Elektrické ručné krájače na chlieb: Váš sprievodca výberom

Elektrické krájače chleba, salámy a ďalších potravín dokážu uľahčiť a spríjemniť rad rutinných činností v kuchyni. Elektrický krájač dokáže krájať potraviny presne na milimetre, čím zabezpečuje konzistentné a rovnomerné plátky. Kuchynský krájač je obľúbený medzi kuchármi a gurmánmi, ktorí si potrpia na precízne nakrájané pochúťky. Je to multifunkčný pomocník v kuchyni, ktorý vám poskytuje široké možnosti využitia.

Typy krájačov a ich charakteristiky

Existujú dva základné typy krájačov potravín, ktoré môžeme na základe ich pohonu rozlíšiť na ručné a elektrické krájače. Ručný krájač je kompaktnejší a vhodný tam, kde je absencia elektriny, ako napríklad na chatu. Avšak oproti elektrickým modelom, ponúka menej precízne krájanie. Jeho hlavnou silou je krájanie chleba a pečiva. Pre výrobu ručných krájačov sa najčastejšie používa plast, ktorý zabezpečuje ich ľahkú hmotnosť a dostupnú cenu. Ručné krájače s plastovým telom sú praktickou voľbou pre tých, ktorí potrebujú jednoduchý nástroj na krájanie chleba alebo pečiva. Ich ľahkosť a cenová dostupnosť však môže mať vplyv na kvalitu rezu a dizajn.

Na druhej strane, elektrické krájače sa vyrábajú z odolnejších materiálov, ktoré zabezpečujú ich spoľahlivosť a dlhú životnosť. Ich príkon a kvalita materiálov zabezpečujú presné a efektívne krájanie rôznych potravín, vrátane mäsa, syrov a zeleniny. Elektrický krájač poskytuje precízne a pohodlné krájanie. Tento výkonný pomocník je ideálny na krájanie rôznych potravín vrátane chleba, údenín, mäsa, syrov a zeleniny. Jeho použitie je jednoduché, stačí nastaviť požadovanú hrúbku rezu a nechať ho pracovať. Týmto spôsobom výrazne ušetríte čas a energiu pri príprave jedál.

Pri výbere správneho krájača je dôležité zvážiť, aké potraviny budete najčastejšie krájať, a tiež vaše preferencie týkajúce sa ceny a údržby. Elektrický krájač dokáže uľahčiť každodennú rutinu pri krájaní tenkých plátkov chleba či šunky. Ručné krájače chleba vynikajú predovšetkým svojou nízkou cenou a nevyžadováním elektrickej energie pre svoju prevádzku. Zvyčajne sa hodia len pre krájanie chleba. K tomu všetkému majú aj bohužiaľ menšiu stabilitu a žiadne, alebo minimálne, ochranné prvky.

Oproti tomu elektrické krájače na chleba sú síce drahšie a môžu byť robustnejší a vážiť viac, však majú podstatne presnejší rez, vrátane úzkych plátkov, sú komfortnejšie a sú bezpečnejšie pri používaní. Vhodný elektrický krájač na chlieb je v podstate ktorýkoľvek z dostupnej ponuky. Vystačíte si aj iba s hladkým kotúčom, ktorý inak nie je príliš vhodný pre ďalšie potraviny.

Kľúčové parametre pri výbere elektrického krájača

Pri výbere kuchynského elektrického krájača je jedným z dôležitých aspektov jeho príkon, ktorý hrá kľúčovú úlohu pri jeho efektivite. Všeobecne platí, že čím vyšší je príkon krájača, tým lepšie zvláda krájanie a je efektívnejší. Je potrebné si však uvedomiť aj to, že vyšší príkon znamená väčšiu spotrebu elektrickej energie. Rôzne modely krájačov potravín majú rôzny príkon, však zvyčajne sa pohybuje v rozmedzí 120 - 200 W. Nové a mimoriadne energeticky úsporné krájače však môžu disponovať moderným motorom, ktorý má príkon nižší - vďaka čomu majú aj menšiu energetickú spotrebu. Ak ste teda na internete našli výrobok, ktorý má príkon len niekoľko desiatok wattov, nemusíte sa ľakať. Nejedná sa o žiadny nekvalitný výrobok, ba naopak.

Ďalším významným parametrom je materiál, z ktorého je elektrický krájač potravín vyrobený. Plastové krájače vynikajú predovšetkým svojou nízkou cenou, hmotnosťou a jednoduchým rozložením. Avšak zvyčajne sú menej odolné, majú nižší príkon a menšie krájacie kotúče. Nerezové krájače sú síce drahšie, ťažšie a oproti plastovým aj zložité na rozkladanie, však sú kvalitnejšie. Majú dlhšiu životnosť, vyšší príkon a väčšie a kvalitnejšie kotúča.

Okrem motora má nárezák ešte jednu veľmi dôležitú súčasť - krájací kotúč. Tu je najdôležitejšia kvalita ostrie. Taktiež venujte pozornosť priemeru kotúča. Krájacie ostrie sa zvyčajne vyrába v dvoch priemeroch a to 170 a 190 mm. Čím väčší kotúč si zvolíte, tým lepšie sa vám budú krájať väčšie potraviny, napríklad vyššie chleba, väčší kus mäsa a podobne. Kotúč s jemnými zúbkami je univerzálnejší a ľahko s ním ukrojíme ako krajec chleba, tak najrôznejšie druhy salámy, syrov, zeleniny či mäsa. U novodobých elektrických krájačov sa môžete stretnúť s tým, že súčasťou balenia sú oba typy kotúčov.

Pri výbere kuchynského krájača je dôležité venovať pozornosť jeho hmotnosti a to nielen u elektrických, ale aj u ručných modelov. Ručné krájače majú tendenciu byť ľahšie a kompaktné, čo predstavuje ich výhodu. Elektrické krájače môžu mať rôzne hmotnosti, pričom celokovové modely sú prirodzene ťažšie ako jednoduchšie plastové. Pri nerezových elektrických krájačoch sa môže hmotnosť pohybovať v rozmedzí od 2 - 8 a viac kg.

Väčšina krájačov vám umožňuje nastaviť hrúbku rezu, aby ste si mohli prispôsobiť hrúbku podľa vašich potrieb. Najčastejšie sa hrúbka rezu pohybuje v rozmedzí od 15 do 20 mm. Ak však preferujete hrubšie plátky, niektoré profesionálne zariadenia sú schopné odrezať plátky hrubé až 30 mm. Ideálnou voľbou pre väčšinu používateľov je hrúbka rezu do 20 mm. Pred tým, než si nejaký krájač na potraviny zaobstaráte, si veľmi dobre rozmyslite, aké potraviny a na ako hrubé plátky budete chcieť krájať. Overte si, že šírka rezu možno ľahko a plynulo nastavovať.

Elektrický krájač pozostáva z elektromotora a kvalitného kotúča vyrobeného z nerezovej ocele, pričom kotúč môže byť buď so zúbkami alebo bez nich. Kotúč so zúbkami lepšie odreže chlieb, ale nie je vhodný na krájanie tenkých plátkov šunky alebo syra. Ak často pripravujete jedlá, ktoré vyžadujú jemné a tenké plátky, môže byť ideálnym riešením krájač, ktorý obsahuje oba typy kotúčov. Elektrické kuchynské krájače môžu mať kotúče s rôznym priemerom, najčastejšie v hodnotách 170 mm, 190 mm a 220 mm.

Bezpečnostné prvky a ďalšie funkcie

Bezpečnosť vždy na prvom mieste a platí to aj u kuchynských krájačov. Je nutné mať stále na pamäti, že sa jedná o elektrický rezací spotrebič, ktorý môže spôsobiť vážne zranenia. V súčasnej dobe máva rad elektrických spotrebičov aj ďalšie rozširujúce funkcie, ktoré zvyšujú komfort pri používaní. Výnimkou nie je ani elektrický krájač chleba. Vo väčšine prípadov sa jedná o ergonomický tvar, kedy je svojím tvarom prispôsobený tak, aby sa dobre držal a krájanie bolo o to jednoduchšie a príjemnejšie.

Ďalej regulácia otáčok, ktorá umožňuje riadiť rýchlosť otáčok podľa momentálne krájané potraviny, prípadne servírovací podnos. Okrem klasického prevedenia nájdete aj také elektrické krájače, ktoré môžu byť priamo zabudované do kuchynskej linky. V prevažnej väčšine sú zabudované do zásuvky.

Medzi najobľúbenejšie značky a výrobca elektrických krájačov patrí Graef a Ritter, ale aj Gorenje, Bosch, Camry, ETA alebo Sencor. Nárezák, alebo tiež nárezový stroj, je označenie krájačov na použitie v mäsiarstvo, reštauráciách a ďalších potravinárskych prevádzkach. Typickým príkladom je automatický krájač údenín. Nárezové stroje môžu byť automatické, poloautomatické, ale aj ručné.

Údržba a čistenie

Ak používate nářezový stroj pre domácnosť len pre krájanie krajcov chleba, žiadne veľké čistenie nie je potrebné. Každý deň sa stačí len zbaviť prebytočných omrviniek a uistiť sa, že prístroj nie je nikde špinavý. Avšak ak máte elektrický krájač na mäso, syry či iné údeniny, je potrebné po každom rezaní venovať pár minút dôkladnému čisteniu kotúča. Raz týždenne je potom potrebné dôkladne vyčistiť celý krájač.

Čo sa týka brúsenie, väčšina výrobcov garantuje, že krájač nebude nutné nikdy prebrusovať. Počíta sa totiž s tým, že krájače pre domáce použitie nie sú tak namáhané ako ty profesionálny. Avšak ak predsa len zistíte potrebným rezací kotúč nabrúsiť, zájdite si buď k odborníkovi či do autorizovanej opravovne.

Cenové kategórie elektrických krájačov

Elektrické krájače sú dostupné v rôznych cenových reláciách, a to v závislosti od ich výkonu, kvality a ďalších vlastností. Do 50 eur - v tejto cenovej kategórii nájdete zvyčajne elektrické krájače z plastu, ktoré sú vhodné pre bežné používanie v domácnosti. Ak nie ste nároční, nie je problém ho zohnať aj do 40 eur. Obvykle sú vyrobené z plastu a zvládnu bez problému ukrojiť predovšetkým pečivo alebo niektoré údeniny. Krájače v tejto cenovej kategórii sa hodí predovšetkým pre príležitostné použitie.

Do 80 eur - ak máte väčší rozpočet, môžete sa pozrieť na elektrické krájače z kvalitného nerezu. Do strednej triedy krájačov môžeme radiť cenovú kategóriu od 40 eur do 120 eur. Tieto krájače sú už väčšinou vyrobené z nerezu a sú veľmi kvalitné. Bez problémov tak zvládnu časté krájanie ako pečiva, tak údenín či mäsa.

Do 150 eur - v tejto cenovej relácii už môžete očakávať kvalitnejšie prevedenie, dostatočný výkon a väčší priemer krájacieho kotúča. Nad 120 eur možno radiť už nadštandardné krájača. Vynikajú svoju vysokou kvalitou a sú prispôsobené pre veľmi časté používanie.

Okrem ceny je dôležité pozerať sa aj na overených výrobcov, ktorí majú v oblasti elektrických krájačov dobrú povesť.

Príklady konkrétnych modelov

Elektrický univerzálny krájač Graef G 50 je vyrobený z ocele a prispôsobený ako na krájanie chleba a údenín, tak zeleniny, vďaka ozubenému kotúčmi. Hrúbku rezu je možné si na otočnom regulátora navoliť od 0 až do 20 mm. Pohodlné a plynulé krájanie umožňuje kvalitný hliníkový vodič a držiak potravín. Pred prípadnými úrazy chráni oporná noha, ktorá zabraňuje posunutiu krájače a kryt motora.

Krájač na chleba, šunku a ďalšie potraviny Ritter E 18 má konštrukciu, ktorá bola priamo vyvinutá pre ľavákov a je možné ho buď nechať stáť samostatne, alebo zabudovať do kuchynskej linky. Disponuje vcelku malým príkonom (65W) a voliteľná šírka rezu je len 14 mm, však tieto malé nedostatky vynahrádza pridaná nárezové miska, vďaka ktorej budete tak mať uľahčené servírovanie. Plusové body krájač dostáva aj za odnímateľnú 15 cm dlhú, posuvnou dosku.

Nerezový krájač chleba Gorenje R 506 sa môže pýšiť priemerom krájacieho kotúče 19 cm a príkonom 160 W. Hrúbku rezu si môžete zvoliť od nuly do 15 mm. Pri práci môžete voliť z krájania v dvoch módoch - momentového a trvalého. Veľkou výhodou je aj v celku tichý chod krájača. Chrániče prstov proti porezaniu a protišmykové nožičky sú samozrejmosťou. Lámať hlavu si nemusíte ani s údržbou.

Domáce krájač na salámu SENCOR SFS 4050 má nerezový odnímateľný kotúč, čo podstatne uľahčuje pravidelnú údržbu. Krájací kotúč má priemer 190 mm a pomocou otočného regulátora je možné krájať potraviny od 1 do 15 mm. Praktický je aj prítlačný podávač, vďaka ktorému možno krájať rovnomerné plátky až do konca a pridaný priestor pre uskladnenie kábla.

Silvercrest SAS 120 C1 je elektrický krájač salámy, syra, chleba a ďalších potravín, ktorý nesklame svojim výkonom, ani pridanými funkciami. Príkon krájača je príjemných 120 W a je prispôsobený pre krájanie potravín od tých najslabších plátkov až po 20 mm. Pre efektívnejšie krájanie je posuvná doska naklonená. Pre zachytávanie plátku potravín je pridaná aj odnímateľná záchytná miska a miska na zvyšky.

ETA 1094 90000 je kuchynský krájač na údeniny a chleba, ktorý je vyrobený z plastu. Priemer noža je 170 mm, príkon 120 W a umožňuje urobiť rez v rozmedzí 0 - 20 mm. Krájač je ľahko rozoberateľný (vrátane možnosti odobratia krájacieho noža) a teda aj jeho samotná údržba je veľmi rýchla a jednoduchá.

Sencor SFS 1000 je elektrický krájač na zeleninu a údeniny. Jeho nespornou výhodou je veľmi nízka cena, pritom tým neutrpeli jeho parametre. Krájací kotúč má priemer 170 mm a príkon nižších 100 W, ktoré aj podľa ohlasov sú poznať. Rez je potom možné vykonať od 1 do 15 mm. Samozrejmosťou sú aj bezpečnostné prvky ako napríklad chránič prstov. Výhodou je aj možnosť sklopenia a úložný priestor pre sieťový kábel.

Automatický krájač údenín, zeleniny i pečiva Graef Vivo V 20 medzi ostatnými vyniká svojim nevšedným dizajnom a vysokým príkonom až 170 W. Práca s krájačom je veľmi pohodlná a jednoduchá. Rezy možno vykonávať v rozmedzí 0 - 20 mm, zvládne tak i veľmi tenké plátky a celý chod je veľmi tichý a bezúdržbový. Veľkou výhodou je aj ergonomicky umiestnený spínač a úložný priestor pre sieťový kábel. Pre vašu ochranu sú pridané bezpečnosťou prvky v podobe plastového krytu na rezný kotúč, detská poistka a držiak potravín s ochranou prstov.

Philco PHFS 8010 je elektrický krájač mäsa, údenín, pečiva i zeleniny. Medzi ostatnými vyniká možnosťou plynulej regulácie otáčok a schopnosťou stáleho chodu. Šírka rezu je možné vykonať v rozmedzí 0 - 15 mm. Užívatelia oceňujú celokovové telo a krájací kotúč z ušľachtilej ocele. Úplnou samozrejmosťou sú bezpečnostné prvky proti poraneniu prstov, vyberateľný nôž pre jednoduché čistenie a stabilita s prísavkami na nožičkách.

Elektrický krájač na chleba a šunku Graef SKS 11022, sa môže pýšiť úplne novou a jedinečnou konštrukciou. Konštrukcia je malá a skladná, ale pritom aj stabilná a pevná. Oporná doska a vodič vozíka potravín sú vyrobené z hliníka. Eco Power Motion motor funguje v úspornom režime, 45 W. Pri plnom zaťažení potom dosahuje príkonu 170 W. Samotný prístroj je proti preťaženiu chránený zabudovanou poistkou.

tags: #rucny #krajac #na #chlieb #elektricky