Sušené slivky, často označované za klenot medzi sušeným ovocím, sú oveľa viac než len tradičná pochúťka. Sú doslova nabité cennými minerálmi, vitamínmi, vlákninou, betakaroténom a antioxidantmi. V tomto článku sa ponoríme hlbšie do tohto výnimočného plodu, preskúmame jeho nutričné hodnoty, zdravotné prínosy a poskytneme tipy, ako zaradiť sušené slivky do vášho jedálnička, aby ste si mohli vychutnať nielen ich lahodnú chuť, ale aj všetky výhody, ktoré ponúkajú.
Prečo zaradiť sušené slivky do svojho jedálnička?
O sušených slivkách sa často hovorí, že sú ešte lepšie a zdravšie ako čerstvé slivky. Sušené slivky predstavujú to najlepšie zo sliviek v „koncentrovanej“ podobe. Ak chcete dosiahnuť rovnaké množstvo živín a vitamínov, museli by ste zjesť viac ako pol kilogramu čerstvých sliviek. Konzumácia hrsti alebo menšej misky sušených sliviek denne nielenže poteší vaše chuťové poháriky, ale aj výrazne posilní hustotu vašich kostí. Sušené slivky sú plné vzácnych minerálov, vitamínov, vlákniny, betakaroténu a antioxidantov.
Sušené slivky obsahujú približne 240 až 280 kalórií na 100 gramov, čo z nich robí energeticky bohatý snack, vhodný pre zvýšenie energie. Ak teda zjete za hrsť alebo menšiu misku sušených sliviek denne, nielenže si doprajete chuťovo výnimočnú desiatu, ešte si aj výrazne posilníte hustotu kostí.
Ako sušené slivky pomáhajú pri zápche?
Vysoký obsah diétnej vlákniny v sušených slivkách pomáha podporovať zdravie tráviaceho systému. Ak vás potrápi zápcha, vyskúšajte tento účinný domáci recept, ktorý využíva prirodzené laxatívne účinky sušených sliviek na zmiernenie akútnej zápchy. Recept na domáci prostriedok proti zápche: Večer pred spaním namočte sušené slivky do pohára vody. Na ďalší deň ráno konzumujte namočené slivky na lačný žalúdok. Môžete ich jesť samotné alebo rozmixované spolu s vodou, v ktorej boli namočené (a pridať aj ľanové semienka). Tento nápoj zo sušených sliviek by mal pomôcť pri zápche do 24 hodín.
Ďalšie benefity sušených sliviek
Slivky sú neuveriteľne dôležité pre všetky systémy ľudského tela. Odborníci na výživu ich často odporúčajú ako prírodné preháňadlo, na zlepšenie odtoku žlče a sekrécie žalúdočnej šťavy. Nenahraditeľné sú aj ako pomocník na chudnutie. Navyše, zabezpečia vám, že ochorenia ako chrípka ani angína sa vás nebudú týkať.
Sušené slivky a ich vplyv na jednotlivé časti tela: Kosti - Hustota kostí môže po 11 mesiacoch pravidelnej konzumácie 100 g sušených sliviek denne vzrásť; Srdce - Polyfenoly, draslík a ďalšie živiny podporujú zdravie ciev a srdcový sval; Obličky - Diuretický účinok, zlepšenie funkcie obličiek a odstránenie toxínov; Oči - Vitamín A pozitívne vplýva na zrak; Imunita - Pravidelná konzumácia zvyšuje odolnosť proti vitamínovo‑nedostatkovým ochoreniam.
Čo sušené slivky dokážu? bojujú proti zápche, starajú sa o zdravie čriev, znižujú cholesterol v krvi, rozpúšťajú prebytočné tukové tkanivo, očisťujú organizmus, obnovujú pečeňové bunky, prospievajú zdraviu obličiek, bojujú proti chudokorvnosti, zlepšujú pamäť, spomaľujú proces starnutia, bojujú proti zápalom, prevencia cukrovky.
Sušené slivky a detoxikácia organizmu
Sušené slivky sú prospešné ako prirodzený detoxikátor čriev a zároveň sú zdrojom vitamínov, ktoré zabezpečujú telu výživu a podporu. Vďaka vláknine sa zvyšuje tráviaca činnosť, čo vedie k rýchlejšiemu odstraňovaniu nadbytočných tekutín a tým aj zvýšeniu absorbovania vitamínov do tela.
Recept na detoxikačný nápoj zo sušených sliviek a hrozienok: Zovrite v hrnci vodu a pridajte vykôstkované sušené slivky a hrozienka. Takto pripravený odvar varte v hrnci ďalších 15 minút a následne odstavte zo sporáka. Tento odvar užívajte každé ráno za lyžicu, na prázdny žalúdok. Hrozienka obsahujú inulín, ktorý priaznivo pôsobí na celý tráviaci systém.
Sušené slivky pre ženy po 40-tke
Ženy v období menopauzy prechádzajú rôznymi telesnými zmenami, vrátane úbytku kostnej hmoty. Štúdie preukázali, že sušené slivky dokážu zvrátiť rednutie kostí. Konzumácia 100 g sušených sliviek denne počas 11 mesiacov mala preukázateľne pozitívny vplyv na hustotu kostí u žien v menopauze. Slivky tiež pomáhajú pri trávení, úbytku hmotnosti a znižovaní cholesterolu.
Riziká a upozornenia: obsahujú tiež pomerne veľa kalórií a pri väčšom množstve môžu spôsobovať plynatosť. Ako si pripraviť domáce sušené slivky? Dostupnosť je ľahká - slivky môžete sušiť doma v rúre alebo sušičke, postup je uvedený nižšie.
Ako si pripraviť domáce sušené slivky?
Dostupnosť sušených sliviek je dnes bezproblémová, no môžete si ich pripraviť aj doma. Predtým slivky dôkladne umyte, osušte, vykôstkujte a rozložte na plech. V rúre ich sušte na nízkej teplote 50 °C 6-15 hodín, dvierka nechať pootvorené. Dôležité je, aby boli úplne suché, no pružné na dotyk. Po vysušení skladujte v uzatvárateľných vzduchotesných nádobách na tmavom a chladnom mieste. Môžete ich skladovať aj vo vákuových obaloch.
Ďalšie tipy: pred uložením do rúry môžete slivky krátko „obariť“ horúcou vodou, čo zrýchli dosúšanie. Sušené slivky sa výborne používajú v kuchyni - prídu vhod do sladkých aj slaných receptov, do koláčov, omáčok, mäsa či šalátov. Rozmixované slivky môžu nahradiť časť tuku v cestách na koláče alebo mafiny. Môžete ich tiež použiť na prípravu džemu zo sušených sliviek alebo do šalátov s balzamikovým dresingom.
Ako využiť sušené slivky v rôznych receptoch?
Okrem toho, že sušené slivky sú chutnou desiatou, môžete ich pridať do bravčovej panenky so smotanovo-slivkovou omáčkou, kapustnice so sušenými slivkami, bravčového karého plnenia alebo kuracích závitkov. Sušené slivky môžu tiež doplniť marinádu na grilované jedlá, alebo sa objaviť v šalátoch spolu s rukolou, kozím syrom a orechmi. Slivkové plátky obalené slaninou a opečené na panvici zoženú u každého obdivovateľa sladkej chuti v slaných jedlách. Vodou alebo alkoholom lúhované sušené slivky môžu obohatiť aj nápoje.
Voda zo sušených sliviek a jej využitie
Niekedy je účinnejšou cestou jednoduchý krok - voda zo sušených sliviek. Väčšina ľudí zaznamená zlepšenie trávenia a pohodu čriev. Recept na nápoj: 250 g sušených sliviek, 5 pohárov vriacej vody. Slivky zalejte vriacou vodou a nechajte odstáť približne 24 hodín pri izbovej teplote. Nápoj môžete piť samotný alebo rozmixovať so slivkami a vodou na hustejší smoothie.
