Aj ked to, podla mnozstva mojich rcp, nevyzera, ale ja z bravcoviny nevarim casto. A pritom to v minulosti bolo uplne naopak….prve miesto v mojej davnej kuchyni malo bravcove, potom hydina a nakoniec hovadzie. Teraz je to uplne naopak……hovadzie resp. telacie….mame na stole minimalne 3x za 10 dni….az potom hydina, bezmasite a zbytok vypchavam bravcovinou. Ked to tak generalizujem, tak bravcove mame mozno raz za 3 tyzde. V BB sme uz mesiac a potrebovala som minut mraznicku, aby som urobila chladnickovu udrzbu…takyyyyy kus pliecka som vylovila . Vylupila som z neho 4 krasne rezne a skusila som ich urobit podla rcp z kucharky *Recepty starej mamy*. Mozem povedat ze takto urobene rezne mi nenormalne chutili, fakt neviem, ci je to tym, ze som bravcove rezne nejedla minimalne pol roka, alebo to bolo sposobom pripravy. Su narocnejsie na mnozstvo vajec. Po vyprazeni su rezne nejako napufkanejsie, su ako vankusik a vyzeraju ako urobene v cesticku, ale pritom maju na skuse taky chrumkavy vyraz.
Rezne naklepeme a osolime. Ja ked klepeme akekolvek maso, tak ho dava do nejakeho stareho mikrotenoveho sacku. Zltka oddelime od bielkov. Rezne obalime v muke, v zltkoch a struhanke. Prinášame vám recepty na chutné jedlá, ktoré si môžete pripraviť doma. Vyskúšajte kuracie rezne v snehovom cestíčku, osviežujúci domáci jablkový cider a tradičnú fazuľovú polievku s údeným mäsom. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové a zaujímavé. Snehové cestíčko dodá rezňom jemnosť a ľahkosť.
Kuracie rezne v snehu z bielkov
Potrebujeme: Kuracie rezne z pŕs alebo stehna, Soľ, Mleté čierne korenie, Hladkú múku, Vajcia, Mlieko, Strúhanku, Olej.
Postup: Mäso nakrájame na rezne, jemne naklepeme a z oboch strán ich osolíme aj okoreníme. Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielka. Žĺtky trochu osolíme a vymiešame s mliekom. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Rezne najskôr obalíme v hladkej múke, potom v žĺtkoch, odtiaľ putujú do strúhanky a napokon ešte do bielkového snehu. Vyprážame ich radšej v menšom kastróle, ale vo vyššej hladine horúceho oleja, aby boli krásne upečené.
Farebná predstava varného plánu: domáci jablkový cider
Osviežujúci nápoj, ktorý si môžete pripraviť doma z jabĺk a korenia. Potrebujeme: 8 až 10 jabĺk, 1 celú škoricu, 1 ČL celého nového korenia, 1/4 š javorového sirupu alebo tekutého medu.
Postup: Jablká zbavíme jadierok a pokrájame na mesiačiky. Dáme ich do veľkého hrnca, zalejeme vodou a necháme variť na veľkom plameni aspoň hodinu. Potom plameň stíšime, pridáme koreniny a javorový sirup (med), hrniec prikryjeme a necháme pomaly prebublávať ďalšie dve hodiny. Potom zo zmesi vyberieme škoricu aj nové korenie a jablká precedíme cez veľmi jemné sitko alebo gázu. Všetku nadbytočnú dreň vyhodíme, cez sitko preložíme čistú gázu a zmes precedíme ešte raz pre čo najjemnejšiu konzistenciu.
Fazuľová polievka s údeným mäsom
Tradičná polievka, ktorá zahreje a zasýti. Potrebujeme: Fazuľa, Údené mäso, Zemiaky, Kyslá kapusta, Olej, Hladká múka, Sladká paprika, Majoránka, Soľ, Korenie.
Postup: Vopred namočenú fazuľu dáme variť spolu s údeným. Keď už bude takmer uvarená, pridáme k nej očistené a na kocky nakrájané zemiaky a aj kyslú kapustu. Z oleja, hladkej múky a sladkej papriky pripravíme zápražku a vlejeme ju do polievky, pridáme majoránku a necháme prevrieť. Polievku osolíme a okoreníme až celkom na záver.
- Obalovanie rezňov v snehu z bielkov: krok za krokom.
- Príprava jablkového cideru doma: tipy a triky.
- Chutné variácie fazuľovej polievky s údeným mäsom.
💯JUICY CHICKEN BREAST | Fantastický Kurací Rezeň v Cestíčku 👍 Šťavnaté kuracie prsia! | CESMINAZ
Ďalšie inšpirácie: Ak hľadáte ďalšie recepty na cestíčka, tu je niekoľko tipov: Cestíčko na obaľovanie - vhodné pre začiatočníkov, recepty nájdete v kuchárskych knihách a na internete. Karé bez kostí umyjeme pod tečúcou vodou osušime a nakrajáme na plátky, ktoré naklepeme na pracovnej doske z oboch strán. Boky narežeme asi na troch miestach, aby sa pri vysmážani neskrúcali, okoreníme, osolíme podľa seba. Obalime v hladkej múke, vajíčku a strúhanke. Na panvicu alebo do fritézy dáme olej, ktorý nahrejeme. Bielka vyšľahame na tuhý sneh do ktorého budeme dávať obalené rezne. Vysmážame do zlatista z oboch strán. Podávame zo zemiakovou kašou a prílohu si zvolíme podľa seba, prajeme dobrú chuť.
