Zemiaky sú plodina, ktorá sa dá pomerne ľahko dopestovať. Najmä veľmi skoré odrody, ktoré sadíme v polovici apríla, môžeme už za 6 - 8 týždňov zbierať. Ale len za predpokladu, že sme hľuzy nechali pred výsadbou riadne naklíčiť. Ako na to, aby sa nám v pestovaní zemiakov dobre darilo?
Čo zohľadniť pri výbere zemiakov
Zemiaky na pestovanie vyberáme podľa rôznych kritérií. Jedným z rozhodujúcich je, či chceme zemiaky pre okamžitú spotrebu alebo aj na dlhšie uskladnenie. Najčastejšie sa pri priamom konzumovaní uprednostňujú veľmi skoré odrody, ktoré môžu byť v zemi až do augusta a ktoré sa môžu v sezóne sadiť dvakrát (v apríli a v júni). Ak chceme pestovať zemiaky na uskladnenie, siahneme po odrodách stredne skorých alebo stredne neskorých. Veľmi skoré odrody sa zbierajú postupne, stredne skoré a stredne neskoré jednorazovo (septembri až polovica októbra).
- Skoré odrody: 90-100 dní od sadenia do zberu; vhodné na skorú spotrebu a rýchlu produkciu.
- Stredne skoré: 110-130 dní; vhodné na neskoršie zberanie a pokročilé uskladnenie.
- Stredne neskoré: 130+ dní; vhodné na dlhšie uskladnenie a zimné konzervovanie.
Varný typ zemiakov sa delí na A (salátové - pevné), B (prílohové - polopevné), C (na pyré - múčnaté) a D (krmné, bežne v obchode nevidíme). Zloženie a použitie jednotlivých typov nám napovie, na čo sú zemiaky najvhodnejšie. Zmiešané typy AB alebo BC často kombinujú vlastnosti oboch typov.
Kvalitná sadba a jej náležitosti
Najlepšie je vždy začať kvalitnou novou sadbou. Certifikovaná sadba je úradne preverená a má primerané označenie, čo pomáha znižovať riziko vírusových infekcií prenášaných sadbou. Pri kúpe sadby sledujeme aj veľkosť hľúz, ktorá by mala mať 30-55 mm, ideally 45 mm.
Predpestovanie naklíčených hľúz
Najlepšie už začiatkom marca hľuzy naukladáme do debničiek so smerom klíčkov nahor. Debničky umiestnime do svetlej miestnosti s teplotou 12-15 °C a klíčiť necháme až do výsadby. Klíčky by mali byť silné, dlhé maximálne 2 cm. Nikdy ich nesmieme predklíčiť do tmy. Desiat dní pred výsadbou môžeme hľuzy zakoreniť posypaním kompostom.
Živiny, pôda a chemické podmienky
Zemiaky vyžadujú ľahšie až stredne ťažké humózne pôdy, ideálne piesočnaté až hlinitopiesočnaté a kypé. Príliš utužená pôda znižuje výnosy. Zemiaky majú vysoké nároky na draslík. Pôdu pripravujeme už na jeseň - dôkladné zrýľovanie a zapracovanie maštaľného hnoja alebo kompostu. Ideálny pH pôdy je 5,5-6,0; vyššie pH zvyšuje riziko chrastavitosti.
Hlboké sadenie, kopcovanie a starostlivosť
Zemiaky vysádzame v polovici apríla do plytkých brázd vzdialených asi 70 cm od seba. Hľuzy ukládame približne 30 cm od seba a nad brázdami vytvoríme hrobčeky. Klíčiky musia ostať nepoškodené. Pri kopcovaní (prihŕňaní) zemiaky zakopávame čo najvyššie; dôvodom je, že hľuzy rastú pod kopcom a nad zemou nemajú radi priamy slnečný svet. Kopčovanie podporuje tvorbu hľúz pod zemou a zabraňuje ich zožltnutiu na povrchu.
Zálievka a výživa v priebehu sezóny
Okrem hnojív zemiakom zabezpečujeme dostatok vody. Ak pestujete zemiaky rok čo rok na tom istom mieste, riziko pásavky zemiakovej stúpa. Pásavku zbierame ručne a pravidelne kontrolujeme listy a stonky. Počas sezóny je dôležité aj odburiňovanie, hlavne v prvej a poslednej treťine rastu, aby sa rastlinám vytvoril tieň a rast burín bol potlačený.
Choroby a ochrana rastlín
Najčastejšie problémy predstavujú plesne; preventívne alebo kurativne kratšie obdobia používame meďnaté postreky s dodržaním bezpečnej výrobnej lehoty. Plytšia pôda alebo dlhšie zvlhnuté listy podporujú pleseň. Ak vznikne hnilobná infekcia v ťažších pôdach, niekedy stačí obmedziť pestovanie na isté miesto na minimálne tri roky, aby choroba odumrela.
Zber a uskladnenie
Zemiaky zbierame až po odkvete. Zber by mal prebiehať z boku kopčeka, opatrne a bez poškodenia hľúz. Zemiaky skladujeme v suchých, tmavých a chladných podmienkach; dôležité je tiež, aby skladovacia teplota nebola príliš nízka, inak vzniká sladká chuť, a naopak vysoké teploty a svetlo stimulujú klíčenie. Pri klíčkoch s solanínom - jedovatou zlúčeninou - je potrebné klíčky konzumovať s mierou alebo ich úplne vyhnúť.
Pestovanie zemiakov aj v nádobách
Pestovanie zemiakov v nádobách má výhodu v lepšom dohľade na pôdu a v možnosti pestovania na balkóne či v menšom priestore. Samotné zásady sú podobné ako v záhonu, no dodržiavať treba približne tieto kroky:
- Volíme krátkosezónne odrody a nádoby s objemom minimálne 15 litrov, s drenážnymi otvormi na dne.
- Do nádoby uložíme vnútro pôdy a kompost a vysadíme naklíčené hľuzy, zakryjeme 6-8 cm pôdy a neskôr postupne dopĺňame zeminu, až kým nedosiahneme vrch nádoby.
- Počas klíčenia dbáme na rovnomernú vlhkosť - pôda by mala byť vlhká, nie mokrá; zálievku obmedzujeme a prihnojíme kyslým organickým hnojivom alebo extraktom z morských rias.
- Zalievanie by malo zabezpečiť minimálne 6 hodín denného slnečného svetla a plný kontakt so svetlom.
Pri výsadbe do nádoby sa odporúča používať substráty pre kyslomilné rastliny a pravidelne dopĺňať pôdu, kým hľuzy nedosiahnu primeranú veľkosť. Zber v nádobách býva zvyčajne približne po 120 dňoch od výsevu, alebo po odkvitnutí rastlín, ak daná odroda kvitne.
Zaujímavosti a alternatívne metódy
Existujú aj neobvyklé spôsoby pestovania zemiakov, napríklad v starej pneumatike, v sude či vo vreci. Ďalším trendom je pestovanie zemiakov zo semien, čo je v našich podmienkach menej bežné, ale prináša výhody ako menej vírusov a možnosť lacnejšieho množiteľstva. Semienky sa vysievajú v krytých priestoroch a sadí sa neskôr podľa teploty niekedy v druhej polovici mája. Zber zemiakov zo semien je približne 120 dní od výsevu a výnos býva iný ako zo sadby hľúz.
Na ochranu proti škodcom a chorobám môžeme použiť aj ekologické alternatívy ako frass (hmyzí trus), ktorý zlepšuje pôdnú mikroflóru a poskytuje vyvážené živiny. Frass a ďalšie organické hnojivá pomáhajú znižovať závislosť na chemických postrekoch.
tags: #radava #pestovanie #zemiaky