Reštaurácia Alfa, založená v roku 1987 v srdci Petržalky, je miestom, kde sa spája dlhoročná tradícia s modernou gastronómiou. Každý deň tu nájdete poctivé obedové menu pripravené z čerstvých sezónnych surovín, ktoré poteší milovníkov domácej kuchyne aj gurmánov hľadajúcich nové chute. V príjemnom interiéri Alfy nájdete ideálne miesto na obed s kolegami, večeru s rodinou či posedenie s priateľmi.
Špeciality a hlavné piate z ponuky
Bravèová panenka na Srbský spôsob, Bravèové medajlónky s rokfortom a oblohou, Bravèové soté v zemiakovej placke s oblohou, Drevená misa s oblohou, Bravèné stehno a prsia, Bravčový Jánošíkov zbojnícky špíz s oblohou, Miešané filé na oblohe, Bravčové stehno, Kuracie prsia, Bravčové panenka s klasickým spracovaním. V ponuke sú aj špeciálne jedlá ako Zbijnícka pochúťka s kombináciou mäsa a doplnkov, Sedliacka krkovička, Miešané špeciality z hydiny a hovädzieho mäsa, či Panenský špíz a Japonské inšpirácie v rôznych formách.
Medzi obľúbené jedlá patrí aj Hydinová misa pre dve osoby a Tanier Las Vegas pre dve osoby, ktoré ponúkajú široký výber mäsových a doplnkových súčiastok v jedinom servírovaní. Gril - mix s flambovaným ovocím dopĺňa ponuku o sladko-kyslé tóny a vizuálne atraktívny efekt pri podávaní. V rámci hlavného menu sú tiež bravčové a kuracie variácie, ktoré oslovujú rôzne chute a preferencie zákazníkov.
Polievky, príkrmy a prílohy
- Polievky: Lúsková na kyslo, Hubová s mrkvou a mrvenicou, Hovädzí vývar s krutónmi, Cuketový krém s jarným hráškom.
- Prílohy a príbehy: Dusená ryža, Parená knedľa, Zemiakové pyré, Domáce čalamády a Tatárska omáčka.
- Zeleniny a šaláty: Miešaný šalátik, Paradajkový šalát, Čalamáda, Kváskový chlieb.
Príklady hlavnych chodov
- Moravský vrabec s dusenou kyslou kapustou a domáci parený knedľou
- Kuracie soté na hrášku, dusená ryža, kyslá uhorka
- Zeleninová fašírka s zemiakovým pyré a čalamádou
- Vyprážaný bravčový rezeň so šalátom a tatárskou omáčkou
- Pečené kuracie stehno, dusená ryža a paradajkový šalát
Dezerty a chutné dokončenia
Palacinky s banánom, čokoládový toping a domáca šľahačka predstavujú sladké zakončenie jedál. V kombinácii s výberom z ostatných sladkých ponúk sú ideálnym doplnením pokojných obedov alebo večierok s rodinou a priateľmi.
Podnebie a atmosféra
Reštaurácia Alfa je miestom, kde sa snúbi dlhoročná tradícia s moderným prístupom k gastronómii. Pohodlné priestory, príjemné posedenie s kolegami počas obeda a rodinné večere sú súčasťou štandardnej ponuky. Čerstvé sezónne suroviny sú základom všetkých jedál a zaručujú vysokú kvalitu a vyváženú chuť.
GoPro pohľad: Šéfkuchár v reštaurácii Michelin
Tabuľka: príkladné menu s označením A
| Uvedené jedlá | Ingrediencie a doplnky | Ako objednať |
|---|---|---|
| Moravský vrabec | dusena kapusta, domáca knedľa | A:1, 2 |
| Kuracie soté na hrášku | dusená ryža, kyslá uhorka | A:1 |
| Krémové rizoto Bianco | cuketa, baby špenát, sušené paradajky | A:7 |
tags: #restauracia #alfa #jedalny #listok