Džúsy sú ovocné nápoje, pripravené z jemne prepasírovaného alebo rozmixovaného ovocia pridaním vody, cukru a kyseliny citrónovej. Základnou požiadavkou pri ich podávaní je to, že musia byť ochladené na 8-12 °C. Na prípravu džúsov môžeme použiť skoro všetky druhy ovocia. Zvlášť chutné sú nápoje z malín, jahôd, ríbezlí, čiernych ríbezlí, černíc, višní, marhúľ, broskýň, sliviek, mirabeliek a dúl. Ovocie najprv umyjeme, pretriedime, kôstkové vykôstkujeme, drobné a bobuľové ovocie, ktoré obsahuje veľa semien, ako hrozno, maliny, ríbezle, egreš atď., premelieme na ovocnom mlynčeku. Uvedené suroviny zmiešame pomocou mixéra. Potom nápoje ochutnáme a podľa potreby osladíme, alebo okyslíme pridaním cukru alebo kyseliny citrónovej.
V zime pripravujeme džús z konzervovaných polotovarov - základných štiav. Príprava polotovarov je veľmi jednoduchá. Po vychladnutí uskladňujeme v studenej komore. Na získanie 1 litra hotového džúsu potrebujeme 1-2 stredne veľké pomaranče. Pomaranče ošúpeme, z dužiny odstránime semená. Aby sa nám ľahšie mixovalo, pridáme 0,1 až 0,2 l vody. Získaný nápoj doplníme na 1 liter. Všetko dobre premiešame a ochladené na 8 až 10 °C podávame. Pri poslednom dopĺňaní vody môžeme časť vody nahradiť studenou sódovou vodou (asi 0,1-0,3 l). Potom pridáme Petol alebo iný konzervačný prípravok pod podľa návodu, rozmiešame, naplníme do fliaš, ktoré previažeme celofánom. V chladničke môžeme polotovar uskladňovať 2-3 mesiace.
Polotovar pripravujeme podobne ako z pomarančov, použijeme však iba 1/4-1/5 šupiek. Nápoje Pred cca 30 rokmi som si kúpil fantastický maďarský dulový džús... Nápoje Všetko nahádžeme do mixéra rozmixujeme a hotovo! Výborné aj z ľadu komu je kyslé môže pridať trošku... Nápoje Pripravíme si stolný mixér a postupne vložíme banán, jahody, lesné ovocie a tvaroh. Dôkladne... Nápoje Zdravé, chutné a ak robíte deň predtým napríklad panna cottu s ananásovou omáčkou a ostane Vám, ... Nápoje Keď som doma povedala, čo to idem variť, tak sa na mňa všetci pozerali s... Nápoje Pridávam to tu len tak, pre pobavenie... Množstva sú uvádzané pre 2 osoby ale zdatnejší to...
Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochváľte sa. Práve som dovarila 10 litrov multi džúsu - pomaranč, jablko, mrkva, mandarínka, citróny a už len počkať, až sa vychladí. Viem, že varom sa vitamíny stratia, ale je isto zdravší ako kupovaný. Je dosť silný, deti si ho pri pití riedia vodou. Autor: Ela
Domovská stránka » Všetky recepty » Uncategorized » Najlepší domáci jahodový džús s minimom cukru: Tento jednoduchý recept si určite uložte
Nápoje a tipy na skladovanie
- Pre lepšiu konzerváciu môžete horúce fľaše po uzatvorení zabaliť do teplej deky a nechať chladnúť takto.
- Zozbieranú jahodovú penu nemusíte vyhadzovať, po vychladnutí ju využite ako rýchly sladký sirup do vody.
- Ak sa vám zdá po otvorení džús príliš hustý, môžete si ho v pohári podľa vlastnej chuti nariediť vodou alebo minerálkou.
Časté otázky
- Môžem použiť aj mrazené jahody?
- Áno, džús sa dá pripraviť aj z mrazených jahôd. Pred mixovaním ich však nechajte dostatočne povoliť pri izbovej teplote.
- Je možné urobiť džús úplne bez cukru?
- Cukor v tomto recepte pomáha chuti, ale aj konzervácii. Vitamíny sú dôležité, hlavne v chladnom počasí. Určite vám zostali zásoby jabĺk a mrkvy zo zimného uskladnenia. Pripravte si chutný a zdravý nápoj plný vitamínov a antioxidantov priamo u vás doma.
Prečo si pripraviť domáci džús?
- Čerstvejšia a intenzívnejšia chuť: Domáci džús je vyrobený z čerstvých surovín a neobsahuje žiadne prísady, konzervanty ani umelé farbivá.
- Vyšší obsah živín: Domáci džús si zachováva viac vitamínov a minerálov, pretože neprechádza pasterizáciou a dlhodobým skladovaním.
- Prispôsobiteľnosť: Môžete si prispôsobiť chuť podľa vlastných preferencií pridaním rôznych prísad, sladidiel alebo kombináciou s iným ovocím.
- Ekonomická výhodnosť: Príprava domáceho džúsu môže byť lacnejšia, najmä ak máte prístup k lacným alebo sezónnym surovinám.
Jablkovo-mrkvový džús: Recept od babičky
Mrkva a jablko sú veľmi účinné na podporu imunitného systému, z organizmu vyplavujú škodlivé látky a spomaľujú proces starnutia. Domáci jablkovo-mrkvový džús má výbornú chuť aj krásnu farbu.
Ingrediencie a postup
- jablká, mrkvu, 1 liter vody na varenie, 4,5 litra vody na riedenie, cukor a kyselinu citrónovú podľa chuti.
- Do hrnca dáme variť nakrájané jablká a mrkvu spolu s 1 litrom vody. Keď sú plody mäkké, rozmixujeme ich na kašu a dáme do veľkého hrnca. Pridáme cukor, kyselinu citrónovú a zalejeme zvyšnou vodou (4,5 litra). Vo všetkom spolu varíme za občasného premiešania asi 25 minút.
Ak chceme, aby šťava vydržala čo najdlhšie, musíme ju sterilizovať. Rúru predhrejeme na 80 stupňov a do spodnej časti umiestnime pekáč s vodou. Šťavu nalejeme do pripravených fliaš, dôkladne ich uzavrieme a vložíme do pekáča na 15 minút. Fľaše následne otočíme hore dnom a necháme 15 minút odstáť.
Domáci pomarančový džús
Pomarančový džús patrí medzi najobľúbenejšie nápoje na svete. Kľúčom k úspechu je výber kvalitných pomarančov - hľadajte plody, ktoré sú ťažké na svoju veľkosť, majú hladkú šupku a sú pevné na dotyk.
Techniky odšťavovania
- Ručný odšťavovač: tichý, ľahko sa čistí, vyžaduje viac fyzickej námahy
- Elektrický odšťavovač: rýchly a efektívny, hlučný, zaberá viac miesta
- Mixér (blender): univerzálny, menej číry džús, viac dužiny
Tipy na variácie a skladovanie
- Pomarančovo-zázvorový džús: zázvor dodáva nápoju pikantnú a osviežujúcu chuť.
- Pomarančovo-mätový džús: Mäta pridáva sviežosť a chladivý efekt.
- Jablkovo-škoricový džús: Škorica dodá vianočnú arómu a má antioxidačné účinky.
- Jablkovo-tekvicový džús: vhodný na zaváranie a posilnenie imunity.
Domáci pomarančový džús je najlepší čerstvý, no ak ho potrebujete uskladniť, uložte ho do vzduchotesnej nádoby v chladničke maximálne na 24 hodín.
