Kupované sterilizované lečo? Ale kdeže. Pripravte si so mnou pravé domáce čerstvé lečo, ktoré chutí naozaj úžasne. Má lahodnú chuť, je plné vitamínov. Prípravu zvládne aj každý začiatočník. Čerstvé lečo z paradajok a paprík je vynikajúce na raňajky, ale aj na večeru. Pripraviť si ho môžeme aj s vajcami, ak chceme ešte sýtejšiu pochúťku, pridáme klobásku, párky či šunku. Niektorí milujú lečo ako hlavné jedlo so šťuchanými či varenými zemiakmi. Vyskúšajte, potešte svoje chuťové poháriky. Ak na prípravu čerstvého leča zvolíme domáce paradajky a papriky, tá vôňa a chuť vás úplne pohltí.
Na prípravu chutného leča je vhodné paradajky zbaviť šupky. Ak je totiž šupka príliš tuhá, je to v leči dosť cítiť. Ako jednoducho odstrániť šupky z paradajok? Úplne jednoducho. V menšom hrnci si necháme vodu zovrieť, opatrne vložíme paradajky, ktoré sme si narezali do kríža. Zeleninu si odvážime, umyjeme a pokrájame. Papriku a paradajky na menšie, alebo stredne veľké kúsky a cibuľu na menšie kocky. Na oleji si udusíme a aj trochu opečieme cibuľu. Pridáme mletú papriku, chvíľku necháme poškvrčať a pridáme pokrájanú papriku. Celé trocha osolíme, zakryjeme a necháme chvíľku, aby paprika zmenšila svoj objem. Následne pridáme paradajky, 2 PL soli, premiešame a celé varíme za občasného miešania do mäkka. Ja zvyknem kontrolovať hrubší kúsok papriky. Hotové lečo plníme do fliaš, dobre uzavrieme a otočíme hore dnom. Lečo necháme takto celkom vychladnúť. Vychladnuté potom otočíme späť a môžeme uskladniť.
Lečo je výborné bez vajca aj s vajíčkom, kto ako má rád. Používam ho v zime aj pod perkelt, guláš a vlastne všade tam, kde potrebujem paradajky a papriku. Prajem dobrú chuť! Ak máte zásoby papriky a paradajok z vlastnej záhradky, je najvyšší čas pripraviť si chutné čerstvé alebo zavárané lečo. Lečo považuje viacero krajín z východnej Európy za vlastný „vynález“. Maďari majú vlastné maďarské „lecsó“, Poliaci „leczo“, Česi, rovnako ako my - lečo. Pôvodne pochádza z Balkánu, odkiaľ si ho Maďari osvojili prakticky ako národné jedlo. Príprava pôvodného leča zahŕňa paradajky, papriku a cibuľu, podusenú na bravčovej masti. Samozrejme, dnes radšej mnohí kuchári volia olivový olej. Na bravčovej masti opražte slaninu, pridajte nakrájanú cibuľu a keď spriesvitnie, posypte ju mletou červenou paprikou, soľou. Na dochutenie pridajte nakrájanú klobásu (vegetariáni môžu pridať tofu alebo vegánske párky) a nechajte v leče 10 minút prehriať.
Zavárané lečo, ako surovinu na zimné obdobie si pripravíte jednoducho a môže byť základom mnohých chutných receptov. Dokonca nemusíte doň pridávať ani cibuľu - tú použijete podľa potreby v samotnom recepte. 1) Očistené papriky a paradajky nakrájajte, vložte do hrnca a počas stáleho miešania zahrejte. Zeleninu duste asi 45 až 60 minút a následne zmesou naplňte čisté zaváraninové poháre. Zatvorte ich viečkom a na 5 minút otočte dolu hlavou. 2) Prikryte dekou a nechajte úplne vychladnúť.
1) Zeleninu očistite a nakrájajte. Do hrnca nalejte 2,5 dcl oleja, rozohrejte a orestujte cibuľku. 2) Pridajte paradajky. 3) Asi po 10 minútach je lečo pripravené na premiestnenie do čistých pohárov. Od vrchu pohára vždy nechajte 1-2 cm voľné. 4) Naložené poháre môžete sterilizovať vo vodnom kúpeli alebo v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia. V rúre sterilizujte tak, že do hlbokého plechu alebo hrnca vlejete teplú vodu a uložte do nej poháre s lečom. Sterilizujte 20 minút, lečo by nemalo by vrieť.
Lečo najčastejšie pripravujeme s vajíčkami na spôsob zeleninovej praženice. Môžeme pridať párky, klobásky, tofu. Lečo je tiež dobrým spôsobom, ako ochutiť ryžu, bulgur či pohánku, ako ozvláštnniť dusené mäso.
Máte prebytok domácich paradajok a paprík? Jednoduché riešenie - pripravte si spolu s nami... Paradajka, paprika, cibuľa, vajcia, troška parmezánu a čerstvé bylinky. Výborné turecké jedlo z paprík a paradajok. Jednoduché, rýchle a fantasticky... Recept som našla na webe. Je to vlastne klasické lečo, len je paprika nahradená ačokčou, teda uhorkopaprikou. Lečo je směs zeleniny a vajec. Výborné letné jídlo, původem z Maďarska, ktoré u nás zdomácnělo. Ještě aby ne, když všechny potřebné ingredience jednoduše seženete. Postup prípravyNa drobno nakrájajte cibulu a nechte ji na troše oleje v hlubokej panvici lehce zpěnit. Přidejte na malé kousky nakrájené papriky. Asi 3 minuty počkejte, až začnou povolovat a pridajte na malé kousky nakrájená rajčata. (Pokud chcete pridat zvlášť opečenou klobásu, pridajte ji před rajčaty.)Osolte, opepřete, podlijte lehce vodou (pokud je potřeba a zelenina se připéká) a nechte vařit. Hotovo je, když jsou rajčata povolená. V té chvíli přijdou na řadu předem rozšlehaná vejce, která do pánve nalijte a promíchejte. Jen chvilku povařte. Když mají vejce pevnější konzistenci, je tato lahůdka původem z Maďarska hotová!PRIMA TIP: Jako príloha se hodí k tomuto jedlu chleba alebo vařené brambory.
Ak máte chuť na pravé domáce lečo plné chutí, ktoré nám pripomína letné obedy u babičky, tento recept je pre vás ako stvorený. 1. Papriky: Umyte, odstráňte jadrovníky a nakrájajte na tenké pásiky. Paradajky: Sparte ich horúcou vodou (1 minúta vriacej vody) a potom odstráňte šupku. Cibuľa: Olúpte a nasekajte nadrobno. 2. Na panvici rozohrejte olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte ju na miernom ohni, kým nezosklovatie. 3. Ak používate klobásu, pridajte ju k cibuľke a krátko orestujte. Klobása uvoľní svoje korenisté chute a vôňu, čo dodá leču typický tradičný charakter. 4. Pridajte nakrájané papriky k cibuli (a klobáse) a mierne znížte teplotu. Nechajte ich pod pokrievkou dusiť približne 7-10 minút. 5. Pridajte pripravené paradajky, dôkladne premiešajte a nechajte dusiť ďalších 10 minút. Korenie: Ochutnajte a pridajte soľ, čierne korenie a červenú mletú papriku podľa preferencie. 6. Rozšľahajte vajcia v malej miske, pridajte štipku soli a vlejte ich priamo do horúceho leča. Sezónne suroviny sú základ: Tradičné lečo chutí najlepšie, ak použijete čerstvé paradajky a papriky priamo zo záhradky. Vegetariánske lečo: Vynechajte klobásu a pridajte viac paprík alebo paradajok. Vegan verzia: Vynechajte vajcia a šunku úplne. Skladovanie: Lečo sa dá veľmi dobre skladovať v chladničke až 3 dni. Lečo je typicky slovenské a stredoeurópske jedlo, ktoré čerpá inšpiráciu z maďarskej kuchyne. Pôvodne bolo jednoduchým sezónnym pokrmom pripraveným zo surovín dostupných počas leta. Tradične sa podávalo ako hlavné jedlo, ale často sa používa aj ako príloha k rôznym mäsám alebo dokonca ako základ do ďalších pokrmov (napr. Príprava leča je nielen jednoduchá, ale zároveň flexibilná. Či už preferujete tradičnú mäsovú alebo ľahkú vegetariánsku verziu, vždy si môžete prispôsobiť recept podľa svojich chutí. Vyskúšajte tento recept, a užite si porciu nostalgie s každým sústom. Dobrú chuť!
Lečo je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať na slniečku dozreté paradajky a papriky. S vajíčkom, klobáskou a dobrým chlebíkom bude skvelou večerou. A ak je úroda domácej zeleniny hojná, nachystajte si lečo do pohárov, v zime ako by ste našli. Lečo na zimu (videorecept) Foto: Cesminaz Lečo na zimu Výborné a veľmi jednoduché zeleninové jedlo z paradajok a papriky. Pripravujem ho každý rok, na našom stole cez zimu nesmie chýbať! Domáce zavárané lečo Foto: Kucharocka123Domáce zavárané lečo V zime je to výborná lahôdka, stačí pridať nakrájanú klobásu alebo párky, primiešať vajíčka a obed či večeru máte rýchlo hotovú. Lečo trochu inak Foto: Orchidea Lečo trochu inak Spojila som dva recepty do jedného a ľahké zeleninové jedlo bolo na svete. ANKETA: Zvyknete si zavárať lečo na zimu? V sezóne paprík a paradajok si určite nenechajte ujsť šťavnaté lahodné lečo. Paradajky nakrojíme na spodnej strane do kríža, zalejeme horúcou vodou a necháme krátko postáť. Potom paradajky scedíme, olúpeme a nakrájame na kocky. Papriky zbavíme jadrovníkov a nakrájame. Na oleji opečieme nadrobno nakrájaný cesnak a cibuľu. Pridáme paradajky a papriku a premiešame. Pridáme kečup, vodu, cukor, ochutíme soľou, korením aj mletou paprikou. Na miernom ohni za občasného miešania varíme asi 20 minút. Využite leto naplno a pripravte si zásoby domáceho leča na zimu. Leto je ten správny čas na zaváranie a domáce lečo je absolútna klasika! Príprava leča je skutočne jednoduchá a s našimi overenými receptami to zvládne naozaj každý. Pripravili sme si pre vás zbierku 10 receptov - od tradičných klasik cez vylepšené verzie až po netradičný, no efektívny spôsob zavárania v umývačke riadu. Recept na lečo, ktoré robievam každý rok. V zime je to výborná lahôdka, stačí pridať... Lečo na zimu zaváram každý rok. Do pohárov pripravím paradajkovo-paprikový základ s cibuľou... Výborné a veľmi jednoduché zeleninové jedlo z paradajok a papriky. Pripravujem ho každý... Lečo môže byť skvelým letným obedom alebo jednoduchou večerou.
tags: #recept #na #jednoduche #leco