Hrnčekové koláče sú ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí chcú sladké pečenie bez zbytočného váženia a s minimálnym časom stráveným v kuchyni. Broskyňový hrnčekový koláč je obľúbený pre svoju šťavnatosť, mäkké cesto a variabilitu - použijete sezónne alebo kompótové ovocie a získate vynikajúci dezert počas pár minút.
Základný recept na broskyňový hrnčekový koláč
Suroviny (používame hrnček s objemom 250 ml):
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 1 hrnček kryštálový cukor
- 1 balíček vanilínového cukru
- 2 lyžice práškového kakaa
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 ks vajcia
- 1 hrnček kompótových broskýň
- 1 ks tuk a múka na vymastenie a vysypanie formy
- 1 ks práškový cukor na posypanie koláča
- 1 ks hranatá keramická forma
Postup
- Múku s kypriacim práškom preosejeme do misy. Pridáme kryštálový a vanilínový cukor, kakao, mlieko, olej a vajcia. Vymiešame hladké cesto.
- Broskyne z kompótu scedíme a nakrájame na väčšie kocky. Polovicu cesta vylejeme do pripravenej formy a na to rovnomerne rozvrstvíme asi polovicu broskýň. Prilejeme zvyšné cesto a rovnomerne posypeme zvyšnými broskyňami.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 170 °C pečieme asi 20 minút.
Domovská stránka uvádza, že hrnčekové koláče sú skvelou voľbou pre každého, kto chce uľahčiť sladké pečenie. Tento recept je univerzálny základ, ktorý môžete obmieňať s akýmkoľvek sezónnym alebo kompótovým ovocím. Najväčšou výhodou je, že príprava cesta vám nezaberie viac ako 5 minút.
Rozšírený univerzálny recept s citrónom a kompótom
Potrebujeme (používame hrnček 250 ml):
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 3/4 hrnčeka trstinového cukru
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka rastlinného oleja
- 3 ks vajec
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
- kôra a šťava z ½ bio citróna
- 1 veľká konzerva broskyňového kompótu (cca 820 g)
- práškový cukor na posypanie
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C. Pripravte si plech 25×35 cm a vysteľte ho papierom na pečenie.
- Broskyne sceďte a nakrájajte na mesiačiky alebo menšie kúsky.
- Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s cukrom do jemnej peny. Postupne pribúdajte mlieko, olej, citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru.
- V ďalšej miske zmiešajte múku s kypriacim práškom. Sypkú zmes preosejte do tekutého základu a zľahka premiešajte do hladkého cesta. Cesto netreba miešať dlho.
- Cesto vylejte na plech a rovnomerne ho rozotrite. Na vrch poukladajte broskyne a mierne ich vtlačte do cesta. Pečte 30-35 minút. Skúškou špáradla overte, že je koláč hotový. Nechajte vychladnúť a posypte práškovým cukrom.
Tipy a variácie
- Ako na extra vláčne cesto: miešajte len krátko, aby zostalo nadýchané; drobné hrudky nevadia a počas pečenia zmiznú.
- Šťavu z kompótu môžete využiť namiesto mlieka (rovnaký objem 1 hrnčeka) pre ešte intenzívnejšiu ovocnú chuť.
- Mrvenička: zamiešajte jednoduchú mrveničku z múky, masla a cukru a posypte pred pečením pre chrumkavý povrch.
- Namiesto broskýň skúšajte iné ovocie: marhule, slivky, čerešne, ríbezle alebo ovocie posypané škoricou.
Ďalšie tipy a inšpirácie na hrnčekové koláče
Existuje množstvo receptov na hrnčekové koláče, ktoré ponúkajú rýchlosť, jednoduché kroky a variácie s ovocím aj bez neho. Napríklad kombinácie jabĺk a maku, čokoládové vrstvy alebo tvarohové plnky. Vyberte si recept podľa obsahu kúpeľne a chuti a bez váhu si doprajte sladkú radosť v priebehu chvíľky.
Keď sa rozhodnete skúsiť ďalšie hrnčekové koláče, môžete sledovať rôzne variácie a upravovať ich podľa sezóny. Dôležité je držať sa princípu: rýchlosť, ľahkosť a vláčnosť cesta spolu s jednoduchou prípravou plnky a posýpky.
Perník s čokoládovou polevou / Recept
Tabuľka: Príprava a pečenie podľa receptov
| Recept | Teplota | Čas pečenia | Objem hrnčeka | Voľné poznámky |
|---|---|---|---|---|
| Broskyňový hrnčekový koláč (základný) | 170 °C | 20 min | 250 ml | Univerzálny základ |
| Hrnčekový koláč s citrónom a broskyňou | 180 °C | 30-35 min | 250 ml | Možnosť nahradiť mlieko šťavou z kompótu |