V súčasnosti FARMA Majcichov obrába 5425 ha ornej pôdy. Z toho 3048 ha stredisko Majcichov, 1615 ha stredisko Jatov. Náš chotár sa nachádza juhovýchodne od krajského mesta Trnava na križovatke diaľnic D1 a R1 a juhovýchodne od mesta Šaľa. Základ našej produkcie tvoria trhové plodiny - obilniny a olejniny, ktoré pestujeme na celkovej výmere cca 2370 hektárov. Dodržiavame klasický osevný postup rotáciou plodín a využívame minimalizačné agrotechnické postupy. Obrábame najmodernejšou a šetrnou technikou a využívame v praxi poznatky vedy a výskumu. Pôdu chránime pred veternou eróziou výsadbou a údržbou vetrolamov, lesopásov.
V súčasnosti sa FARMA Majcichov zameriava na výrobu čerstvých mliečnych špecialít pre náročných zákazníkov z oblasti rýchleho stravovania. Kvalite finálnych produktov sa v zmysle našej podnikateľskej filizofie podriaďuje celý výrobný proces. Základná surovina na výrobu mliečnych produktov - MLIEKO - pochádza z vlastných fariem so 100 % vysledovateľnosťou a možnosťou kontroly vstupov. Jeho ročná produkcia predstavuje 33 miliónov litrov. Kontrolu kvality celého procesu zabezpečujú skúsení zootechnici a ošetrovatelia zvierat. Proces výroby surového kravského mlieka je riadený systémom kvality STN ISO 9001. Naše osvedčenie o splnení podmienok na získavanie surového kravského mlieka je určené na ďalšie spracovanie a uvádzanie na trh v zmysle paragrafu §29 zákona NRSR 337/1998 Zb. zák.
Čerstvosť a nutričné hodnoty našich výrobkov sú zachované vďaka zavedenému systému kvality od prijatia surovín cez ich spracovanie a distribúciu do obchodnej siete. Malospotrebiteľské a veľkospotrebiteľské balenia prispôsobíme Vašim potrebám. FARMA Majcichov obrába 5425 ha ornej pôdy, z toho 3048 ha stredisko Majcichov a 1615 ha stredisko Jatov. Náš chotár sa nachádza juhovýchodne od krajského mesta Trnava na križovatke diaľnic D1 a R1 a juhovýchodne od mesta Šaľa. Základ našej produkcie tvoria trhové plodiny - obilniny a olejniny, ktoré pestujeme na celkovej výmere cca 2370 hektárov. Dodržiavame klasický osevný postup rotáciou plodín a využívame minimalizačné agrotechnické postupy. Obrábame najmodernejšou a šetrnou technikou a využívame v praxi poznatky vedy a výskumu. Pôdu chránime pred veternou eróziou výsadbou a údržbou vetrolamov, lesopásov.
Domaci tvaroh z kravského mlieka a výživové údaje vybraných mliečnych výrobkov sú uvedené pre lepšiu predstavu o kvalite ponúkaných produktov. Pre lepšiu predstavu o kvalite ponúkaných produktov uvádzame výživové údaje vybraných mliečnych výrobkov: Produkt Energia (na 100 g) Tuky (na 100 g) Syr Old Rotterdam 747 kcal/ 3072 kj 80 g; Mliečny tuk 878 kcal/ 3678 kj 99 g; Smotana 274 kJ 3,5 g.
Pozemkové úpravy: Národná rada Slovenskej republiky schválila novelu zákona o pozemkových úpravách, ktorú 9. date_range10. Surové kravské mlieko si môžete kúpiť už na deväťdesiatich farmách na Slovensku. Dozvedela sa, že predaj surového kravského mlieka priamo z dvora si pochvaľujú hlavne spotrebitelia. Nie len z obce, kde poľnohospodársky podnik sídli, ale aj takzvaní cezpoľní.
Družstevníci z Lozorna predajú v pondelok približne 50 - 60 litrov surového kravského mlieka. Tento deň patrí medzi najslabšie. Najväčší záujem registrujú v piatok a v sobotu, keď predávajú aj 130 litrov mlieka. Poľnohospodári z Lozorna začínajú aj s úplnou novinkou, ktorou je predaj mlieka z automatu. „Chceli by sme byť medzi prvými, ktorí sa pokúsime predávať touto formou. V podnikových predajniach PD Bošáca ponúkame vždy čerstvé kravské mlieko, ktoré si zákazníci môžu načapovať samoobslužne do fliaš pri výdajnom stojane. Cena čerstvého čapovaného mlieka je 0,80€/ L v podnikových predajniach PD Bošáca. Mlieko vo výdajnom stojane je vysokotučné, nijakým spôsobom neupravené, iba chladené na 4 °C.
Mlieko je najkompletnejšou a najplnohodnotnejšou potravinou podporujúcou zdravie. Patrí medzi tzv. funkčné potraviny, ktoré okrem toho, že nás nasýtia, pozitívne ovplyvňujú naše zdravie a vitalitu. Má vysoké percento vitamínu A a D, ktoré sú rozpustné v mliečnom tuku. Samotné mlieko je tekutina, ktorá je vylučovaná mliečnou žľazou všetkých cicavcov. Vlastné materské mlieko však nie je určené iba pre výživu mláďat, ale surové mlieko (kravské, ovčie, kozie, byvolie i ťavie) a zvlášť mliečne výrobky z týchto mliek už niekoľko tisícročí tvoria i hlavnú potravinovú zložku človeka. Zloženie mlieka je ovplyvnené najviac živočíšnym druhom a tiež ďalšími faktormi ako je laktácia, výživa, zdravotný stav, rasa atď.
Poznámka: sem takto necielene používame v texte.
Chovatelia sústredení na mlieko: Farmári opäť bijú na poplach! Boja sa, že sa vráti celoeurópska mliečna kríza. Ceny za výkup surového kravského mlieka totiž obchodníci stlačili už tak nízko, že nepokrývajú ani dve tretiny výrobných nákladov. Chovatelia boli minulý rok v strate viac ako 30 miliónov eur. Teraz sú ich výhliadky ešte horšie. Tento rok im totiž spracovatelia už dvakrát znížili výkupnú cenu za surové kravské mlieko. Tým sa to ešte nekončí. Avizované je totiž ďalšie znižovanie cien. Spracovatelia už teraz vykupujú liter surového mlieka za asi 33 centov, pričom výrobné náklady presahujú 40. Obchodníci si tak vraj len zvyšujú svoje marže.
Farmári sa obávajú, aby neskončili ako slovenskí výrobcovia bravčového mäsa. Situácia na trhu so surovým kravským mliekom v novembri 2023 ukazuje medziročné aj medzimesačné výkyvy: priemerná nákupná cena na Slovensku vzrástla o 3,5 % na 43,18 EUR/100 kg, oproti novembru 2022 však bola nižšia o 15 %. Cena mlieka Q. triedy v novembri 2023 vzrástla o 3,6 % na 43,46 EUR/100 kg, 1. trieda 42,51 EUR/100 kg (+2,8 %). Nákupná cena mlieka Q. triedy medziročne klesla o 14,9 % a mlieka 1. triedy tiež klesla. Celkovo spracovatelia v novembri 2023 nakúpili 63 566 ton mlieka, čo bolo o 3,2 % menej ako októbordne; Q. triedy mlieka tvorilo 47 415 ton (nárast 5,3 % oproti októbru).
Protesty a situácia v Srbsku: Protesty chovateľov v Srbsku boli reakciou na dlhodobé problémy na trhu s mliekom. Kríza sa zhoršuje dovozom lacného mlieka a mliečnych výrobkov, pričom farmári dostávajú za liter mlieka okolo 0,30 EUR na rozdiel od obchodného predaja, kde cena dosahuje 1,57 EUR za liter. Dlhodobým riešením by bolo obmedzenie dovozov a posilnenie produkcie prostredníctvom dotácií a družstevných modelov v západnej Európe. Regulácie a predaj mlieka z dvora na Slovensku: predaj surového mlieka priamo zo dvora je daný nariadením vlády SR č. 360/2011 Z. z. a je možný len v obmedzenom množstve a za špecifických podmienok. Mlieko musí pochádzať od kráv a stáda bez brucelózy alebo tuberkulózy a od oviec či kôz bez brucelózy, s testovaním na tuberkulózu, s dodržiavaním hygienických lehôt a s informovaním spotrebiteľa, že pred konzumáciou je potrebné surové mlieko prevariť. Kontrola kvality mlieka zahŕňa teplotu a tukovosť v podniku a laboratóriách mliekarne, ako aj mikrobiálny počet a obsah somatických buniek v štátnych akreditovaných laboratóriách.
Denné čerstvé mlieko od bošáckych dojníc je v ponuke v podnikových predajniach Bošáca a Nové Mesto nad Váhom. Podľa Slovenského mliekarenského zväzu rok 2023 priniesol historicky najvyššie ceny surového kravského mlieka na Slovensku, keď ceny vzrástli oproti roku 2022. V decembri 2023 farmári dostali priemernú cenu 0,4409 EUR/kg, čo bolo nižšie než v decembri 2022 (0,5138 EUR/kg). Objem vyrobeného surového kravského mlieka v roku 2023 klesol na 807 421,9 ton (-16,5 tis. ton oproti 2022), čo spôsobilo, že spracovatelia mali k dispozícii o 2 % menej suroviny z domácej produkcie.
Obraz celkového vývoja ukazuje potrebu vyvažovania medzi rastúcimi nákladmi, cenami vstupov a stabilnou kúpyschopnosťou spotrebiteľov. Infraštruktúra, kvalita služieb a transparentnosť v postupoch od chovu až po predaj na dvore sú kľúčovými prvkami pre udržanie dôvery spotrebiteľov aj dlhodobú udržateľnosť slovenskej mliečnej produkcie.
- Predaj surového mlieka zo dvora: pravidlá, hygienické požiadavky a kontrola kvality.
- Ekonomika mliečneho trhu: ceny, dopyt a riziká pre farmárov na Slovensku a v Srbsku.
- Produkcia a logistika na farmách Majcichov a Lozorna: skladba plôch, pestovateľské postupy a dizajn oceľovanej infraštruktúry.
- Regulácie a štandardy kvality: ICC STN ISO 9001, brucelóza, tuberkulóza a testovanie dojníc.
- Vývoj na Slovensku v roku 2023 a perspektívy do budúcnosti.
Piješ Mlieko? Najprv si Vypočuj TOTO!
tags: #predaj #suroveho #kravskeho #mlieka #kvetoslavov