Vplyv konzumácie ovocia na trávenie je téma, ktorá si zaslúži hlbšie skúmanie, pretože má mnoho aspektov a môže mať rôzne následky na vaše zdravie. Ovocie je neoddeliteľnou súčasťou zdravej výživy a jeho pravidelná konzumácia má pozitívny vplyv na tráviaci systém. Pomaranče sú obľúbené ovocie, ktoré má mnohostranné účinky na zdravie. Tento článok sa zameriava na to, ako pomarančový džem a ďalšie zložky vplývajú na trávenie a zdravie žalúdka.
Výhody pomarančov pre zdravie
Žiadne iné plody nemajú také ďalekosiahle účinky na zdravie ľudí ako práve pomaranče. Pochádzajú z Číny a do Európy sa dostali okolo roku 400. Dnes sa pestujú hlavne v subtropických oblastiach. Chutné pomarančovníky sú vlastne menšie stromy, ktoré dosahujú výšky cca desať metrov. Pomaranče sú veľmi šťavnaté, lebo obsahujú veľa vody, až 87%. Bohaté sú najmä na vitamín C, ale aj vitamíny A, E, B1, B2 a B6 a bioflavonoidy. Obsahujú minerálne látky ako železo, draslík, vápnik, meď, ale i dôležitú látku selén a vlákninu vo forme pektínu, ktorá podporuje trávenie.
Vitamín C a antioxidanty
Pomaranče sa preslávili predovšetkým vysokým obsahom životne dôležitého vitamínu C. Vitamín C je hlavným motorom života buniek, každú sekundu sa podieľa na biliardách chemických metabolických reakcií. Dodáva vitalitu, osviežuje ducha, pomáha udržať štíhlosť, aktivizuje činnosť žliaz a v neposlednom rade stimuluje sexuálny život. Prítomné flavonoidy spolu s vitamínom C pomáhajú zvyšovať odolnosť voči infekciám a výrazne posilňujú obranyschopnosť organizmu. Pomaranč ako významný antioxidant chráni človeka pred dôsledkami stresu, alkoholu, nedostatku spánku a vplyvu toxických látok z prostredia.
Pomaranče sú jedným z najvýdatnejších zdrojov stopového prvku selénu, ktorý pomáha zachovať prirodzenú imunitu a výrazne posilňuje obranyschopnosť organizmu. Dôležité žľazy ako hypofýza (mozgový podvesok) alebo dreň nadobličiek potrebujú veľa vitamínu C, a preto majú najvyššiu koncentráciu tohto vitamínu v celom organizme. Okrem toho v pomarančoch nájdeme veľa vitamínov zo skupiny B-komplexu. Bojujú s únavou. Pomaranče sú skvelé v tom, že dokážu zvíťaziť nad únavou. Práve nedostatok vitamínu C sa prejavuje týmito stavmi: znížená intenzita látkovej premeny môže viesť k poklesu výkonnosti a koncentrácie.
Vláknina a trávenie
Ovocie je bohaté na vlákninu, ktorá hrá kľúčovú úlohu v zdraví tráviaceho systému. Okrem vlákniny obsahuje ovocie množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie tráviaceho systému. Radí sa sem napríklad vitamín C a draslík. Konzumácia rôznych druhov ovocia má odlišné účinky na trávenie. Pomaranče majú rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu. To pomáha pri udržiavaní hladkého čreva a funkcie žalúdka a zabraňuje syndrómu dráždivého čreva. Dostatok vitamínu C v tele tiež napomáha k hojeniu rán. Vďaka vysokému obsahu draslíka majú pomaranče odvodňujúce a lipolytické účinky a dopĺňajú telu aj tekutiny, čo súvisí s prevenciou zápchy.
Pomarančový džem a jeho vplyv
Pomaranče sa konzumujú buď čerstvé, alebo z nich robíme džús, sú aj vhodnými prílohami a ozdobami hlavných jedál. Pripravujeme z nich ovocné zmrzliny a aj klasický pomarančový džem, tradičná zložka anglických raňajok, si získava čoraz väčšiu obľubu aj mimo Britských ostrovov. Pomarančová šťava je popri jablkovej šťave najobľúbenejšia; šťava zo 100 % pomaranča prináša rýchlu dávku energie a vitamínov, avšak pri gastritíde a vredoch treba byť opatrný.
Ďalšie zložky podporujúce trávenie
Koriander siaty, rasca lúčna, Mäta, Repík a Zázvor sú ďalšie prírodné zložky, ktoré môžu priaznivo vplývať na trávenie a na funkciu žalúdka. Zázvor obsahuje gingeroly, ktoré potláčajú zápaly, zmierňujú bolesti a môžu podporovať imunitný systém. Zázvor môžeme používať vo variantoch popísaných v texte - cez prevarenie vo vode, prípravu zázvorovej vody, alebo ako čaj.
Čerstvé šťavy a ich vplyv na trávenie
Čerstvé šťavy a ich vplyv na trávenie sa líšia od smoothie či komerčných džúsov. Freshe ponúkajú prirodzenú energiu a vitamíny, minerály a enzýmy, prírodné a rýchle vstrebávanie. Smoothie obsahuje vlákninu zo súčasného ovocia a zeleniny, čo pomáha dlhšie zasýtiť a stabilizovať hladinu cukru v krvi. Príklady freshov: Mrkva, Červená repa, Ananás, Pomaranč, Kiwi, Zázvor.
Diéta pri gastritíde a gastroduodenitíde
Gastritída je zápal sliznice žalúdka, diéta je potrebná na zníženie zápalu, zmiernenie príznakov a prevenciu exacerbácie. Základnými princípmi sú znižovanie mechanického podráždenia, chemického podráždenia a normalizácia kyslosti. Strava by mala zahŕňať mäkkú alebo pyré formu jedál, varené či dusené potraviny, pravidelnú konzumáciu, a optimálnu teplotu jedla. Potraviny vhodné a nevhodné sú uvedené v zoznamoch obsahujúcich obilniny, polievky, mäso, zeleninu a ovocie vhodné pre gastritídu; aj potraviny, ktorým sa treba vyhýbať, ako pikantné, vyprážané, kyslé ovocie a pod., sú uvedené v rozsiahlejšom texte. Nápoje: neperlivá voda, slabý zelený čaj, harmančekový čaj a ďalšie bylinkové čaje sú povolené; alkohol, káva a silné čaje sú zakázané. V prípade gastroduodenitídy platí, že diéta pomáha znižovať zápal a zlepšovať hojenie sliznice; číslo diéty a konkrétne odporúčania sú prispôsobené typu ochorenia a kyslosti.
Diéta v závislosti od typu gastritídy a gastroduodenitídy sa líši. Pri hyperkyslosti sa odporúča menej kysých potravín, pri nízkej kyslosti je možné zaradiť ľahké vývary a pyré, pri erozívnej forme sa odporúča čo najšetrnejšia strava a „slizotvorné“ jedlá. Závery sú individuálne pre každého pacienta po konzultácii s lekárom.
Čo je možné jesť a čo nie pri gastroduodenitíde?
Medzi povolené potraviny pri gastroduodenitíde patria obilniny, zemiaky, mrkva, cuketa, krupica, chudé mäso, ryby, nízkotučné mliečne výrobky, rastlinné oleje a niektoré sladkosti bez pridanej cukru. Zakázané sú pikantné, vyprážané, údené, kyslé a ťažko stráviteľné potraviny, ako aj citrusové šťavy a surová kapusta a cibuľa. Neodporúča sa tiež alkohol a silné nápoje; voda by mala byť neperlivej teploty. Typ diety a dĺžka jej trvania závisí od formy a kyslosti ochorenia a je potrebné ju konzultovať s gastroenterológom.
Praktické poznámky a týždňový jedálny lístok
V medicínskom centre Doktorpro sa diéta vyberá pre každého pacienta zvlášť, a to po konzultácii s gastroenterológom. Nižšie uvedený týždenný jedálny lístok je len orientačný a slúži ako základ pre individuálne úpravy podľa kyslosti žalúdočnej šťavy a formy ochorenia. Odporúča sa prebrať všetky detaily s lekárom a dodržiavať pravidelnosť jedál a šetrné spracovanie potravín.
tags: #pomarancovy #dzem #na #zaludok