Tieto slané kysnuté rožky plnené syrom sú ideálnou pochúťkou, ktorá poteší vaše chuťové poháriky. Sú skvelé na letný piknik, ako súčasť výletného batohu, alebo jednoducho na chrumkanie k nápojom, keď k vám prídu návštevy. Ich príprava je navyše zábavná a výsledok vždy poteší.
"Neuveriteľná lahodnosť sa ukáže, myslím si Poďakovať!" - takto opisuje jedna z prispievateliek ich chuť. A nie je sa čomu čudovať, kombinácia cesnaku, syra a jemného kysnutého cesta je jednoducho neodolateľná.
Príprava cesta
Na začiatok si pripravíme cesto. Oba druhy múky preosejeme do misy, pridáme soľ, masť, celé vajce a všetko zalejeme pripraveným kváskom v mlieku. Zo všetkých prísad vymiesime cesto, ktoré bude pružné a bude sa odlepovať od okrajov misy. Vykysnuté cesto potom rozdelíme na 4 rovnaké časti. Každú zľahka premiesime a vytvoríme z nej bochník.
Tvarovanie rožtekov
Každý bochník rozvaľkáme na ľahko pomúčenej doske do tvaru kruhu a radielkom ho prerežeme na 8 kúskov, ako pizzu. Na okraj - k prepone - každého trojuholníčka dáme kúsok tvrdého syra a zavinieme a vytvarujeme do tvaru rožka.
"Nedokázal som koláče, ale koláče so zemiakmi. Vkuuusnye !!!" - tento komentár naznačuje, že rožky sú tak všestranné, že ich možno pripraviť aj s rôznymi plnkami, ako sú zemiaky. Aj keď tento recept sa zameriava na syr, fantázii sa medze nekladú.
Cesnaková nátierka a plnka
Zatiaľ si pripravíme cesnakovú nátierku. Asi 1 cm plátok z 250 g masla rozpustíme, pridáme pretlačené strúčiky cesnaku a 1/3 kávovej lyžičky solčanky (nemusí byť, pokojne namiesto solčanky použite soľ, ale tej menej) - spolu zmiešame.
Plnka nie je nutná, výborné sú aj bez nej, ale milovníci cesnaku si prídu na svoje. Ak máte radi plnky, pokojne naplňte rožky podľa svojej chuti: oškvarkami, nivou, nasekanou šunkou, kečupom, hubami, slaninou, cibuľkou, bylinkami... podľa fantázie a chuti.
Pečenie
Rožteky uložíme na jemne vymastený plech, potrieme vajíčkom a môžeme posypať sezamom, makom, kmínom, slnečnicou, strúhaným syrom... každý podľa chuti. Rúru rozohrejeme na 200 stupňov. Dáme piecť na 180° cca 12-15 minút do červena.
"Hospodyně napísal tak lahodne: kyslá smotana, zelené listy, syr s cesnakom a majonézou ... Zomri! Áno, tiež sa ukázali ako červené, dojem je taký, že sú dokonca chrumkavé." - toto je ďalší príklad úspešnej variácie receptu, ktorá zdôrazňuje, aké sú rožky flexibilné.
Domáce rožky ako z obchodu | Viktor Nagy | recept na rohlíky
Tipy a variácie
Ak nemáte syr, môžete ho vynechať alebo použiť inú alternatívu. "Ak nie syr, urobím to asi bez syra," píše jedna z používateliek. Odporúča tiež použiť namiesto masla zeleninovú alebo chudú majonézu pre ešte lepšiu chuť. Ak pečiete v rúre, rožky získajú ružovkastú kôrku aj bez syra.
"Tieto rožky sa super hodia na letný piknik, do batohu na výlet ale aj na chrumkanie k nápojom, keď k vám príde návšteva." - toto vyjadrenie dokonale vystihuje univerzálnosť tohto receptu.
Pripraviť si môžete aj verziu "na Malorke", ktorá pripomína pizzu. Cesto sa vyvaľká do jedného obrovského koláča, nožnicami sa krája ako slnečné lúče a do každého lúča sa pridá syr a zvinie sa do stredu. Výsledok je potom "úžasná záhrada, nie pizza!"
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Múka (hladká a polohrubá) | 2 hrnčeky |
| Mlieko | 1 hrnček |
| Droždie | 1 kocka |
| Vajce | 1 ks |
| Masť | 1 lyžica |
| Soľ | 1 lyžička |
| Tvrdý syr | 100 g |
| Cesnak | 2-3 strúčiky |
| Maslo | 50 g |
