Raw sladkosti sú pripravované hlavne z ovocia, sušeného ovocia a orieškov. Bez varnia a pečenia. Len sušenie, mrazenie a skvelá chuť. Niektoré sú jednoduché, na niektoré budú potrebovať výkonný mixér. Ras sladkosti bývajú drahšie, lebo suroviny na ich prípravu patria k drahším a kvalitnejším. Keď je pre vás raw torta príliš veľké sústo, môžete si pripraviť takéto raw čokoládové tartaletky ako my. Asi posledný sladký recept na tieto Vianoce, budú extra ľahké vegan šuhajdy. Vyskúšali sme ďalšiu klasiku slovenských Vianoc - raw vanilkové rožky. Vyzerajú ako parížske rožky, chutia ako parížske rožky, ale neobsahujú žiadne maslo, mlieko, vajíčko… Sú vegánske a sú raw. Tentokrát nás raw chia puding inšpiroval s veľmi špeciálnemu názvu: Vražda za bieleho dňa. Čo sa za ním skrýva? S ovocnou kožou môžete vymyslieť všetko, čo vám dovolí predstavivosť. Ďalší tradičný recept na raw spôsob. Raw maková štrúdľa, ktorá chutí tak ako originál. Ešte predtým, ako sa pustíte do zložitejších raw receptov, mali by ste skúsiť tieto jednoduché raw kokosové guľky. Aj klasický čokoládový rez - brownies si môžete pripraviť na raw spôsob trochu inak ale stále rovnako chutne. Raw strava ponúka široké možnosti ako si pripraviť chutné a zdravé dezerty pomocou surového ovocia či orieškov. Ďalšia tortička na objednávku pre všetkých, ktorých láka raw strava. Túto raw mangovú tortičku sme pripravili na objednávku k narodeninám. Hromada čerstvého ovocia, čokoláda a mango. Klasické Slovenské recepty nemajú s raw stravovaním najmenší problém. Veľmi jednoducho sa dajú napodobniť, kedže samé vychádzajú z ovocného základu….
Veľmi jednoduchý raw dezert bez orieškov, ktorý sa hodí, keď máte v záhrade veľa jabĺk. Orechy už padajú zo stromov a takáto raw orechová torta z troch druhov orechov by potešila aj Popolušku. Potrebuješ uspokojiť svoju chuť na sladké a zároveň si dopriať lahodný dezert plný energie a výživných látok? Si na správnej adrese! Pre veľký záujem som sa rozhodla zverejniť recept na jeden z najobľúbenejších koláčikov, ktoré vyrábam. Konkrétne na RAW cupcake s názvom Forest „cheesecake“.
Ide o jedinečné spojenie lahodného kešu krému a sviežej polevy z lesného ovocia. Takýto cheesecake je navyše bez lepku, laktózy a rafinovaného cukru. Jeho príprava je jednoduchá a zábavná. Kompletnú prípravu si môžeš pozrieť vo videorecepte, ktorý som pre teba pripravila. Poďme na to! :-) Ako na to? 1V mixéri rozmixujeme najskôr mandle a kokos. 2Potom pridáme ďatle a dochutíme škoricou. Mixujeme až kým nám nevznikne cesto. 3Vzniknuté cesto rozdelíme do 12 foriem. 4Krémovú vrstvu vyrobíme z kešu orieškov. Tie musíme nechať predtým namočiť do vody, aby nám zmäkli. Odhadovaný čas mäknutia sú cca na 4 hodiny. 5K nim pridáme kokosový olej, kokosové mlieko, kokosový cukor a citrón, ktorý vytvorí tvarohovú chuť. Všetky ingrediencie spolu mixujeme, až kým nám nevznikne lahodný krém. Ten potom navrstvíme na základné cesto. 6Polevu pripravíme tak, že spolu zmixujeme jahody a čučoriedky. Potom ju nalejeme na všetky pripravené koláče a dozdobíme lesným ovocím. Košíčky dáme schladiť do mrazničky cca na 2 hod. TIP: Aby bola poleva hustejšia a lepšie držala, môžeme do nej pridať lyžičku kokosového oleja alebo agar.
Ak ti slovný postup nestačí, môžeš si pozrieť aj VIDEORECEPT ;-). Moje meno je Diana Samolejová a už od svojich 16 rokov sa venujem príprave Raw dezertov. Po skončení strednej školy som sa rozhodla ísť za svojim snom a založila som firmu Nueva Via Cakes. Milujem svoju prácu plnú kreativity a túto emóciu. Teraz navyše k ročnému členstvu získavaš ako darček našu kuchársku knihu plnú zdravých receptov. Pozri sa, aj na viac benefitov, ktoré ponúkame našim premium členom. Spoluzakladateľka Fitshakera Som inštruktorkou rôznych skupinových cvičení, trénerkou a výživovou poradkyňou. Rada trávim hodiny nielen v telocvični, ale aj na čerstvom vzduchu a v kuchyni. Prostredníctvom mojich článkov by som ťa chcela "chytiť za ruku" a ukázať ti zdravšiu a lepšiu cestičku, po ktorej môžeš ísť. Budeš sa na nej cítiť fantasticky. Pripraviť koláčik, ktorý je zdravý a zároveň chutný nie je nič zložité. Dokonca nemusíte ani rúru zapínať! Na tieto recepty sa môžete spoľahnúť.
Základné pojmy a suroviny Raw koláčov
Čo je to Raw Koláč? Raw koláč je dezert, ktorý sa pripravuje bez tepelnej úpravy, teda bez pečenia. Základom sú surové, nespracované ingrediencie, ako sú orechy, semienka, sušené ovocie, čerstvé ovocie, kokosový olej, kakao a rôzne prírodné sladidlá (napríklad datle, agáve sirup, javorový sirup). Cieľom je zachovať v potravinách maximum živín a enzýmov, ktoré sa tepelnou úpravou ničia. RAW koláče sú zdravé dezerty pripravené zo samých zdravých surovín. Sú obľúbené najmä u vegánov či vegetariánov, ktorí sa vyhýbajú živočíšnym surovinám. Sú tiež skvelou alternatívou pre všetkých, ktorí si chcú pripraviť zdravé dezerty bez spracovaných surovín. RAW koláče sú skvelou voľbou pre každého, kto hľadá zdravú, chutnú a jednoduchú alternatívu k tradičným dezertom.
Prečo si vybrať Raw Koláč? Existuje mnoho dôvodov, prečo si vybrať raw koláč namiesto tradičného pečeného dezertu: Živiny, Bez lepku a laktózy, Bez pridaného cukru, Jednoduchá príprava, Rýchlosť, Vhodné pre vegánov. Zbožňujeme nepečené RAW torty/dezerty/zákusky bez bielej pšeničnej múky, lepku, rafinovaného cukru, vajec, mliečnej bielkoviny a laktózy, ktoré môžeme jesť bez výčitiek, pretože sú výživné a chutné a zároveň prospešné pre organizmus. Potrebujete iba výkonný mixér a kuchynskú váhu.
Základné Ingrediencie a Postupy: Orechy a semienka sú základ korpusu a náplne. Najčastejšie mandle, kešu, vlašské orechy, datle, slnečnicové a tekvicové semienka. Pred použitím je vhodné orechy a semienka namočiť. Sušené ovocie slúži ako prírodné sladidlo. Čerstvé ovocie je na dochutenie a ozdobenie. Kokosový olej je dôležitý pre stuhnutie koláča a chuť. Kakao sa používa na čokoládovú príchuť. Sladidlá ako agáve sirup, javorový sirup alebo med môžu byť používane 1:1.
Príprava korpusu: Orechy a semienka sa rozmixujú s datlami alebo iným sušeným ovocím na lepkavú hmotu, ktorá sa vtlačí do formy. Príprava náplne: Orechy sa namočia a rozmixujú s ostatnými ingredienciami na hladký krém. Vrstvenie: Korpus sa potrie náplňou a koláč sa dá do chladničky alebo mrazničky, aby stuhol. Ozdobenie: Koláč sa ozdobí čerstvým ovocím, orechmi alebo kokosom.
Ukážkové recepty na Raw koláče
- Avokádový čokopuding - korpus z dates, mandlí a lieskovcov, náplň zo zrelých avokád, banánov a kakaa; pred podávaním ozdobte orieškami.
- Mätovo-limetové tortičky - korpus z orechov a datlí, náplň z kešu, agárového sirupu, kokosového oleja, limetovej šťavy a mäty; dochutené matčom.
- Raw čokoládová torta s pohánkou - varianty s čokoládovým krémom a pohánkou ako základom.
- Raw mangová torta - exotická, bez lepku a laktózy; verzia na objednávku s bohatou náplňou a ovocnou polevou.
- Raw jahodová torta - čerstvé jahody, kešu krém a jemná textúra.
- Raw kokosový rez s čokoládovou polevou - klasický kokosový krém a lesklá čokoládová vrchná vrstva.
- Raw orechová torta - z troch druhov orechov, s bohatým, zemitým zákuskom.
- Raw jablková torta so škoricou a marhuľami - šťavnatá a osviežujúca voľba.
Použité postupy a variácie ponúkajú širokú paletu možností: od rýchlych dezertov pre začínajúcich až po sofistikované torty pre tých, ktorí chcú experimentovať. varianty zahŕňajú čokoládový, ovocný, kokosový, kávový alebo orechový základ. Niektoré recepty vyžadujú predprípravu a namáčanie, iné stačí dobre rozmixovať a natlačiť do formy. Dôležité je nechať koláče stuhnúť v chlade alebo v mrazničke cez noc pre dosiahnutie správnej textúry.
Chocolate Black Forest Cheesecake Recipe | How to make baked Chocolate Cheesecake
Tipy a triky pre dokonalý Raw Koláč
- Namočenie orechov: odporúča sa 4 hodiny, ideálne cez noc, pre lepšiu textúru a stráviteľnosť.
- Kvalitné suroviny: kvalitné orechy, sušené ovocie a kakao výrazne zlepšia chuť koláča.
- Experimentovanie: skúšajte rôzne ovocie, orechy, koreniny a sladidlá. Textúra je kľúčová - upravujte podľa potreby.
- Chladenie: nechajte koláč dostatočne stuhnúť v chladničke alebo mrazničke, ideálne cez noc.
- Ozdobovanie: používajte čerstvé ovocie, orechy, kokos alebo čokoládové polevy podľa svojej fantázie.
Varianty Raw Koláčov ponúkajú široký priestor na kreativitu: čokoládový, ovocný, kokosový, kávový a orechový raw koláč môžete ľahko prispôsobiť dostupným surovinám a chutiam. Na záver si môžete vybrať ľahký recept na kokosovo-banánový základ s trochou kakaa, ktorým dosiahnete rýchlu a chutnú výslužku bez rúry.