Hrášková polievka je obľúbeným jedlom mnohých a existuje množstvo receptov, ako si ju pripraviť. Či už máte radi klasickú verziu, alebo preferujete experimentovať s príchuťami, určite si nájdete ten pravý recept. Aj obyčajná hrášková polievka zahreje a zasýti, dodá vitamíny a minerály.
Prečo práve zelený hrášok?
Zelený hrášok obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, D a K. Najcennejšia je kombinácia horčíka a nukleových kyselín. Hrášok má aj významný obsah fosforu, draslíka, vápnika, zinku a železa. Hrášok prospieva našej pokožke, podporuje zdravé kosti, srdce, trávenie a štíhlu líniu.
Základný a rýchly recept na hráškovú polievku
Táto verzia je ideálna pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý obed alebo večeru. Stačí vám len pár minút na prípravu a výsledok vás určite poteší.
- Hrášok z konzervy alebo sterilizovaný hrášok: 1 konzerva alebo 500 g mrazeného/čerstvého hrášku
- Zemiaky: 2-3 ks
- Cibuľa a cesnak: podľa chuti
- Mrkva: 1 ks (voliteľné)
- Cestoviny alebo halušky (podľa preferencie): 100-200 g
- Zeleninový vývar alebo voda: 1,5-2,5 l
- Olej na orestovanie: 1-2 polievkové lyžice
- Soľ, čierne korenie, čerstvé alebo sušené bylinky podľa chuti
Postup: Vo väčšom hrnci rozohrejeme olej. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a mrkvu, krátko orestujeme. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a zalejeme vodou alebo vývarom. Keď sú zemiaky mäkké, pridáme hrášok a cestoviny. Dochutíme korením a bylinkami. Ak potrebuje, doplníme vodu. Po krátkom prevarení všetko spolu krátko povaríme, aby sa chute prepojili.
Hrášková polievka so syrom: rýchly a jednoduchý recept
Táto hrášková polievka so syrom je ideálna, keď nemáte veľa času, ale chcete si dopriať niečo teplé a chutné. Je plná zeleniny, zasýti vďaka zemiakom a cestovine a syr jej dodáva úžasnú jemnosť.
- 2 ks syra v črievku (200 g)
- 1 plechovka konzervovaného hrášku
- 1 ks mrkva
- 1 ks cibuľa
- 3 ks zemiaky
- 100 g vaječné rezance
- 2 ČL sušeného kôpru alebo petržlenu
- Soľ, mleté čierne korenie
- 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 2,5 l vody
Postup: Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a mrkvu a orestujeme. Pridáme zemiaky a zalejeme vodou. Keď sú zemiaky skoro mäkké, vložíme syr v črievku do polievky a pridáme cestoviny. Dochutíme korením a bylinkami. V závere, podľa chuti, môžeme pridať čerstvý cesnak alebo kôpor.
Alternatívny recept s mixérom: krémová verzia
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú krémovú konzistenciu polievky.
- Pripravte si základ polievky podľa predchádzajúceho receptu (hrášok, zemiaky, cibuľa, mrkva).
- Keď je zelenina uvarená, polievku rozmixujte tyčovým mixérom dohladka.
- Urobte si svetlú zápražku z masla a múky.
- Vylejte rozmixovanú polievku do hrnca so zápražkou, priveďte do varu a odstavte.
- Dolejte hráškovú zmes. Dochutíte podľa chuti a môžete pridať smotanu na varenie.
Krémová hrášková polievka | BILLA Kulinarium |
Recept s petržlenovou vňaťou a haluškami
Táto verzia hráškovej polievky je obohatená o chuť petržlenovej vňate a domácich halušiek.
- Konzerva sterilizovaného hrášku
- 1,5 l vody
- Zemiaky
- Olej, hladká múka
- Petržlenová vňať, mletá červená paprika, vajce, polohrubá múka
Postup: Konzervu s hráškom napichneme proti sebe a prelejeme nálev do hrnca, pridáme vodu a zemiaky. Varíme, kým zemiaky nezmäknú. Zatiaľ pripravíme zápražku na oleji z hladkej múky, pridáme petržlenovú vňať a zalejeme vodou, aby zápražka rozvarena. Dovaríme a pridáme hrášok. Na koniec pripravíme cestíčko z vajíčka a múky a halušky vkrmíme do polievky.
Hráškový krém a tipy pre dokonalú konzistenciu
Pre milovníkov jemnejších chutí a krémovej konzistencie je tu recept na krémovú hrachovú polievku.
- 1 lyžička repkového oleja
- 1 nasekaná cibuľa
- Zeleninový vývar, hrášok, smotana na varenie
- Mäta na ozdobu
Postup: Orestujte cibuľu na oleji, zalejte vývarom, pridajte hrášok a varte 10 minút. Pridajte smotanu a varte ďalších 5 minút. Rozmixujte dohladka a ozdobte mätou.
tags: #rychla #polievka #zo #sterilizovanej #hrasku