V rámci predaja z dvora predávame biovýrobky z ovčieho a kravského mlieka a hovädzie a jahňacie mäso. Celú produkciu ovčieho mlieka po podojení oviec každodenne spracujeme v našej syrárni. Z ovčieho mlieka vyrábame ovčí hrudkový syr čerstvý, ovčí syr údený, 100% ovčiu bryndzu a žinčicu. Okrem ovčieho mlieka spracúvame aj kravské mlieko, ktoré nakupujeme od Biofarmy Šuňava. Z kravského mlieka vyrábame kravský syr čerstvý, solený, údený, syrové nite, maslo, tvaroh a cmar. Družstvo prevádzkuje vlastný bitúnok, v ktorom sa poráža vlastný hovädzí dobytok a ovce. Všetky výrobky z ovčieho a kravského mlieka, ako aj hovädzie taľacie a ovčie mäso je určené na predaj pre konečného spotrebiteľa. Družstvo má niekoľko stálych zákazníkov, ktorí pravidelne u nás nakupujú naše výrobky. Všetky výrobky predávame v predajni priamo na hospodárskom dvore, ktorá je súčasťou syrárne alebo prostredníctvom mobilnej predajne. Na všetky naše výrobky máme Biocertifikát a prevažná časť našich výrobkov bola ocenená Značkou kvality SK GOLD.
- V rámci predaja z dvora predáva miestne PPD biovýrobky z ovčieho a kravského mlieka a hovädzie a jahňacie mäso. Celú produkciu ovčieho mlieka po podojení oviec každodenne spracuje v syrárni. Z ovčieho mlieka vyrába ovčí hrudkový syr čerstvý, ovčí syr údený, 100% ovčiu bryndzu a žinčicu.
- Okrem ovčieho mlieka spracúva aj kravské mlieko, ktoré nakupuje od Biofarmy Šuňava. Z kravského mlieka vyrába kravský syr čerstvý, solený, údený, syrové nite, maslo, tvaroh a cmar. Družstvo prevádzkuje vlastný bitúnok, v ktorom sa poráža vlastný hovädzí dobytok a ovce.
- Všetky výrobky z ovčieho a kravského mlieka, ako aj hovädzie a ovčie mäso je určené na predaj pre konečného spotrebiteľa. Družstvo má niekoľko stálych zákazníkov, ktorí pravidelne u nás nakupujú naše výrobky. Všetky výrobky predávame v predajni priamo na hospodárskom dvore, ktorá je súčasťou syrárne alebo prostredníctvom mobilnej predajne.
- Na všetky výrobky má Biocertifikát a prevažná časť výrobkov bola ocenená Značkou kvality SK GOLD. V rámci predaja z dvora predáva miestne PPD biovýrobky z ovčieho a kravského mlieka a hovädzie a jahňacie mäso.
Všetko, čo robíme, robíme pre vás. Pre vaše zdravie pripravujeme každý deň produkty s láskou a starostlivosťou. Za základ svojej výroby považujeme dodržiavanie tradícií pri samotnej výrobe, kvalitné životné pohody pre zvieratá, starostlivosť o nich a lásku, ktorú vkladajú zamestnanci farmy do svojej práce. Každú sobotu sme pre vás pripravili predaj z nášho dvora. Dôležitú skupinu kyslomliečnych výrobkov tvoria kyslomliečne výrobky s probiotickými kultúrami. Ovocné jogurty z našej farmy nielen chutia vynikajúco, ale sú aj veľmi zdravé, vyrábané z kravského mlieka. Každú sobotu pre vás pripravujeme čerstvé bravčové, hovädzie či kuracie mäso a výrobky z nich.
Liptov ako región: priamy predaj mlieka a možnosti nákupu
Liptov, známy svojou nádhernou prírodou a bohatými tradíciami, ponúka aj jedinečnú možnosť zakúpiť si čerstvé, surové kravské mlieko priamo od lokálnych výrobcov. Táto možnosť je obľúbená medzi tými, ktorí hľadajú autentické, neupravené potraviny s pôvodným obsahom živín. Prečo si vybrať priamy predaj mlieka? Kravské mlieko, čerstvo nadojené, nie je chemicky upravované. S pôvodným obsahom vitamínov a bielkovín, s podielom tuku najmenej 3.6%, predstavuje vynikajúcu alternatívu k pasterizovanému mlieku z obchodov. Priamy predaj garantuje, že mlieko sa dostane k spotrebiteľovi v najčerstvejšej podobe, často len niekoľko hodín po nadojení.
Miesta s čerstvým mliekom v okolí Liptovského Mikuláša
- Jedno z najväčších poľnohospodárskych družstiev na Liptove sa stará o to, aby si Liptáci aj návštevníci mohli dopriať kvalitné čerstvé surové mlieko. Sklenená fľaša a mliekomat sú k dispozícii priamo pri predajni lokálnych potravín v správe družstva.
- Okrem toho, čerstvé mlieko si môžete zakúpiť aj v mliekomate v lokálnych potravinách Hýrošova špajza v Ružomberku. Malý obchodík v centre mesta vás očarí pohostinnosťou a ponukou domácich a vždy čerstvých kvalitných výrobkov priamo od lokálnych pestovateľov a výrobcov.
Ďalší lokálni producenti a predajcovia v regióne
- Centrum - Juraj Kráľ, Liptovský Mikuláš (Kuzmányho 8, 03101 Liptovský Mikuláš): Predaj potravín, mäsa a mäsových výrobkov, mliečnych výrobkov a pečiva.
- Farma Východná p.d., Východná (Východná 465, 03232 Východná): Biochov hovädzieho dobytka a oviec. Produkcia mlieka a mliečnych výrobkov, pestovanie liečivých bylín a drobného ovocia. Chov oviec. Dodávanie ovčieho mlieka do mliekarní.
Kvalita a pôvod mlieka
Dôraz na kvalitu a pôvod je kľúčový. Lokálni výrobcovia sa zameriavajú na udržateľný chov a ekologické postupy, čo sa odráža v chuti a nutričnej hodnote mlieka. Z lásky k prírode a z úcty k liptovským tradíciám niektoré farmy pokračujú v chove zvierat a výrobe mliečnych výrobkov tak, ako to začali ich predkovia už pred desaťročiami.
Miloš Petržel: Čerstvé mlieko spracujeme do jednej hodiny. (5. časť videosérie)
Tabuľka: Prehľad fariem a predajcov mlieka v regióne
| Názov | Lokalita | Typ predaja/činnosti | Poznámka |
|---|---|---|---|
| Družstvo s mliekomatom | Liptovský Mikuláš (pri predajni lokálnych potravín) | Priamy predaj mliekomatom | Čerstvé surové mlieko, nutná sklenená fľaška |
| Hýrošova špajza | Ružomberok (centrum mesta) | Mliekomat a lokálne potraviny | Domáce a čerstvé kvalitné výrobky |
| Centrum - Juraj Kráľ | Liptovský Mikuláš (Kuzmányho 8) | Maloobchod | Predaj potravín, mäsa a mliečnych výrobkov |
| Farma Východná p.d. | Východná | Biochov a produkcia mlieka a výrobkov | Biochov hovädzieho dobytka a oviec |
Región Liptov ponúka okrem gastronomických zážitkov aj bohaté možnosti pre turistiku a oddych. Bešeňovské travertíny sú jedinečnou prírodnou pamiatkou a zaujmú návštevníkov pestrým sfarbením a kaskádovitým vzhľadom. Po travertínoch stále steká minerálna voda s typickou železitou príchuťou. Na Bešeňovej môžete navštíviť aj farmu, kde pokračujú v chove oviec a výrobe syra s tradičnou históriou od roku 1956.
Kravské mlieko dostupné prostredníctvom mliekomatov ponúka pôvodný obsah vitamínov a bielkovín. S podielom tuku najmenej 3.6% predstavuje atraktívnu alternatívu k mlieku z obchodov. Priamy predaj garantuje, že mlieko je čerstvé, často len niekoľko hodín po nadojení. Mlieko sa dá zakúpiť v predajniach na dvore, v miestnych potravinách a cez mobilnú predajňu.
Vybudujme spolu ekologické vzdelávacie centrum - Statok Odorica
O benefitoch priameho predaja a bios certifikáciách
Na všetky výrobky má Biocertifikát a prevažná časť výrobkov bola ocenená Značkou kvality SK GOLD. Dôraz na kvalitu a pôvod je kľúčový a zaručuje autentickosť a pôvod potravín. V každom produtku sú zakódované tradičné hodnoty a láska k zvieratám a ľuďom, ktorí tieto výrobky kupujú.