Pečené zemiaky rozvoňajú celú kuchyňu a v chladných dňoch prídu vhod na rýchlu večeru. Zemiaky dobre umyjeme a v šupke vcelku uvaríme. Uvarené zemiaky necháme vychladnúť. Potom zemiaky prekrojíme na polovice, ktoré vydlabeme. Vydlabanú zemiakovú hmotu zmiešame s opraženou slaninkou, maslom, mliekom, nastrúhaným syrom, nakrájaným pórom a premiešame. Zmesou naplníme vydlabané zemiaky. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 20 minút na 180 °C. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Dni sa krátia, vonku sa schladilo a nám sa žiadajú výdatnejšie jedlá. Tento recept je opäť jednoduchý z dostupných a lacných surovín a napriek tomu chutí luxusne. Pečené zemiačky s chrumkavou slaninkou sú doplnené pikantnou chuťou bryndze. Ako dieťa som bryndzu neznášala a nechápala som ako môžu niekomu chutiť bryndzové halušky. Dnes som už veľká a bryndzu aj bryndzové halušky milujem.
Zemiaky si uvaríme v šupke. Vychladené ošúpeme, nakrájame na hrubšie plátky, navrstvíme do pekáča, osolíme a pokvapkáme olejom. Bryndzu zmiešame s kyslou smotanou a zmes rozotrieme na zemiačky, na vrch poukladáme kolieska cibule a oravskú slaninku nakrájanú na plátky. Dáme zapiecť na 20 min. Domovská stránka » Všetky recepty » Hlavné jedlá » Sedliacke zemiaky so slaninkou v rúre: Lepšie ste ešte nejedli!
Keď príde čas na pripravenie jednoduchého, ale výdatného a chutného jedla, siahnite po tomto recepte. Sedliacke zemiaky so slaninkou v rúre sú jedlo, ktoré poteší každého milovníka klasických slovenských chutí. Táto pochúťka je ideálna na rodinný obed alebo večeru, a to nielen pre jej lahodnú chuť, ale aj pre jednoduchú prípravu.
Ingrediencie a postup pre sedliacke zemiaky so slaninkou v rúre
- 10 stredne veľkých zemiakov (varný typ B)
- 450 g slaniny
- 2 červené cibule
- 6 strúčikov cesnaku
- Soľ
- Čierne korenie
- Červená mletá paprika
- Petržlenová vňať na posypanie
- (Voliteľné: Klobása, Šunka)
Postup prípravy: Zemiaky umyte, dajte do hrnca s vodou, osolte a varíte ich približne 25 minút. Po uvarení zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky. Slaninu nakrájajte a opečte na panvici. Červenú cibuľu očistite, nakrájajte na polkruhy a pridajte k slanine na panvicu. Tento recept na sedliacke zemiaky so slaninkou v rúre je skutočným skvostom slovenskej kuchyne. Je to jedlo, ktoré je nielen výdatné a chutné, ale aj pomerne jednoduché a rýchle na prípravu. Ideálna voľba pre všetkých, ktorí si chcú vychutnať klasickú domácu chuť bez zbytočného stresu v kuchyni.
Ďakujeme za každé zdieľanie a za vašu podporu! ❤️ Ak sa vám páčil tento recept, určite si nenechajte ujsť aj náš ďalší výnimočný recept na Také chutné zemiaky som ešte nejedla!
Pečené zemiaky v šupke so slaninou a ďalšie tipy
Pečené zemiaky v šupke so slaninou sú jednou z najdokonalejších príloh k mnohým jedlám. U nás doma si ich robíme snáď stále. Či už k nejakej rybe, k rezňom alebo k fajnovej bravčovej panenke. Touto prílohou naozaj nič nepokazíte. Sú chrumkavé zvonka a jemné a mäkké zvnútra. Ja ich dokážem jesť dokonca i samotné. Recept je taktiež veľmi jednoduchý.
Výber a príprava zemiakov: Odporúčam varný typ B, ktoré majú niekedy aj prívlastok univerzálne. Na to, aby sa vám zemiaky skutočne podarili, môžete používať aj varný typ A. Tieto zemiaky majú pevnú štruktúru, nerozvaria sa a držia pekné tvar. Zemiaky vôbec nie je potrebné predvariť. Očistite zemiaky pod studenou vodou. Nebojte sa na zemiakoch ponechať šupku. Zemiaky sú výborným zdrojom minerálnych látok a vitamínov. Veľa vitamínov sa ale nachádza práve v šupke. Nešúpte ich, šupku je dobré ponechať. Zemiaky vôbec nie je potrebné predvariť.
Príprava zemiakov a výber mäsa: Zemiaky dôkladne umyte a osušte. Mäso môžete pred pečením marinovať, aby bolo šťavnatejšie a chutnejšie. Slanina dodá zemiakom a mäsu výbornú chuť. Môžete ju nakrájať na kocky alebo použiť plátky slaniny na obalenie zemiakov alebo mäsa. Alobal dobre uzavrite, aby sa v ňom udržala para a jedlo sa dusilo.
Švajčiarske tajomstvo : Chrumkavé zemiaky so slaninkou a smotanovou zálievkou.
Tabuľka: porovnanie variantov pečených zemiakov
| Typ zemiakov | Vlastnosti | Najlepšie použitie |
|---|---|---|
| Varný typ B | stredná až pevná štruktúra | pečené zemiaky, zapekané |
| Varný typ A | pevná štruktúra, drží tvar | pečené prílohy, studené dosky |
| Šupkovaný | šupka zachovaná, výživné látky | rizoto, pečené ako prísada |