Tofu je skvelým zdrojom bielkovín, je ľahko stráviteľné, lacné a kúpite ho v akomkoľvek obchode. Vďaka tomu, že nemá výraznú chuť, ho pomocou marinády či korenín ľahko premeníte na milión rôznych spôsobov. Nechce sa vám dlho stáť v kuchyni a variť? Vyskúšajte toto jednoduché a rýchle pečené tofu, ktoré má vďaka bylinkovej marináde úžasnú chuť.
Vďaka pečeniu v rúre je tofu krásne chrumkavé, no keďže ho pečieme vcelku, ostáva šťavnaté a nie je ani trochu vysušené. Veľkou výhodou takejto prípravy je aj nenáročnosť - žiadne otáčanie na panvici a kontrolovanie, či sa nič nepripeká.
Hoci v obchodoch kúpite tofu, ktoré je už marinované (my obľubujeme napríklad marinované tofu na panvicu od značky Lunter), radi marinádu pripravujeme doma. Vďaka tomu si môžete sami upraviť chuť podľa toho, ako to máte radi - pridať rôzne kombinácie byliniek, upraviť slanosť, sladkosť alebo kyslosť, a marinovať tak dlho či tak krátko, ako vám to vyhovuje.
Marinádu si pripravíme zo sójovej fermentovanej omáčky, bieleho suchého vína, pikantného kečupu, medu a mletej čili papričky. Hodinu macerujeme.
Medzitým si na suchej panvici opražíme sezamové semienka a rúru predhrejeme na 160 stupňov. Tofu vložíme do jénskej misy, polejeme marinádou a pečieme 15 -20 minút. Pred podávaním posypeme opraženým sezamom. Podávame s ryžou basmati či pohánkou, alebo zemiakmi.
Príprava zeleniny
Zemiaky a mrkva sú k tomuto jedlu dokonalá príloha. Pri zemiakoch sa ani nemusíte zdržiavať šúpaním, stačí ich len poriadne umyť a zbaviť akýchkoľvek nepekných miest. Rozmarín sa k zemiakom dokonalo hodí a spolu so sušeným cesnakom im dodá neodolateľnú vôňu. Pečením tiež vynikne prirodzene sladká chuť mrkvy, a bude lahodne mäkká.
Zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. V hrnci zohrejeme vodu. Mrkvu a brokolicu necháme zmäknúť v pare nad horúcou vodou asi 30 minút. Zeleninu treba skontrolovať, mrkva zvyčajne mäkne dlhšie.
Pečenie
Medzitým si pripravíme marinádu. Do misky dáme sójovú omáčku, šťavu z menšej mandarínky, med a zamiešame. Dochutíme soľou a škoricou podľa vlastnej chuti.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Zmäknutú zeleninu vyberieme a poukladáme na plech. Polejeme olivovým olejom a osolíme. Do stredu plechu položíme marinované tofu a zvyškom marinády polejeme tofu i zeleninu. Pečieme 15 minút.
Pred podávaním tofu nakrájame.
Inšpirácie na jednoduché vegánske jedlá nie je nikdy dosť. A i keď my v simply veggie radi trávime aj hodiny v kuchyni, vymýšľame a testujeme nové recepty, tak sú dni, kedy máme na prípravu jedla len obmedzený čas. Vtedy vždy radi siahneme po obľúbených ingredienciách, rýchlej marináde a všetko spolu hodíme na plech, kde zvyšok práce spraví rúra.
Jednoduchý Recept Jak Připravit Křupavé Tofu | Vegan
Kalendár dobrého trávenia nie je len taký klasický kalendár, ktorý po roku vyhodíte, kvôli tomu, že už nie je aktuálny. Práve naopak - inšpirovať sa mojimi receptami a čerpať z neho múdrosti môžete stále, pretože tie aktuálnosť nestratia. Ľahké chutné jedlo počas celého dňa.
Tofu na panvici
Na rozpálenú panvicu s olivovým olejom prihodíme nadrobno nakrájanú mrkvu, petržlen, osolíme, okoreníme a premiešame. Následne prihodíme nadrobno nasekanú cibuľu, cesnak, štipľavú papričku bez semiačok a restujeme. Pridáme vopred uvarenú fazuľu. Fazuľu varíme s bobkovým listom. Zmes podlejeme bielym vínom a povaríme, kým sa odparí alkohol. Pridáme paradajky z konzervy, soľ, korenie, dobre premiešame, dochutíme tymianom a dusíme, kým pripravíme tofu. Tofu osušíme, nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme a opečieme z obidvoch strán na panvici s olivovým olejom dozlatista. Zohrejeme ďalšiu panvicu, pridáme olivový olej a opečieme krajce ciabatty dozlatista.
