Tom Kha Gai: kokosová polievka so zázvorom, limetkou a sójovou omáčkou

Vďaka kombinácii zázvoru, kokosového mlieka, limetky a sójovej omáčky vás prenesie do horúceho Thajska. Vychutnajte si exotickú thajskú polievku, ktorá nielen poteší vaše chuťové poháriky, ale zároveň je plná výživných ingrediencií prospešných pre vaše telo. S Fitshakerom máte všetko, čo potrebujete, na jednom mieste. Objavte radosť z cvičenia, ktoré vám pomôže zostať aktívnymi, fit a motivovanými.

Milujete thajskú kuchyňu? Potom musíte vyskúšať kokosovú polievku Tom Kha Gai. Nie je veľa polievok, ktoré by nám tak chutili, že sme si ich uvarili päťkrát za týždeň. Navyše je mimoriadne jednoduchá na prípravu a dá sa pripraviť aj vegánska verzia, ale aj s kuracím mäsom. Čo je Tom Kha Gai? Tom Kha Gai je thajská polievka, ktorá sa tradične pripravuje z kokosového mlieka, korenia, citrónovej trávy, koreňa galangalu, thajskej rybej omáčky a thajskej chilli pasty.

Pripravili sme jednoduchšiu verziu zo surovín, ktoré má doma každý milovník ázijskej kuchyne, a najmä verziu vhodnú pre vegetariánov a vegánov. Mrkva - niektorí ju radi strúhajú, my ju zvyčajne pripravujeme pomocou špiralizéra alebo škrabky na tenké pásiky. Sójová omáčka - bežná prísada, ktorú môžete použiť namiesto rybej omáčky. Kokosové mlieko - základom polievky je kokosové mlieko. Trstinový cukor - pomáha vyvážiť všetky slané chute. Ak chcete, môžete použiť aj kokosový cukor. Kajenské korenie - pre pikantnejšiu chuť. Vyhnite sa bielemu rafinovanému cukru!

Žltú cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno a huby nakrájajte. Z tofu vyžmýknite prebytočnú vodu pomocou utierky a nakrájajte ho na kúsky. Mrkvu nakrájajte na pásiky pomocou škrabky. Nakrájajte koriander a jarnú cibuľku na podávanie. Zázvor rozmixujte s vývarom. Potom pridajte sójovú omáčku, vývar zmiešaný so zázvorom, kajenské korenie, cukor a kokosové mlieko. Túto zjednodušenú verziu thajskej kokosovej polievky si ľahko pripravíte aj počas pracovného týždňa. Hoci je naša verzia vegánska, namiesto tofu sa dá pripraviť aj s kuracím mäsom.

V hrnci orestujte žltú cibuľu, huby a cesnak. Potom pridajte 1 PL sójovej omáčky, vývar rozmixovaný so zázvorom, kajenské korenie, cukor a kokosové mlieko. Varte 10 minút. Pridajte mrkvu, tofu a červenú cibuľu a varte ďalších 5-10 minút. Potom polievku ochuťte limetkovou šťavou, sójovou omáčkou, soľou a cukrom, ak je to potrebné. Podávajte s koriandrom a jarnou cibuľkou.

Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty. Vždy ma veľmi poteší, keď sa inšpirujete receptami z mojej kuchyne. A keďže vám podľa vašich reakcií chutia recepty inšpirované Áziou, pripravila som vám skvele dochutený, štipľavý zážitok, akým je určite thajská kokosová polievka. Obsahuje úžasné koreniny, kokosové mlieko, môžete ju posypať kopou koriandra a chilli, a okrem toho je to jedna z tých hodnotnejších polievok, ktorá v pohode zasýti aj ako hlavný chod. Dá sa pripraviť na viac spôsobov a takto môžete skúšať vždy inú verziu. Skvelá je aj s pridaním húb, cukety, či inej zeleniny. Kuracie mäso v nej môžete zameniť napríklad za krevety. A ak na záver pridáte uvarené ryžové rezance, máte postarané o sýte jedlo, ktoré vás však zbytočne nezaťaží. Okrem toho je príprava polievky rýchla. Najlepšie chutí čerstvá, keď v nej krátko opečená zelenina ešte chrumká. Tak čo poviete, presvedčila som vás?

Na troche kokosového oleja opečieme kúsky kuracích pŕs s čiernym korením, odložíme bokom. Pridáme zvyšný kokosový olej, na ktorom opečieme nadrobno posekanú cibuľu, pretlačený cesnak a postrúhaný zázvor. Primiešame červenú kari pastu. Mrkvu nakrájame na prúžky, brokolicu rozdelíme na ružičky a pridáme do hrnca, zľahka orestujeme. Pridáme opečené kuracie prsia, sójovú omáčku.

tags: #polievka #y #kokosoveho #mlieka