Moderátorka si na cukroví potrpí a nielen ako mlsalka, ale priloží ruku k dielu. „Pečeme niekoľko druhov cukroví každý rok, je to naše rodinná tradícia. Ale máme hneď niekoľko tradícií naraz. Tretie adventné nedele zapalujeme sviečku na vence.“
Lucie Borhyová patrí medzi najväčšie stálice televíznej obrazovky a zároveň medzi jej najpopulárnejšie tváre. Kto by ju však povedal, že každý deň doma varí, dokonca si pripravuje krabičky, ktorými si udržuje perfektnú postavu. S moderátorkou Toprecepty.cz sme sa stretli na natáčaní nového kulinárskeho programu TV NOVA Ledničko, vyprávaj!
„Myslím, že som lásku k vareniu získala po maminke. Ja varím rada a často, skoro denno-denne, pretože si myslím, že je dôležité mať teplé obedy aj teplé večere,“ povedala. Deti majú síce obedy zo školy, no syn Lucas občas nestíha, takže keď príde domov, má hlad.
„Jídlo, ktoré sa objavuje na jedálničku veľmi často, je moravský vrabec so špenátom a zemiakovým knedlíkom. Toto jedlo máme z našej kuchyne najradšej a vždy si ho všetci najviac vychutnajú.“ Borhyová ocení aj rýchlu prípravu, pretože času nemá nazvyš. „Takže volím napríklad nejaké minuti. Ale preferujem spomínanú zdravšiu stravu, veľa ryby, často používam mleté mäso. Snažím sa vyhľadávať niečo nové. Raz si dáme kurča, potom bravčové, proste mix všetkého.“
Kromě obľúbeného vrabca je na stône u Lucie doma často vidieť aj pečené kurča, ktoré by bez problémov naservírovala aj návšteve. „Pekne s trochu zemiakovej kaše a kyslou uhorkou.“
„Na prípravu drubeže má Lucie overené triky. Kurča pripravujem na masle. Základ je robiť veci poriadne na masle, pretože je to dobré,“ smeje sa. „Na kurča treba dávať veľa korenia, veľa osoliť, lebo na tanieri to už nedoženiete.“
„Dôležité je tiež ho poriadne prepiecť a dobre podlievať. A hoci to u Lucie nie je vidieť, je typom, ktorý sa do chladničky pokojne „pozrie“ aj v neskorších hodinách. My jeme neskoro večer, lebo chodím z práce pred deviatou. Tam nemám čas sa najesť, tak to doháňam až doma,“ hovorí moderátorka.
„Je to o tom, aké má človek návyky. Ja som zvyknutá jesť večer, ale vždy ide o niečo zdravšie, takže nejaký šalát, mäso, ryba s zemiakmi, ryža so zeleninou. Cez deň má o jedlo postarané, pretože patrí medzi tých, ktorí sa stravujú krabičkovou metódou. Prekvapivo si ich ale neobjednáva od žiadnej spoločnosti. Chystám si ich sama.“
„Kto by povedal, že obľúbená česká moderátorka Lucie Borhyová rada varí aj pečie a celkovo sa vie v kuchyni otáčať? S Luciou pre Toprecepty sme sa rozprávali, kto u nich doma pripravuje cukrovinky a aké sú ich Štedré dni.“
Vianočnú atmosféru Lucia dotvára spolu s mamou, pripravujú väčšinu jedál a role si rozdelia. Mama robí polievky a šalát, Lucie pripravuje mäsa, tatino kapra. A k nim často cestuje aj starká zo Slovenska, ktorá má rada typický maďarský zemiakový šalát. Ten je veľmi jednoduchý: zemiaky nakrájame na kolieska, dá sa tam veľa octa, cibule, soľ, korenie - to je základ šalátu.
Recept na grécke zemiaky - jednoduchý a rýchly základ pre sviatočné chvíle
Prosté recepty a postupy, ktoré sú ideálne pre rýchlu prípravu počas uponáhľaného dní, sa často spájajú s tradičnými chuťami. Proti tradičným koláčom stojí grécke zemiaky ako skvelá hlavná príloha či predkrm, ktorý si môžete pripraviť aj ako súčasť rodinnej oslavy. Základná myšlienka spočíva v kombinácii mäsa, zemiakov a korenia s jemnou sladkou a kyslou linkou, ktorá získa celý pokrm na hĺbke.
Na prípravu gréckých zemiakov potrebujete: olivový olej, cesnak, sušené bylinky, citrónovú šťavu, soľ a korenie; podľa chuti môžete doplniť aj pečené olivy alebo fetu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na hrubšie kúsky, ktoré zľahka orestujeme na panvici spolu s cesnakom a olivovým olejom. Po opečení ich dáme do zapekacej nádoby, posypeme bylinkami, Pour-si citrónovou šťavou a pečieme do zlatista.
Táto verzia zemiakov je ľahká a chytí sa ako perfektná príloha k hlavným mäsovým pokrmom alebo ako samostatné jedlo s vysokou chuťou.
Aby bola možnosť vizuálnej inšpirácie ešte väčšia, doplňujeme multimediálne prvky:
Okrem toho si môžete pozrieť krátke video s praktickým postupom na prípravu gréckych zemiakov, ktoré vám ukáže detailné kroky a tipy na dokonalú chuť.
Greek Lemon Garlic Roasted Potatoes
Všetky tieto tipy a recepty sú inšpirované rodinnými tradíciami a aktuálnymi skúsenosťami Lucie Borhyovej, ktorá z väčšej časti pripravuje jedlá doma a s láskou pre všetkých členov rodiny.
| Skúška a tipy | Postup |
|---|---|
| Príprava zemiakov | Ošúpať, nakrájať na väčšie kusy, orestovať na olivovom oleji s cesnakom |
| Korenie a bylinky | Posypať sušenými bylinkami, soľou a korením |
| Dokončenie | Dodať citrónovú šťavu, zlatisté upečenie |
Lucie tiež zdôrazňuje, že varenie je spôsob vyjadrenia a starostlivosti: „Na kurča musíte tiež dávať veľa korenia, veľa ho osoliť, pretože na tanieri už to nedoženiete.“ A dodáva, že večerné servírovanie je prirodzené súčasťou ich rodinného rytmu.