Vonku sa ochladilo, preto tu máme recept na ďalšiu expresnú, ale delikátnu polievku, ktorá dokonale zahreje. Paradajková polievka z hlavných 3 surovínKým príde leto a budeme si môcť pripraviť voňavú, paradajkovú polievku zo slnkom nabitých, čerstvých paradajok, máme tu iné riešenie. Pripravte si túto chuťovo bohatú a delikátnu polievku, ktorú zvrtnete za 30 minút a budete potrebovať len 3 hlavné suroviny, ktoré už pravdepodobne doma máte - konzervu lúpaných paradajok, maslo a cibuľu.
- V hrnci roztopíme maslo, pridáme nahrubo nasekanú cibuľu a krátko ju orestujeme (cca 5 minút). Potom pridáme paradajky, vodu, soľ, korenie, prípadne bazalku a všetko privedieme k varu.
- Plameň stiahneme a polievku necháme pozvoľne variť cca 30 minút. Za tento čas zmenší objem a zhustne.
Paradajková polievka proti rakovine: Recept, kde kraľuje vitamín C24. 8. 2024, 10:00 Zdroj: ShutterstockRajčiny sú bohaté na živiny a antioxidanty, ktoré prospievajú vášmu zdraviu a chránia pred chronickými ochoreniami. Máme tip na netradičnú rajčinovú polievku. Rajčiny sú mimoriadne bohaté na živiny, ktoré prispievajú k celkovému zdraviu. Obsahujú vitamín C, vitamín K, draslík a kyselinu listovú. Obsahujú tiež silný antioxidant lykopén, ktorý je známy svojimi protizápalovými účinkami a schopnosťou chrániť telo pred poškodením buniek. Výskumy naznačujú, že pravidelná konzumácia rajčín môže znížiť riziko vzniku chronických ochorení ako je rakovina, či diagnózy srdca. Okrem toho rajčiny podporujú zdravie pokožky, posilňujú imunitný systém a podporujú trávenie vďaka obsahu vlákniny. Paradajková polievka je skvelá prevencia a možnosť, ako si všetky výživné látky dopriať.
Ingrediencie a postup podľa pôvodného receptu:
- 1 kg zrelých rajčín
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 mrkva
- 1 zemiak (voliteľné pre hustejšiu polievku)
- 500 ml zeleninového vývaru
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- čerstvá bazalka na ozdobu
- spomínané maslo a cibuľa na začiatok
Postup:
- Rajčiny umyte a narežte na menšie kúsky. Cibuľu, cesnak, mrkvu a zemiak ošúpte a nakrájajte na drobno.
- V hrnci rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a cesnak, a restujte, kým cibuľa nie je sklovitá do zlatista. Potom pridajte nakrájanú mrkvu a zemiak a restujte ďalších pár minút.
- Do hrnca pridajte nakrájané rajčiny a varte na strednom ohni, kým rajčiny nezmäknú a nezačnú sa rozpadávať. Prilejte zeleninový vývar, osoľte, okoreňte a nechajte variť približne 20 minút, kým všetka zelenina nezmäkne.
- Polievku rozmixujte ponorným mixérom dohladka. Ak je príliš hustá, pridajte ešte trochu vývaru alebo vody. Podľa chuti dolaďte soľou, korením, cukrom či tymianom a na záver ozdobte čerstvou bazalkou. Ak chcete, môžete pridať trochu smotany na varenie.
Tipy a variácie:
- Táto polievka chutí výborne aj vychladená ako letné osvieženie. Môžete ju podávať s kvapkou olivového oleja, lyžicou smotany, s opečeným chlebíkom alebo bazalkovým pestom.
- Ak chcete pripraviť polievku z čerstvých paradajok aj v inom období, môžete použiť prelisovaný alebo nasekaný cesnak a čerstvé bylinky až na koniec varenia.
- Variácie sladkosti: môžete pridať mrkvu alebo batát na zvýšenie sladkosti, alebo použiť namiesto cukru prírodné sladidlá podľa chuti. Dávajte však pozor na to, aby ste cukrom polievku zbytočne nesladili.
