V rozohriatej panvici roztopíme maslo a orestujeme ryžu. Stiahneme plameň, prilejeme 500 ml mlieka a za občasného miešania uvaríme domäkka. Pridáme kokosové mlieko, vanilinový a kryštálový cukor a necháme prejsť varom. Medzitým rozmiešame žĺtky so zvyšným mliekom a spolu so štipkou soli vmiešame do vriacej ryže. Očistené mango nakrájame na kocky. Do pohára naservírujeme na kocky nakrájané mango a uvarený ryžový puding. Odložíme do chladničky a necháme schladiť. Potom pridáme vrstvu mangového pyré a dozdobíme lístkami bazalky.
Prečo zvoliť puding z kokosového mlieka?
Puding z kokosového mlieka je ideálna voľba na zdravé raňajky, desiatu alebo ľahký dezert. Zameňte klasické mlieko za kokosové a namiesto pudingového prášku použite chia semienka alebo tapiokové perly. Získate puding, ktorý vám dodá tú správnu energiu aj vitamíny.
Možnosti nahradenia a doplnenia
- Kokosové mlieko môžete nahradiť iným rastlinným mliekom alebo obyčajným kravským.
- Ovocie prispôsobte sezóne alebo vlastnej chuti.
- Chia semienka zabezpečia vysoký obsah vlákniny a bielkovín, taupe ich do jedálnička pre omega-3 a ďalšie vitamíny.
- Tapiokové perly sú bezlepkové a vhodné na rôzne bezlepkové dezerty.
Chia pudingy a ďalšie tipy
- Recept na kokosový chia puding s mangom je osviežujúci a výživný dezert spájajúci krémovú konzistenciu kokosového mlieka, chia semienka a mangovú polevu. Postup zahŕňa miešanie chia semienok s kokosovým mliekom a dovolenie zmesi stuhnúť v chladničke. Očistené mango sa pridáva na koniec spolu s mangovým toppingom.
- Jahodovo-kokosový chia puding vyžaduje jahody, kokosové mlieko a kokosovú smotanu, ktoré sa rozmixujú, a do vzniknutej krémovej zmesi sa pridajú chia semienka. Do pohárikov uložíme piškóty a zalejeme zmesou; po zatuhnutí môžeme podávať. Dobrým tipom je nahradiť jahody iným ovocím podľa sezóny.
- Tapiokový puding s kokosovým mliekom je ďalšia alternatíva: napučané tapiokové guličky sa varia v kokosovom mlieku so štipkou soli a sirupom do zhustnutia, výsledný puding sa podáva so sušeným ovocím alebo kokosovými lupienkami. Soľ a sladidlo podľa chuti; na dochutenie môžete použiť manga či iné ovocie.
V prípade nutričných preferencií môžete vylepšiť puding ďalšími zložkami: chia semienkami pre vlákninu a omega-3, tapiokovými perlami pre bezlepkovosť a želanú textúru, alebo dodatkami ako čerstvé ovocie a kokosové lupienky na ozdobu. Korištenie kokosového mlieka spolu s mangom a ryžou prináša bohatú jemnú sladkosť a exotickú arómu, ktorá robí puding nielen zdravým, ale aj pôsobivo lahodným.
Ryžový puding s kokosovým mliekom a mangom 🍚 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
TOP 3 tipy na úpravy a variácie
- Vyskúšajte verziu s chia semienkami ako základnou zložkou namiesto pudingového prášku.
- Pridajte mangové pyré ako vrstvu medzi puding a ovocie pre výraznú mangovú chuť.
- Použite sezónne ovocie na vrstvenie a ozdobu, napríklad maliny, čučoriedky alebo jahody.
Pripravte si poháre na studenú variantu a užite si lahodný a zdravý puding z kokosového mlieka s mangom, ktorý je ideálny na raňajky, desu alebo ľahký dezert. Recepty na zdravé a hlavne rýchle raňajky či desiaty nie je nikdy dosť. Keď k tomu navyše nepotrebujete ani veľa surovín, je to značka ideál.
tags: #puding #oetker #kokosoveho #mlieka