou omeletu, kterou po chvíli přiklopíme tortillou.
7. Sladká tortila
Pre tých, ktorí majú radi sladké, odporúčame tortillu s krémovou plnkou z mascarpone alebo tvarohu, jemne osladenú medom. Na to pridajte čerstvé ovocie ako sú jahody, banány alebo maliny.
Domáce tortillové placky
Niet na klasiku, však? Jednoduché múčne placky, do ktorých zabalíte plnku podľa vlastnej chuti. Pri tom tieto múčne placky si veľmi ľahko pripravíte aj doma. Stačí prakticky akákoľvek hladká múka, soľ, kypriaci prášok, olej a voda či mlieko. Domáce špaldové tortilla placky Úžasne jednoduché wrapy, do ktorých môžete zabaliť všetko, čo dom dá.
Ďalšie inšpirácie
- Šťavnaté burrito (fotorecept)
- Bolani - afganské plnené placky (fotorecept)
- Tantuni
- Tortilla so šunkou, ementálom a horčicovým dresingom.
- Čerstvé bylinky, svieži cottage syr a cesnak. Dokonalá plnka do kupovaných či domácich placiek.
- Jemne nakrájaná zelenina, opražené oriešky a svieži jogurtový dresing.
- Vegánsky zapekaný wrap, ktorý poteší každého a to aj napriek tomu, že je úplne bez mäsa.
- Kúsky šťavnatého kuracieho mäsa a avokáda v cesnakovom dresingu.
- Perfektná kombinácia chutí v podobe plnky so šunky, syra a lahodného dresingu.
- Údený losos a kôpor sú nerozlučná dvojica. Zamotajte ich do tortilly a máte vynikajúci ľahký obed.
Máte doma tortilly a vajíčka? Chutná a ľahká večera, rýchla príprava! # 289
Ak chcete, aby bola tortilla nielen chutná, ale aj chrumkavá, skúste ju pred naplnením jemne opiecť na suchej panvici alebo ju vložte na pár minút do rúry. Tortilly jsou rychlým jídlem, které je nenáročné na přípravu i čas. Pokud použijeme placky, které se prodávají jako polotovar, budeme mít chutné jídlo hotové během chvilky. Máme pro vás několik osvědčených tipů, jak tortilly naplnit. Kuřecí maso osmahneme na cibulce, přidáme rajčatové pyré a nasekaný česnek, chilli a nakrájené papriky. Osolíme a opepříme. Tortillu pomažeme zakysanou smetanou, poklademe ledovým salátem, nakrájenou zeleninou a směsí s kuřecím masem. Na pánvi orestujeme cibulku, přidáme kousky masa a opečeme je, dále přidáme nakrájené plátky česneku a houby (nejlépe hříbky). Tortillu potřeme ochuceným máslem (s bylinkami a česnekem). Doplníme plátky šunky, nakrájeného pórku, rajčete a sýra. Přiklopíme další tortillou a znovu ozdobíme šunkou a sýrem. V troubě zapečeme dozlatova a co nejdříve podáváme.
Tortilly jsou ideální jako večera, ale skvělé budou i jako oběd do práce. Tortilly jsou jedním z nejuniverzálnějších jedál a umožňujú vám experimentovať s rôznymi plnkami. Či už dávate prednosť klasike, experimentujete s chuťami alebo preferujete zdravšie alternatívy, vždy môžete vytvoriť niečo chutné a originálne.