Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča. V takýchto chvíľach sa vám zídu rýchle a jednoduché recepty zo surovín, ktoré má doma prakticky každá domácnosť. Jedným z takýchto výnimočných receptov je aj tento fantastický vanilkový koláč s krémom, ktorý zvládnete pripraviť bleskovo. Tento 5-minútový letný koláčik je jedným z najrýchlejších a najchutnejších koláčov, ktoré môžete pripraviť. Je ideálny na rannú kávu alebo ako dezert po rodinnom obede. Tento recept je tak jednoduchý a výborný, že ho budete chcieť pripraviť znova a znova. Je úžasne mäkký, pripomína obláčik a vďaka krémovej vrstve zostane svieži niekoľko dní. Ideálny ku káve, na raňajky alebo ako rýchly dezert pre návštevu.
Ako správne pripraviť vanilkový koláč s krémom?
Príprava tohto koláča je naozaj jednoduchá a zvládne ju každý. Potrebujete len pár základných surovín a výsledkom je fantasticky vláčny koláč s jemnou vanilkovou chuťou a božskou pudingovo-syrovou vrstvou navrchu.
- Základné informácie:
- Čas prípravy: 20 min
- Čas pečenia: 30-45 min
- Počet porcií: 1 tortová forma (Ø 26 cm, cca 12 porcií)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 340 kcal/porcia
Potrebujeme
Krémová vrstva: 400 ml mlieka, 37 g vanilkového pudingového prášku (1 balíček), 3 polievkové lyžice kryštálového cukru, 16 g vanilkového cukru (1 balíček), 175 g krémového syra (napr. Philadelphia, Lučina, alebo jemný tvaroh)
Cesto: 300 g hladkej múky (T650), 150 g kryštálového cukru, 100 ml rastlinného oleja, 100 ml mlieka, 3 ks vajec, 16 g vanilkového cukru (1 balíček), 2 čajové lyžičky prášku do pečiva (cca 8-10 g), maslo a múka na vymazanie formy
Postup prípravy
Najprv pripravte krém. V hrnci zmiešajte asi 300 ml mlieka s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Priveďte do varu. Vo zvyšnom mlieku (100 ml) dohladka rozmiešajte pudingový prášok. Keď mlieko v hrnci vrie, vlejte doň pudingovú zmes. Za stáleho miešania varte 1-2 minúty do zhustnutia. Odstavte puding z ohňa. Ihneď do horúceho pudingu vmiešajte krémový syr. Miešajte metličkou, kým sa syr úplne nerozpustí a nevznikne hladký krém. Krém preložte do misky, prikryte fóliou (priloženou na povrch) a nechajte mierne vychladnúť.
Pripravte cesto. Rúru predhrejte na 180 °C. Tortovú formu (s priemerom 26 cm) vymažte maslom a vysypte múkou. Vo veľkej mise šľahajte celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny (asi 5 minút). Za stáleho šľahania na nižších otáčkach pomaly prilievajte olej a potom mlieko. V druhej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku s práškom do pečiva. Sypkú zmes zľahka a krátko (stierkou alebo vareškou) vmiešajte do tekutej zmesi. Miešajte len kým sa suroviny nespoja.
Cesto nalejte do pripravenej tortovej formy a povrch uhlaďte. Mierne vychladnutý pudingovo-syrový krém preložte do cukrárskeho vrecka a na povrch cesto nastriekajte krém do tvaru mriežky alebo špirály. Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 30-45 minút. Koláč je hotový, keď sú okraje zlatohnedé, cesto je prepečené a krémová vrstva pevná. Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť vo forme.
Nástroje a tipy na záver:
- Nanášanie krému: Krém na cesto nanášajte pomocou vrecka. Ak by ste ho len vyliali a rozotierali, mohol by sa zmiešať so surovým cestom.
- Krémový syr: Najlepší je neochutený krémový syr typu Philadelphia.
- Ovocné variácie: Pred nanesením krémovej vrstvy môžete na cesto poukladať ovocie (napr. marhule, čerešne, bobuľové ovocie).
FAQ a časté otázky
- Prečo sa krém pridáva na surové cesto? Je to špecifický typ koláča, kde sa obe vrstvy pečú naraz. Krémová vrstva počas pečenia stuhne a vytvorí kontrast k nadýchanému cestu.
- Čo som urobil zle, ak koláč v strede klesol? Príčinou môže byť príliš skoré otvorenie rúry alebo nedostatočne prepečený stred. Čas pečenia sa líši podľa rúry; vždy testujte špáradlom.
- Ako dlho vydrží tento vanilkový koláč? V chladničke, v uzavretej nádobe, vydrží vláčny a chutný 3 až 4 dni.
Vanilkový maslový krém | Jednoduchá príprava doma
Zaujímavé poznámky a variácie:
- Jednoduchá verzia ovocného koláča: pred krémovou vrstvou môžete použiť ovocie.
- Kakaová verzia: do cesta pridajte 2 lyžice kakaa a ubudnite trochu múky.
- Krémová verzia vanilky aj čokolády podľa chuti.
Ďalšie tipy a inšpirácie
- Pred prípravou sa uistite, že všetky prísady majú izbovú teplotu.
- Vanilková pasta BAM vám môže zvýrazniť chuť a arómu; je bez alkoholu a obsahuje vanilkové semienka.
Alternatívne recepty a poznámky z ďalších variácií
Domovská stránka » Všetky recepty » Koláče a dezerty. Bez drahých nákupov: Úžasný vanilkový koláč len z mlieka a pudingu - tento recept demonštruje, že kvalitný koláč môže vzniknúť aj z jednoduchých surovín ako mlieko a puding. Korpus je jemný, ľahký a má chrumkavú posýpku; najlepší na druhý deň, keď cesto trochu zmäkne od pudingu.