Plynový gril s liatinovým roštom: výhody a údržba

Plynové grily patria k najobľúbenejším a nájdete ich v ponuke väčšiny výrobcov grilov. Najväčšou výhodou je možnosť rýchleho grilovania, keďže netreba čakať na rozpálenie uhlia. Gril sa jednoducho ovláda - regulácia intenzity horenia a teploty je bezproblémová. Odpad po grilovaní je minimálny v porovnaní s grilom na uhlie. Plynový gril je osvedčenou klasikou, ktorú dopĺňajú moderné funkcie a doplnky pre pohodlné a všestranné grilovanie.

Prečo si vybrať plynový gril?

Plynové grily majú oproti klasickým i elektrickým grilom množstvo výhod, pre ktoré si získali obľubu u mnohých fanúšikov grilovania. Patentované zapaľovanie umožňuje okamžité použitie grilu bez otravného používania zapaľovačov a dlhého čakania na správnu teplotu. Grilovanie bez dymu je vhodné pre susedov aj pre balkóny. Vďaka niekoľkým teplotným zónam a ovládacím prvkom môžu plynové grily zvládnuť aj priamé a nepriame grilovanie, údenie, grilovanie na ražni, vysokoteplotnú infra zónu a pečenie pizze.

Rovnako dôležitá je ľahká údržba a pravidelné čistenie. Po každom grilovaní je potrebné odstrániť zvyšky jedla a po čase dôkladne očistiť rošt. Liatinový rošt dokáže akumulovať veľa tepla a silno sa rozžerie, čo zlepšuje prepečenie mäsa, no vyžaduje starostlivejšie čistenie a olejovanie po vyčistení. Nerezová oceľ je ľahšia na údržbu a menej náročná na starostlivosť, čo býva výhodou pre mnohých užívateľov.

Pridané funkcie a vybavenie

Moderné plynové grily ponúkajú množstvo doplnkov: piezoelektrické a elektronické zapaľovanie, odkladaciu plochu, bočný horák, teplomer vo veku grilu, aróma systém, odkvapkávaciu misu a úložné priestory. Bočný horák umožňuje prípravu príloh alebo omáčok priamo vedľa grilu. Teplomer zaisťuje okamžité poznanie teploty vo vnútri aj so zatvoreným vekom. Aróma systém umožňuje používanie aromatických surovín ako víno, bylinky či kúsky dreva na vylepšenie chuti. Odkvapkávacia miska zberá tuk a šťavu, čo uľahčuje čistenie. Niektoré modely ponúkajú InstaClean / InstaClean AQUA systém, ktorý umožňuje umývanie častí grilu v umývačke riadu alebo jednoduchú várku vody na čistenie tuku.

Materiály roštu: liatina vs. nerezová oceľ

Liatina je najčastejším materiálom liatinového roštu a výborne akumuluje teplo a zaisťuje kvalitné prepečenie mäsa. Potrebuje však častejšiu údržbu a na povrch môžu dopadnúť smalty. Nerezová oceľ sa ľahšie čistí a vyžaduje minimálnu údržbu, avšak rošt nemusí ponúkať až takú dlhotrvajúcu termickú akumuláciu ako liatina. V lacnejších modeloch môžu byť rošty z nehrdzavejúcej ocele alebo s nižšou povrchovou úpravou.

Rôzne konštrukcie plynových grilov

Záhradné grily sú veľké, pevnej konštrukcie a s kolieskami pre ľahšie presúvanie; majú vysoký tepelný výkon (často nad 6 kW a až nad 20 kW) a veľkú grilovaciu plochu. Stolné grily sú kompaktné, s menšou plochou a výkonom, vhodné pre menšie rodiny alebo až 4 osoby. Prenosné plynové grily sú ideálne na kempovanie, často s menšou hmotnosťou a rozmermi. Kombinované grily umožňujú prípravu pokrmov na plyne aj na drevenom uhlí.

Pred výberom plynového grilu s liatinovým roštom

Pri výbere je dôležité zohľadniť miesto použitia, výkon a počet horákov. Bežné odporúčanie pre rodinné použitie je 6-10 kW výkon. Počet horákov ovplyvňuje reguláciu teploty a možnosť paralelného varenia; väčšina domácich grilov má aspoň dva horáky, prenosné modely často iba jeden, no vhodné sú modely s aspoň tromi horákmi pre nepriamu prípravu. Veľkosť grilovacej plochy by mala zodpovedať počtu osôb, napríklad cca 1500 cm² pre 4 osoby. Materiál konštrukcie by mal byť stabilný a s vekom, ktoré udrží teplo. Rošt by mal mať liatinový, nerezový alebo pochrómovaný materiál a mal by umožňovať dlhú životnosť. Dôležité sú aj odkladacie priestory pre fľašu plynu, teplomer, aróma systém a možnosť ľahkého čistenia.

Najčastejšie konštrukčné prvky a ich výhody

• Liatina a jej alternatívy: Liadinový rošt poskytuje dobrú akumuláciu tepla a silné zahriatie, no vyžaduje údržbu. Nerezová oceľ je ľahšia na čistenie a menej náročná na údržbu. Pochrómovaná oceľ je lacnejšia, no môže sa ľahko deformovať a korodovať.
• Flame tamer (Flavorizér): Kovové profily v tvare V nad horákmi znižujú riziko vzplanutia tuku a rovnomerne rozptyľujú teplo po grilovacej ploche. Tuk steká do zbernej misky a časť sa odparuje do mäsa, čo zlepšuje chuť.
• RBS Grily (Radiant Burner System): Horáky sú umiestnené po bokoch roštu a zabraňujú kvapkaniu tuku na horáky; sú obľúbené pre jednoduchú obsluhu a čistenie, no neumožňujú reguláciu teploty v jednotlivých zónach.
• Infračervené grily: Infračervené horáky znižujú spotrebu plynu a rýchlo prenikajú do pokrmu, čo udržiava šťavnatosť vo vnútri.

Ďalšie praktické funkcie a vybavenie

• Piezoelektrické a elektronické zapaľovanie
• Odkvapkávacia miska a aróma systém
• Teplomer, bočný horák a odkladacie plochy
• Integrované alebo oddelené grilovacie komory u väčších modelov
• InstaClean / InstaClean AQUA systém pre jednoduchšie čistenie

Čistenie a údržba

Pravidelné čistenie je kľúčové pre dlhú životnosť grilu. Po každom grilovaní očistite mriežku kefou, teplota by mala byť ešte teplá. Raz za čas dôkladne vyčistite mriežku vhodnými prostriedkami. Pri liatinových roštoch je dôležité ich po čistení ľahko naolejovať. Pred prvým použitím gril dôkladne očistite a rošt ošetrte olejom, potom nechajte vypáliť na vysokú teplotu aspoň 15 minút. Fľaše s plynom musia byť pripojené v stabilnej, zvislej polohe a hadica by nemala presahovať 1,5 metra; výmena býva odporúčaná max raz za 5 rokov. Plynový gril sa môže používať iba v otvorenom priestore.

Špecifiká a parametre plynových grilov

1. Počet horákov: Ovláda veľkosť grilovacej plochy a možnosť regulácie teploty.
2. Výkon (kW): Udáva sa v kW a ovplyvňuje rýchlosť zahriatia a efektívnosť grilovania.
3. Grilovacia plocha (cm²): Veľkosť roštu a kapacita pre počet osôb.
4. Materiál roštu: Liatina, nerezová oceľ alebo pochrómovaná oceľ - ovplyvňuje akumuláciu tepla a údržbu.
5. Mobilita: Kolieska pre ľahšie presúvanie.
6. Ďalšie funkcie: Teplomer, bočný horák, infračervený horák, aróma systém atď.

Vybrané modely plynových grilov s liatinovým roštom

Medzi najznámejšie značky patria Campingaz, Weber, G21 a Klarstein. Medzi konkrétnymi modelmi sú napríklad:

• JAMESTOWN KANE: 3 horáky, 9 kW, liatinový rošt 61 x 41,5 cm, vnútorné prvky z nerezovej ocele.
• Weber Spirit II E-320 GBS: GBS systém, liatinový rošt, pizza kameň, postranný horák.
• Weber Genesis II E-310 GBS: GBS rošt s plochou 68 x 48 cm, teplomer, elektronické zapaľovanie.
• G21 California BBQ Premium line: Flame Tamer, tri horáky, bočný horák, kvalitné prevedenie.
• Fieldmann FZG 3010: Dobrý pomer cena/výkon, nerezové horáky, liatinové rošty.
• Campingaz Attitude 2go, Weber Q 1200 a ďalšie populárne modely s liatinovým roštom.

Pri posudzovaní výberu zohľadnite počet horákov, veľkosť grilovacej plochy, úložný priestor, bočný horák a teplomer. Rozpočet pri diskusii sa pohyboval najčastejšie medzi približne 179 € a 350 €, pričom mnohí preferujú pomer ceny a funkcionalít a skôr siahajú po modeloch do 300 €.

Porovnanie techník a príslušenstva

Lávové kamene sa bežne používajú v plynových griloch na zvyšovanie efektivity a rovnomerné rozprestretie tepla, no treba ich pravidelne čistiť a časom meniť. Flame tamer poskytuje ochrannú vrstvu nad horákmi, odvádza tuk do zbernej misky a zlepšuje chuť pri pečení. RBS grily a infračervené grily ponúkajú špeciálne využitie - znižujú vzplanutie tuku a zlepšujú efektívnosť. Aromatické systémy alebo aróma systém umožňujú pridať do jedla jemné vône a chute.

Údržba a bezpečnosť

Pred prvým použitím je dôležité gril dôkladne očistiť a rošt ošetriť olejom. Fľaše s plynom musia byť stabilne pripojené a hadica nesmie presiahnuť 1,5 metra. Gril je vhodný na použitie v otvorenom priestore. Pravidelné čistenie po každom grilovaní je kľúčom k dlhému životnému cyklu; pri liatinových roštoch je potrebné udržiavať tenký film oleja, aby bola ochrana proti korózii zachovaná. V prípade riadenia teploty často pomáha zabudovaný teplomer a presné regulátory teploty.

V prípade potreby je možné využívať rôzne doplnky a príslušenstvo, ako napríklad pizza kameň alebo liatinový hrniec, ktoré rozširujú možnosti grilovania na plyne. Lávový systém a keramický rošt môžu poskytnúť vynikajúce výsledky, ak sú správne využité a udržiavané. Plynový lávový gril s výkonom 18 kW je možné používať aj celoročne v exteriéri a zaručuje rýchly nástup teploty a vynikajúcu arómu hraníc.

LIOLUS (www.liolus.sk) ponúka široký sortiment mobilných a stacionárnych plynových grilov, ale aj grilov na drevené uhlie a elektriku. Veľký výber príslušenstva zvyšuje možnosti pre každého vášnivého majstra grilu. Málokto si dokáže predstaviť leto bez vonkajšej grilovačky a plynové grily patria k jednotkám, ktoré sa v ponuke nachádzajú ako najobľúbenejšie.

Najlepšie plynové grily do záhrady sa pohybujú medzi jednoduchými prenosnými modelmi a robustnými stacionárnymi grilmi so zdieľanou technológiou Flame Tamer, RBS, lávovými kameňmi a infra zónou. Uvedené modely a značky sú často odporúčanými a ich cena sa pohybuje v rozmedzí, ktoré si ľudia vyberajú podľa potreby a rozpočtu.

tags: #plynovy #gril #s #liatinovym #rostom