Tento extrémne šťavnatý koláč z detskej krupice zvládneš pripraviť za pár minút bez zložitého váženia. Ide o overený tradičný recept, ktorý vďaka sladkej zálievke vydrží dlho čerstvý. Príprava dopredu je ÁNO, cesto potrebuje aspoň 1 hodinu odstáť a po upečení sa koláč ľahko rozplýva na jazyku.
Čo potrebuješ
Na cesto
- 4 ks vajec
- 1 hrnček (200 g) kryštálového cukru
- 1 balíček (8 g) vanilkového cukru
- 1 hrnček (200 g) bieleho jogurtu
- 1 hrnček (200 ml) rastlinného oleja
- 1 ks citróna (iba nastrúhaná kôra)
- 1 hrnček (180 g) detskej krupice
- 1 hrnček (150 g) hladkej múky
Na sirup a zdobenie
- 3 hrnčeky (600 ml) vody
- 2 hrnčeky (400 g) kryštálového cukru
- 1 PL citrónovej šťavy
- 50 g strúhaného kokosu
Postup prípravy
- V menšom hrnci zmiešaj vodu, kryštálový cukor a citrónovú šťavu. Zmes priveď do varu a var 10 minút, kým tekutina mierne nezhustne. Sirup odstav z ohňa a nechaj ho úplne vychladnúť na izbovú teplotu; musí byť vlažný, inak sa horúce upečené cesto pri zaliatí zrazí a vytvorí blatovú textúru.
- Rúru predhrej na 180 °C na horný a dolný ohrev.
- Do väčšej misy rozbij vajcia, pridaj kryštálový aj vanilkový cukor. Šľahaj mixérom, kým nevznikne bledá a nadýchaná pena.
- K vaječnej zmesi postupne prilievaj olej a pridaj bieleho jogurtu s nastrúhanou citrónovou kôrou.
- Prisyp detskú krupicu, kypriaci prášok do pečiva a hladkú múku. Všetko spolu zmiešaj do hladkého cesta bez hrudiek.
- Plech približne 40 x 20 cm dôkladne vymasti olejom a cesto naň rovnomerne rozotri.
- Koláč peč v rúre približne 25 minút; povrch musí byť upečený do zlatohneda.
- Ihneď po vytiahnutí z rúry polej horúci koláč pripraveným vlažným sirupom pomocou naberačky a celý povrch bohato posyp kokosom.
Tipy, skladovanie a variácie
- Koláč krájaj až po úplnom vychladnutí a vsiaknutí sirupu.
- Namiesto kokosu môžeš použiť mleté vlašské orechy alebo nesolené pistácie.
- Sirup pripravuj vždy ako prvý, aby stihol dostatočne vychladnúť.
- Variácie:
- Pomarančová verzia - citrónovú kôru a šťavu nahraď čerstvým pomarančom.
- Kakaová verzia - odober dve lyžice múky a nahraď ich preosiatym tmavým kakaom.
Nepečené a tradičné alternatívy
Nepečený koláč z krupicovej kaše: existuje koláč, ktorý pripravíte len z troch základných surovín a podľa nás ich doma máte takmer vždy. Všetko, čo potrebujete, je mlieko, detská krupica, cukor a chladnička. Koláč s kokosom a detskou krupicou je jednoduchý, rýchly a chutný. Menej sladký variant môžete prispôsobiť podľa chuti.
Časté otázky
- Môžem použiť hrubú krupicu namiesto detskej?
- Ako podávať koláč z krupicovej kaše? Môžu sa jednať o prídavky ako čerstvé ovocie, ovocný rozvar, maslo, kakaový alebo kokosový posyp, škoricový cukor, kyslá smotana alebo karamelová omáčka.
Koláč je výborný s kopčekom nesladenej šľahačky alebo čerstvým ovocím a je skvelým riešením na dni, keď máte chuť na sladké, ale nechce sa vám tráviť dlhé hodiny v kuchyni.
Hrnčekový koláč 🍰 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Trúfam si tvrdiť, že krupicovú kašu poznáte zo svojho detstva. Dnes sú koláče z krupice nielen jednoduché, ale aj variabilné a prispôsobiteľné rôznym chutiam a príležitostiam.
Rýchly sumár receptu
- Celkový čas: približne 40 minút
- Porcie: cca 12 kúskov
- Náročnosť: ľahká
- Podávanie: s ovocím alebo šľahačkou