Mnohé z pestovaných rastlín už končia svoju sezónu, s čím súvisí dozrievanie semien. To môžete využiť na ich zber. Je jednoduché zabezpečiť a pozbierať semená z rastlín, ako sú hrášok, šalát, paprika či mangold. Tento spôsob získavania semien je navyše priateľský k životnému prostrediu. Osivo uskladňujeme v papierových obálkach alebo vo vreckách. Vždy ich označte dátumom a názvom. Vložte ich do vzdušnej debničky, napríklad drevenej, do ktorej pridajte zopár vreciek so silikagélom a uložte do suchej skrine. Niektoré druhy zelenín, ako sú tekvice a cukety, sa však môžu medzi sebou krížiť a takéto osivo ponesie znaky oboch rodičovských rastlín.
Takzvané hybridy F1 produkujú šľachtitelia, aby rastliny dosiahli špecifické vlastnosti, napríklad silný rast, odolnosť proti chorobám a vysokú úrodu. Semienka z týchto rastlín si však nezachovávajú vlastnosti svojich rodičov. Chcete si odložiť semená na budúci rok? Prezradíme vám, ako získať osivo z vlastných uhoriek. Ukladanie semien z kvetov alebo plodov rastliny je veľmi bežnou metódou rozmnožovania nových rastlín.
Ako získať osivo z vlastných uhoriek?
Táto zelenina má výrazne odlišné samčie a samičie kvety, a preto sa oplodňuje skôr krížovým opelením ako samoopelením. Skôr, ako sa rozhodnete odložiť si osivo na budúcu sezónu, treba vedieť nasledujú. Ak je v okruhu aspoň jedného kilometra iná odroda uhoriek, môže dôjsť ku krížovému opeleniu. Semená uhoriek nie sú pripravené na zber, kým plody nie sú úplne zrelé, teda uhorky zbierajte omnoho neskôr ako tie na jedenie. Dozretú a zdravú zeleninu potom pozdĺžne prerežte, aby ste odhalili semená. Nezakrytú nádobu so semenami odložte na teplé miesto (s teplotou okolo 20 - 27 °C) a nechajte stáť niekoľko dní. Zmes denne premiešajte.
Po uplynutí približne troch dní si všimnete, že niektoré semená začali klesať na dno nádoby. Keď sa všetky alebo väčšina semien potopí na dno misky, pridajte do nej ďalšiu vodu, aby ste osivo očistili. Semená, ktoré plávajú navrchu nádoby, dajte preč. Dobré osivo niekoľkokrát prepláchnite, potom ho preceďte a položte na papierové obrúsky, aby sa vysušilo. Po vysušení semená uložte do vzduchotesného vrecka alebo nádoby a označte ich na siatie v budúcom roku.
Uhorka (Cucumis) je rod rastlín patriaci do čeľade Cucurbitaceae, ktorý zahŕňa asi 52 druhov. Rastliny rodu Cucumis sú jednoročné popínavé byliny s dlanovito zloženými listami a úponkami, ktoré im umožňujú šplhať po oporách. Kvety sú jednopohlavné, žltej farby a vyrastajú jednotlivo alebo vo zväzkoch. Semená uhoriek môžeme vysievať do sadbovačov na predpestovanie sadeníc, ale tiež priamo do záhonov v skleníku či na záhrade. V týchto prípadoch sa termín líši, pretože semienka na vyklíčenie potrebujú dostatok tepla a absenciu prízemných mrazíkov.
Ak chcete pestovať uhorky v skleníku po celú dobu vegetácie, môžete ich vysievať priamo do zeme. Ak trváte aj napriek tomu na tom, že budete uhorky pestovať priamo zo semien, pripravte si v skleníku záhony a skleník dobre vyhrejte. Uhorky potrebujú na klíčenie teplotu okolo 20-25 °C, pôda by mala mať minimálne 15 °C. Skleník pravidelne vetrajte, aby sa zabránilo premnoženiu plesní a húb. Udržujte pôdu stále mierne vlhkú.
Ako sme si už načrtli v predchádzajúcej kapitole, semienka uhoriek môžeme vysievať priamo do záhona. Toto pestovanie však má svoje pravidlá. Pred výsadbou sa teda uistite, že pôda je dostatočne zahriata (najmenej 15 °C) a že už nehrozia mrazy, čo obvykle býva až v máji alebo júni. Semienka uhoriek zasaďte priamo do záhona asi 1-2 cm hlboko a nechajte medzi nimi rozostup cca 30-40 cm pre optimálny rast rastlín. Po výsadbe pravidelne zalievajte a udržujte pôdu vlhkú, ale nie premokrenú.
Uhorky spravidla predpestovávame vo vyhrievanom skleníku alebo v interiéri. Na predpestovanie uhoriek použite malé kvetináče, rašelinové zakoreňovače alebo špeciálne sadeničkové palety. Uhorky potrebujú dobre priepustnú a živinami bohatú pôdu. Do každej nádoby zasaďte 1-2 semienka uhorky, asi 1-2 cm hlboko. Po výsadbe semienok dôkladne zalejte pôdu, ale neprelejte ju - pozor na vyplavenie semien, použite vhodný typ kanvičky alebo rozprašovač. Uhorky potrebujú na klíčenie teplotu okolo 20-25 °C. Umiestnite nádoby na teplé a svetlé miesto, ideálne s prístupom k priamemu slnku. Sadenice uhoriek by mali vyklíčiť do 7-14 dní.
Pred presadením sadeníc uhoriek von je dôležité ich aklimatizovať na vonkajšie podmienky. Rovnako ako väčšina druhov zeleniny, aj uhorky potrebujú na úspešný rast dostatok živín, ktoré počas vegetácie dopĺňame hnojivami. Využiť môžete klasické minerálne hnojivá, ktoré však nie sú pre rastliny určené na konzumáciu najlepšie. Skvelou voľbou sú prírodné organické hnojivá, ako je kompost, hnoj, slepačince alebo nejaká forma zeleného hnojenia. Pri hnojení (nielen) uhoriek je dôležité dodržiavať správne dávkovanie a intervaly aplikácie, aby nedošlo k prehnojeniu alebo poškodeniu rastlín. Riadime sa vždy informáciami uvedenými na obale hnojiva. Kompost či hnoj zapravujeme do pôdy ešte pred vysadením rastlín. Ak chcete rastliny podporiť v prirodzenom získavaní dôležitých látok z pôdy a vody, vyskúšajte symbiotické huby v prípravku Symbivit. Celý proces funguje na princípe symbiózy a konkrétne táto spolupráca koreňov rastliny a húb, ktoré sa na nich usídlia, sa nazýva mykorhiza.
Pestovanie "nakladačiek" je jednoduchšie ako u iných typov uhoriek - zatiaľ čo hadovky alebo tzv. desiatové uhorky musíme ako sadivo zakúpiť, pretože sa častou vrúbľujú na podnože tekvíc, nakladačky vypestujeme zo semienok v skleníku i záhone. Sú vhodné na pestovanie na poli, pomerne odolné a majú vysoké výnosy. So zeleninou to býva v záhrade často náročné. O rastliny a plody plné živín sa totiž pokúšajú nielen škodcovia, ale aj celý rad chorôb. Tie sa nevyhýbajú ani uhorkám. Plesne - prejavujú sa bielym až šedým práškovitým povlakom na listoch, ktorý sa postupne rozširuje na celú rastlinu. Pre úspešné pestovanie uhoriek je dôležité pravidelne sledovať rastliny a včas zasahovať proti možným chorobám. Používajte preventívne opatrenia, ako je správna poloha záhona, dostatočný rozostup medzi rastlinami, použitie zdravých sadeníc alebo semienok a kontrola škodcov.
Kedy teda zasadiť uhorky? Sadenice do záhonov vysádzame najčastejšie po „troch zamrznutých“, teda v druhej polovici mája. Pred výsadbou predpestovaných sadeníc si najskôr zvolíme správne stanovište a pripravíme záhon. Uhorky potrebujú dostatok slnka, ideálne 6-8 hodín denne. Pozemok by mal byť tiež chránený pred vetrom a nevľúdnymi vplyvmi počasia. Záhon zbavte buriny, pôdu prekyprite a zapracujte kompost. Jamky v záhonoch by mali byť v rozostupoch 40 až 60 centimetrov. Záleží však na tom, aký druh uhoriek pestujete a akým spôsobom. Plazivé odrody majú väčšie rozostupy, pokojne aj 90 centimetrov a viac.
O vrúbľovaní uhoriek ste ešte možno nepočuli, najmä ak pestujete výhradne nakladačky a poľné uhorky. Vrúbľujú sa totiž hlavne hadovky, ktoré sú náchylnejšie k rôznym chorobám a vďaka vrúbľovaniu podporíme nielen vitalitu celej rastliny, ale aj výnosy. Sadenice šalátových uhoriek alebo hadoviek už kúpite väčšinou vrúbľované. Ide totiž o náročnú disciplínu, ktorá potrápi začínajúcich aj pokročilých záhradníkov. Ako podnož môžete použiť odolnejšie odrody uhoriek alebo tekvíc, ktoré majú silný koreňový systém a odolnosť voči chorobám.
Na vrúbľovanie budete potrebovať ostrý a čistý nožík alebo skalpel, vrúbľovacie klipy alebo pásky a dezinfekčný prostriedok na sterilizáciu nástrojov. Vyberte zdravú a silnú rastlinu ako podnož. Vykonajte šikmý rez asi 2-3 cm nad pôdou, pričom dĺžka rezu by mala byť asi 2 cm. Ďalej zvoľte zdravý výhon uhorky požadovanej odrody ako štep. Vykonajte rovnaký šikmý rez, ako pri podnoži, tak aby sa oba rezy dobre spojili. Položte štep na podnož tak, aby sa rezy presne kryli. Na upevnenie spojenia použite vrúbľovacie klipy alebo pásky. Rastliny umiestnite do tieňa a zaistite im vlhké prostredie (napríklad pomocou plastového vrecka). Zalievajte opatrne a pravidelne, aby bola pôda a vlhká, ale nie premokrená. Počas nasledujúcich 7-10 dní by malo dôjsť k zrastaniu vrúbľovaných častí. Po úspešnom zraste môžete postupne zvykať vrúbľované rastliny na silnejšie svetlo a nakoniec ich vysadiť na záhon.
Pestovanie uhoriek na sieti je stále populárnejšie a má to hneď niekoľko dôvodov. Tým prvým je minimalizácia plesní. Uhorky na sieti lepšie "dýchajú", presychajú a zelené časti neustále neležia na vlhkej pôde, ktorá sa na množenie patogénov priamo ponúka. Ku kvetom a plodom sa dostane viac slnka. Pestovanie na sieti je ľahké, pretože rastlina so svojimi úponkami prirodzene plazí sama. Stačí do záhona upevniť sieť kolmo k zemi. Keď sú sadenice dostatočne vysoké, začneme ich na sieť smerovať. Potom už regulujeme ich smer a vyvádzame konce stoniek až k hornej časti siete, odkiaľ potom necháme rastlinu prerastať späť dole.
Rovnaké pozitíva ako pestovanie na sieti má aj vyväzovanie uhoriek. Vyväzovanie prebieha rovnako ako napríklad u fazule. Najľahšie je umiestniť sadenice na záhon do kruhu a do jeho stredu zapichnúť približne 1,5 až 2 metre dlhú tyč. Pri každej sadenici zapichneme do zeme kolík a vyvedieme špagát k vrcholu tyče. Po týchto napnutých povrázkoch potom budeme smerovať rastúce stonky - dostatočne silný šľahúň vždy opatrne priviažeme k tyči pomocou povrázku a necháme ho rásť až k vrcholu tyče.
Príliš veľa záhradkárov uhorky na balkónoch nepestuje. Táto zelenina totiž potrebuje pomerne dosť miesta, slnka a vlahy. Na pestovanie uhoriek na balkóne budete potrebovať dostatočne veľké nádoby alebo kvetináče s dobrou drenážou. Odporúča sa použiť nádoby s minimálnym priemerom 30 cm a hĺbkou 20-25 cm. Nádoby naplňte kvalitným záhradníckym substrátom zmiešaným s kompostom alebo organickým hnojivom. Kvetináče umiestnite na dostatočne preslnené stanovište a pravidelne zalievajte.
TIP: Ak hľadáte nenáročnú zeleninu do záhrady, ktorú upotrebíte takmer v každom recepte, vysaďte si cesnak. Znesie takmer všetky typy pôd a vysadiť ho môžete na jar aj na jeseň. Ako na pestovanie cesnaku sa dozviete v našom predchádzajúcom článku. Uhorky sú asi najvhodnejšou zeleninou, ktorú môžeš pestovať vo svojej záhrade. Majú pomerne malé nároky, úroda je obrovská, dajú sa jesť surové aj zavárať. Uhorky sú jednoročné rastliny, ktoré potrebujú na úspešný rast hlavne úrodnú, priepustnú a dostatočne vlhkú pôdu a teplo. Nepotrebujú toľko svetla, a tak dobre porastú aj v polotieni.
Hlavne sa k semienkam nesmie dostať mráz. Vyklíčené rastlinky dávame otužovať von, najprv na celý deň, neskôr aj cez noc. Akonáhle teploty vonku vydržia nad 10 °C aj v noci, vysadíme na záhony, vyvýšené záhony, príp. Po vypestovaní sadeničiek zo semienok máme niekoľko možností, ako pokračovať. Najjednoduchšie je pestovanie na záhone. Sadeničky presadíme z kvetináčov do voľnej pôdy v spone 50 x 50 cm, pretože rastliny dorastajú až do dĺžky 1 m. Rastlinky dôkladne zalejeme a môžeme počas rastu prihnojovať, napr. Ak chceš mať úrodu ešte vyššiu, vsaď na to, že uhorky sú liány, ktoré sa potrebujú viniť. Keď ich vysadíš na záhon v radoch a ku každému radu natiahneš sieť, uhorky sa budú viniť nahor. Tým ušetríš miesto a tiež sa ti budú uhorky lepšie zberať, nebudú ťa totiž bolieť chrbát.
Kto je manuálne zručný, môže si vyrobiť konštrukciu na pestovanie uhoriek. Je tiež možné použiť rovnakú konštrukciu, aká sa používa napríklad na pestovanie viniča. Pestovanie je potom podobné ako pri pestovaní na sieti. Uhorky majú dostatok čerstvého vzduchu, nepodliehajú tak veľmi hnilobe ani plesniam. Lepšie sa zberajú. Skleník má oproti všetkým ostatným spôsobom jednu obrovskú výhodu: udržiava sa v ňom teplo a takmer konštantná klíma, čo vyhovuje všetkým uhorkám. V skleníku môžete pestovať ako uhorky nakladačky, tak aj šalátovky (ktoré by vonku vôbec nevyrástli).
V skleníku by malo byť teplotné minimum v noci 16 až 18 °C, maximum cez deň potom 32 °C. Ak sú veľmi horúce letá, musíte skleník zateniť, najlepšie svetlým materiálom. Skleník je tiež potrebné dôkladne vetrať, aby sa predišlo plesniam. Skleník je zvyčajne menší, takže sa oplatí pestovať všetky typy uhoriek na vertikálnych konštrukciách. Dôležité je aj hnojenie. Oproti ostatným uhorkám pestovaným vonku odporúčame hnojenie až 1x týždenne, a to najmä v období, keď rastlinky už nasadili plody. TIP: Nedostatok živín spoznáte na mladých listoch, ktoré nie sú také sýto zelené ako tie staršie. Znamená to, že rastlinky majú nedostatok dusíka - hnojivo Hnojík sa postará o rýchlu nápravu.
A teraz jeden fígeľ pre všetkých, ktorí majú málo miesta, a napriek tomu si chcú vypestovať uhorky - skúste ich pestovať v nádobách. Treba ich samozrejme presadiť malé semenáčiky do väčších nádob, napríklad do kvetináčov s horným priemerom okolo 30 cm. Rastlinka bude mať dostatok živín, keď ju budete raz týždenne prihnojovať roztokom hnojiva Hnojík. Oplatí sa tiež dať rastlinke oporu (napr. tyč), po ktorej sa bude môcť viniť - odporúčame ju k opore priväzovať. Do jedného kvetináča určite sádzajte len jednu rastlinku - na bežnú spotrebu bude stačiť.
Aj pri pestovaní uhoriek sa môžete dopúšťať chýb. Dávajte si pozor najmä na nasledovné: výsadba uhoriek na priamom slnku, nadmerné zalievanie, málo výživná pôda, príliš skoré vysadenie na záhon, príliš hustá výsadba. Chyby pri pestovaní uhoriek sa vám neoplatia, pretože jednak budete mať nízku úrodu, jednak sa vám v záhrade môžu objaviť choroby.
Horúce tipy a zaujímavosti
Kedy je uhorka dostatočne zrelá na odber semienok? Ak chcete získať kvalitné semienka, musíte nechať plody uhorky na rastline dlhšie, než je bežné. Prezreté uhorky vhodné na semeno spoznáte podľa zmeny farby zo zelenej na žltú až oranžovú a šupka plodov začne byť mäkká. Ideálne je označiť si tieto uhorky ešte v čase ich rastu farebnou stužkou na stopke, aby ste ich omylom nezobrali s bežnou úrodou. Ak už ste uhorky zobrali, môžete nechať dozrieť aj mimo záhona na suchom a teplom mieste, kde ešte získajú správnu farbu a konzistenciu.
Správne uskladnené semená uhorky v papierových sáčkoch alebo sklenených nádobách v tmavej, suchom a chladnom mieste vydržia pokojne päť a viac rokov. To znamená, že si môžete vytvoriť zásoby semienok na niekoľko sezón dopredu!
V prípade, že niekto nechce alebo nemôže získať semená, prerastené uhorky môžu poslúžiť ako biohnojivo. Uhorky obsahujú veľké množstvo vody, draslíka a dusíka, čo urýchľuje proces kompostovania a obohacuje pôdu o dôležité živiny. Najjednoduchší spôsob, ako ich využiť, je nasekať ich na menšie kúsky a pridať do kompostu. Alternatívou je priame zakopanie uhoriek do pôdy - pôdu obohatia o dusík a ďalšie živiny.
Ako uchovať semienka uhorky
Ak ste sa rozhodli pestovať uhorky pre vlastné semená, pamätajte, že treba zvoliť iba nehybridné odrody, aby semená na budúcu sezónu zachovali vlastnosti pôvodnej odrody. Naopak, hybridné odrody (označené F1) zvyčajne neprodukujú spoľahlivé semienka. Z materskej rastliny semená odoberajte v plne vyzretom stave a čo najskôr ich sušte a uskladnite. V súlade s týmto postupom môžete získať kvalitné osivo aj bez návštevy šľachtiteľských firiem.
Pre ukážku praktických krokov a metód predklíčenia semien uhoriek sa budeme riadiť osvedčenými postupmi: namáčanie semien, klíčenie, striedanie teplôt, prebublávanie, použitie bylinných nálevov a kalenie. Tieto kroky zabezpečia rýchle a zdravé vzídenie sadeníc a bohatú úrodu. Ďalšie metódy zahŕňajú klíčenie na toaletnom papieri, ručne valcované klíčenie a klíčenie v plastovej fľaši, ktoré môžu výrazne zjednodušiť proces.
Znanje o správnom výbere semien, ich skladovaní a ochrane pred krížení je kľúčom k spokojnej sezóne s vlastným osivom. Vďaka nim si môžete dopestovať zdravé a chutné potraviny s vysokou výživovou hodnotou a zároveň prispieť k trvalo udržateľnému životnému štýlu bez chemických zásahov.