Červená repa (cvikla) patrí k surovinám, ktoré som veľmi, ale naozaj veľmi dlho nemala rada. Cestu k nej som si našla len pred pár rokmi a nakoniec som si ju obľúbila. Odporúčam každému červenú repu zaradiť do jedálnička, pretože má kopec benefitov pre naše zdravie. Mne najviac vyhovuje pečená alebo varená červená repa, doplnená napríklad slaným syrom, tuniakom, uhorkou ...
Šalát z červenej repy s tuniakom je výborný nielen ako hlavné jedlo, ale aj ako ľahká večera či obed do práce. Príprava je veľmi jednoduchá a rýchla, čo z neho robí praktický recept aj pre zaneprázdnené obdobia. Recept je výborný na doplnenie bielkovín a vlákniny, čo pomáha udržať pocit sýti a podporuje detoxikáciu organizmu.
Ingrediencie
- 1-2 varené alebo pečene čerstvé repy, na kúsky
- 2 konzervy tuniaka vo vlastnej šťave
- 1 konzerva cíceru (ceľovo, alebo sterilizovaný)
- uhorky nakrájané na malé kocky
- šťava z citróna
- olivový olej
- jogurtový základ (prípadne biele jogurty)
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- koriander alebo pažítka na dochutenie
- ľubovoľne 1-2 lyžice balsamikovej octovej zálievky
Postup prípravy
- Červenú repu nakrájame na menšie kocky a dáme do misy.
- Pridáme tuniaka (vlastná šťava) a cícer, všetko jemne premiešame.
- Dochutíme soľou, čiernym korením, petržlenom alebo pažítkou a zakápeme citrónovou šťavou.
- Pridáme uhorky na malé kúsky a premiešame.
- Pre krémovejšiu konzistenciu môžeme použiť jogurtový základ a olivový olej, ktorý zjemní a doplní chuť.
- Na záver dochutíme balsamikovou zálievkou podľa chuti a necháme chvíľu odstáť v chladničke, aby sa chute prepojili.
Vlastnosti a tipy
Vďaka betanínu má červená repa výrazné zafarbenie a spolu s vlákninou podporuje zdravé trávenie. Nízká energetická hodnota (cca 180 kJ/10 dkg čerstvej repy) ju robí ideálnou súčasťou redukčnej diéty. Pri diétach treba sledovať aj množstvo sacharidov, pretože repa obsahuje sladké zložky, a preto sa odporúča konzumovať s mierou, najviac 20 dkg denne či 1 dcl šťavy. Po konzumácii môže dôjsť k zafarbeniu moču a stolice dočervena.
Podľa Mačingovej diéty je detoxikácia prirodzeným efektom a pitný režim je kľúčový. Denné odporúčanie je až 3,5 litra vody, ktorá pomáha vyplavovať toxíny a lepok a zlepšuje celkové zdravie. Recepty s cviklou, tuniakom a cícrom sú skvelé na rýchlu prípravu, výborné na obed alebo večeru a zároveň podporujú telesnú hmotnosť a vitalitu.
Vhodné a nevhodné potraviny
V rámci Mačingovej diéty je povolené veľa zeleniny, čo umožňuje pestrý jedálniček. Vhodné potraviny zahŕňajú:
- cvikla, brokolica, mrkva, zelené fazuľky, hrášok, zeler
- cibuľa, cesnak, cuketa, hrozienka, jablká
- orechy, koriander, kurkuma, rozmarín, čierne korenie, rasca
- olivový olej, vajcia, kuracie mäso, med
Nevhodné potraviny sú potraviny mimo jedálnička Mačingovej diéty.
Inšpirácia a variácie
Fotorecept: Šalát z červenej repy s tuniakom ukazuje, že kombinácia tuniaka a cíceru spolu s cviklou tvorí ľahké a výživné jedlo. Hodí sa nielen ako šalát, ale aj ako hlavné jedlo alebo príloha pri delenej strave. Kombinácia tuniaka a cíceru je ideálna najmä vtedy, keď hľadáte rýchly obed, ľahkú večeru alebo výživné jedlo do práce. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a vlákniny vás udrží sýtych dlhšie, pričom nezaťažuje trávenie.
Všetky suroviny môžete nakombinovať podľa chuti a sezóny. Pripravte si šalát s cviklou, tuniakom a cícerom tak, aby ste získali ľahký, ale výživný obed či večeru plný bielkovín a vlákniny. Dôležité je dodržiavať pitný režim a používať kvalitné suroviny.
Cestovinový šalát s tuniakom 🐟 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Rýchla tabuľka údajov
| Súrovinya | Otvorená verzia | Poznámka |
|---|---|---|
| Červená repa | cvikla | nízka energetická hodnota |
| Tuniak | vo vlastnej šťave | zdroj bielkovín |
| Cícer | ceľovo | vláknina |
| Oliva | olivový olej | zdravé tuky |