Celé vajíčka vymiešame spolu s pr. cukrom, maslom a medom do penista. K mase postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a mlieko aby sme dostali trošku tuchšie, ale zato dobre roztierateľné cesto. Upečieme cesto na vymastenom a múkou vysypanom plechu až do zlatohneda. Po upečení necháme cesto pri izbovej teplote vychladnúť a popritom si urobíme čokoládu. Čokoládu urobíme nasledovne: maslo necháme rozpustiť na miernom ohni, pridáme práškový cukor, kakao, um a mlieko. Masu zohrievame do bodu varu, kým nám nezhustnie. Vychladnutý korpus narežeme na kúsky a najprv namáčame do teplej, ale nie horúcej čokolády a nasledovne do kokosovej múčky. Je to veľmi jednoduchý a výborný zákusok na každú príležitosť. Prajem Vám dobrú chuť! Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochváľte sa.
Príbehy a inšpirácie zo života s perníkovými ježkami
Pamätám si minulého roka, ako prišiel za mnou manžel a spýtal sa, či budeme mať tento rok na sviatočnom stole aj nejaké sladké zvieratká. Až som premýšľala, čo za zvieratka myslel a nakoniec som mu na túto otázku odpovedala, samozrejme, že áno. V obchode som objavila nové vykrajovače a tak som aj nejaké to sladké zvieratko upiekla. Autor: Petra H.
1. Múku, cukor, Palmarin, 1 žĺtok a strúhanú citrónovú kôru poriadne zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré dáme minimálne na hodinu do chladničky, aby sa nám s ním lepšie pracovalo. 2. Zo stuhnutého cesta robíme guličky zhruba vo veľkosti väčšieho vlašského orecha a do guličky zapracujeme mix hrozienok a orieškov v horkej čokoláde prípadne inú nami zvolenú náplň. 3. Pečieme pri teplote 175 - 180 °C približne 10 - 12 minút. 4. Roztopíme si čokoládu s Cerou a po vychladnutí ježkov do nej namáčame a namočenú časť hneď obalíme v strúhanom kokose.
Ježci, ako cukrárny s oblibou nazývajú čokoládové kuličky posypané drobenkou, sú obľúbeným dezertom, ktorý sa dá pripraviť k mnohým príležitostiam a klidne môže nahradiť dort. Sú rýchlo pripraveným čokoládovým dezertom, ktorý zvládne každý. Vynikajúci recept na lahodné ježky je uvedený niže. Južici sú známym dezertom, ktorý môžete pripraviť pre špeciálne príležitosti alebo len tak. Kvôli nim nikomu na narodeniny nebude chýbať dort.
Najprv rozdrťte sušenky na prášok a pridajte k nim čokoládový prášok, kokos a cukor a všetko dobre premiešajte. Pridajte rum a znovu dôkladne premiešajte. Potom do hmoty pridajte hrnok teplého kakaa a miešajte, kým nezískate homogénnu vlhkú hmotu, ktorá sa lepí na ruky. Vytvorte z nej veľké gule podľa ľubovôle. V samostatnej miske smíchejte nalámanú alebo nastrúhanú jedlú čokoládu, čokoládový prášok a mlieko a zahrievajte, aby sa prísady rozpustili. Potom už len čokoládové kúsky namáčajte v rozpustej čokoláde a obalujte v drobenke alebo kokose. Před konzumáciou odporúčame uchovať v uzavretej nádobe v chladničke.
Perníková torta a ďalšie sladké projekty
Preníková torta je základnou súčasťou vianočného pečenia. Suroviny: 400 g hladkej múky, 250 g práškového cukru, 1 dl oleja, 1 PL kakaa, 1 čl škorice, 2 PL džemu, 0,5 l mlieka (alebo rastlinného mlieka), 1 prášok do pečiva do perníka, 2 ks vajcia, 200 g horkej čokolády na polevu, 100 g masla na polevu. Postup: všetky suroviny okrem džemu na potretie a čokolády a masla rozmixujete do horomady a dáte piecť do tortovej formy na 180 °C asi 30-40 minút. Ak korpus v strede príliš vykysne, zošikujte ho a potrite džemom. Čokoládu s maslom roztopte vo vodnom kúpeli a koláč polajte.
Ježkovia (z cesta na cookies) - suroviny na 16 ježkov: 400 g hladkej múky, 1 čl prášku do pečiva, 1/2 čl sódy bikarbóny, štipka soli, 125 g masla, 100 g kokosového cukru, 2 vajcia, 1 lyžička vanilkovej esencie, hrsť lieskových orieškov posekaných, 100 g horkej čokolády. Postup: všetky suroviny okrem orechov a čokolády zmiešajte, z cesta vytvarujte šulce s ňufáčikmi, pečte na 180 °C asi 10 min. Následne ježkom natierajte chrbát čokoládou a obalujte v orechoch. Oči a ňufáky nakreslite špárdľou namočenou v čokoláde.
Kokosové linecké - suroviny: 300 g hladkej múky, 100 g strúhaného kokosu, 250 g masla, 150 g práškového cukru, 2 žĺtka, džem či slaný karamel na spájanie. Postup: všetky suroviny zmiešajte, nechajte odpočívať v chladničke aspoň 4 hodiny. Potom vyvaľkajte na 3 mm hrúbku a vykrajujte vzory. Pečte na 170 °C 7-10 min. Po upečení môžete zlepovať džemom alebo inou sladkou nátierkou, alebo používať ako dekoráciu na tortu.
Dodatočne: Kokosové ježe - cesta na 23 x 28,5 cm, približne 20-25 kúskov. Ingrediencie: 250 g cukru, 1 celé vajce, 250 g hladkej múky, 1 PL medu, kôra z jedného citróna, 250 ml mlieka, 50 g masla, 200 ml mlieka, 200 g masla, 250 g preosiateho práškového cukru, 3 PL kakaa, horkú čokoládu a kokos na obalenie. Príprava: pripravte cesto a pečte na 200 °C asi 12 minút. Následne namáčajte kocky do čokolády, obalujte v kokose a nechajte stiecť. Pôvodnú verziu môžete doplniť bielou čokoládou a orechmi pre zmenu chutí. Uvedené množstvá sú ideálne pre menší plech a približne 20-25 kúskov.
Infografika: Ako vznikajú ježkovia a perníkové dobroty
Video návod: Ako z týchto surovín urobiť perníkové ježky
Len 3 ingrediencie a pár minút na výrobu lahodných sladkostí!
- Pripomienka: jednotlivé recepty je možné použiť aj samostatne, alebo spojiť do jednej torty podľa potreby.
- Tip: pri pohľade na tortu môžete na okraji použiť linecké pečivo a ježkov položiť na tortu ako dekoráciu.
- Upozornenie: skladujte hotové výrobky v uzavretej nádobe v chladničke pre zachovanie čerstvosti.
Recepty môžete využiť jednotlivo alebo v kombinácii, aby ste vytvorili viacnásobné sladkosti a ozdobili nimi sviatočný stôl. Prajem vám dobrú chuť a veľa pôžitkov z pečenia!
tags: #recept #na #pernikovych #jezkov