recepty na jedlá z cukiny postup prípravy

Blížia sa teplé dni a s nimi chuť na jednoduché a rýchle jedlá. Cuketa je kráľovná letnej sezóny - svieža, šťavnatá a neuveriteľne prispôsobivá, ktorá sa uplatní v slaných aj sladkých pokrmoch, ako príloha i hlavný chod. Môžete jesť cuketu na raňajky, na obed, na večeru, ale aj v koláčiku napríklad na desiatu. Možností je fakt veľmi veľa. Počas sezóny cukety je možné pripraviť z nej širokú škálu jedál - od pomazánok cez cestoviny až po zapekané dobroty a ľahké večere na plech.

Základné tipy a techniky pre dokonalú cuketu

• Soleniu a vymačkaniu cukety: je kľúčové zbaviť ju prebytočnej vody. Stačí ju osoliť a nechať 5-10 minút vypotiť.
• Správna úprava: na panvici cuketu nenechávajte príliš dlho. Krátke restovanie jej dodá farbu a chuť, ale ponechá pevnosť a sviežu šťavnatosť.
• Na raňajky a nátierky: cuketová nátierka je rýchla a variabilná, stačí pár základných surovín a za 15 minút máte delikatesu s cesnakom, chilli i syrom.

Rýchle predjedlá a ľahké predkrmy

1. Rýchle predjedlo, ktoré dokážete urobiť do pár minút.
2. Cuketové placky so syrom - chutné samostatne aj ako príloha k polievke.
3. Slané cuketové vafle - skvelé na raňajky, obed či večeru, ktoré oživí každý stôl.

Hlavné jedlá a rýchle cestoviny s cuketou

Ľahké cestoviny s cuketou: Za pol hodiny na tanieri. Stačí cuketu nakrájať nadrobno a zľahka orestovať s cesnakom a olivovým olejom. Krátkym prevarením sa vytvorí jemná zeleninová omáčka, ktorú podľa chuti zjemníte kyslou smotanou. Servírovať môžeme s bazalkou, čerstvo mletým korením a hoblinami syra.

Minútová cuketová omáčka na cestoviny: 3 stredné cukety, 1 cibuľu, 1 strúčik cesnaku, olivový olej, 50 g strúhaného syra, bambino, kyslá smotana podľa chuti. Cibuľu orestujte, pridajte cuketu, dusíme, pridáme bujón a koreniny, na konci syr a smotanu. Podávame s cestovinami a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Grilovaná cuketa: plátky opečené na olivovom oleji s cesnakom, soľou a oreganom - výborné ako príloha ku grilovanému mäsu alebo rybe, alebo aj ako hlavný chod spolu s chlebom či zemiakmi.

Cuketové koláče a slané koláčiky

Slané cuketové koláče: vláčne a jemné, s chrumkavým povrchom. Tradične kombinácia cukety s vajíčkami, syrom, múkou a cesnakom, dochutená bylinkami. Výsledok pripomína slaný nákyp, vhodný pre rýchlu a výživnú večeru.

Cuketový perník a sladké koláče: cuketa sa úspešne uplatní aj v sladkostiach - brownies z cukety, perník či koláč s čučoriedkami a tvarohovým krémom. V sladkých receptoch cuketa mizne na pozadí chute, no dodáva vláčnosť a šťavnatosť.

Plnené cukety a náplne

Plnená cuketa s kuskusom a kukuricou ochutená pretlakom a bylinkami. Ak je potreba, pridajte parmezán alebo použite strukoviny pre sýtejší obed. Inšpirácia z rôznych receptov ukazuje, že cuketa vnáša svet farieb a chutí do jedálnych koláží.

Nátierky a krémové polievky

Krémová cuketová polievka so syrom: základy z cibuľky a cesnaku, cuketa, mätové a tymianové listy, citrónová kôra a šťava, zeleninový vývar, zemiak pre zahustenie a eidam. Na záver smotana a chlebové krutóny. Výborná na letné dni ako ľahká verzia teplej polievky.

Cuketová nátierka s paprikou a syrom: rýchla zeleninová nátierka, ktorá chutí skvelo na topinke, v sendviči alebo ako dip k grilovanej zelenine.

Zaujímavé kombinácie a tipy na minimalizáciu prípravy

• Ryža alebo kuskus s cuketou a fazuľou v rýchlej verzii - rýchla večera bez mäsa.
• Cuketové špagety so slaninou alebo šunkou: rýchla omáčka so cherry paradajkami a bazalkou, hotovo za 25 minút.
• Slané cuketové vafle ako zaujímavá raňajková alebo večerná verzia.

Sezóna cukety vrcholí, preto je ideálny čas vyskúšať čo najviac receptov. Všetky sú navrhnuté tak, aby boli výživné, ľahké a rýchle na prípravu, vhodné pre malých aj veľkých športovcov.

Priestor pre tabuľky a prehľady

tags: #recepty #ako #pripravit #cukinu