Rýchly hrnčekový medovník: Jemný ako pavučinka

Hľadáte ten najlepší recept na perník? Určite vyskúšajte tento recept od Ivany Gáborík! Jej perník je krásne nadýchaný a jemný ako pavučinka. Pripravte si tento tradičný koláč, ktorý vám pripomenie detstvo a rozvonia celý dom.

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každého, kto má rád tradičné chute. Ivana Gáboríková si zaspomínala na mamin fantastický perník ako pavučinka: „Zbožňovala som najmä víkendové raňajky - mamina upražila chlieb vo vajci, zošrotovala som 6 krajcov, alebo zamiešala domáci majonézový šalát s varenou zeleninou. K nemu sme dostali čerstvé rožky. A už o pár hodín, na obed, postavila na stôl grilované kuriatko s ryžou a kompótom. To boli nedele!"

Recept na hrnčekový perník

Poďme sa teda pozrieť na recept, vďaka ktorému si môžete aj vy doma pripraviť tento lahodný perník.

Ingrediencie:

• Vajcia
• Cukor
• Lekvár
• Suché suroviny (múka, korenie do perníka, sóda bikarbóna)

Postup:

1. Vajcia s cukrom vyšľahajte do peny.
2. Zamiešajte lekvár a všetky suché suroviny.
3. Cesto vylejte na vymastený plech.
4. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C 25-30 minút.
5. Upečený a vychladnutý perník dobre potrite lekvárom.
6. Z čokolády a kokosového oleja uvarte polevu.
7. Polejte ňou perník, a keď stuhne, posypte ho strúhaným kokosom.

Poleva a zdobenie

Poleva dodá perníku ten správny šmrnc. Môžete použiť čokoládovú polevu, ako je uvedené v recepte, alebo si pripraviť bielkovú polevu, ktorá je ideálna na zdobenie medovníkov.

Bielková poleva:

• 2 bielky
• ½ kávovej lyžičky kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy
• 1 lyžička Solamylu
• 2 šálky bezhrudkového práškového cukru

Postup prípravy bielkovej polevy:

1. Vyšľaháme dva bielky.
2. Pridáme pol kávovej lyžičky kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy, aby sneh bol biely.
3. Pridáme lyžičku Solamylu, aby sa sneh neroztekal.
4. Postupne pridávame 2 šálky bezhrudkového práškového cukru.
5. Dohladka vymiešame.

Ďalší recept na medovníky

Tento recept je trochu iný, ale výsledok je rovnako chutný. Hotové sú za 10 minút, mäkké hneď po upečení a ostanú mäkké až do Vianoc.

Ingrediencie:

• Všetky ingrediencie okrem múky
• 3 šálky hladkej múky

Postup:

1. Všetky ingrediencie okrem múky zmiešame a necháme zovrieť nad parou.
2. Necháme 10 minút vychladnúť.
3. Postupne pridávame 3 šálky hladkej múky.
4. Spracujeme a cesto necháme odpočívať 30 minút pod utierkou.
5. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a vykrajujeme medovníky.
6. Dáme na vymastený plech a pečieme 5 - 7 minút na 180 °C.
7. Po vybratí z rúry medovníky potrieme rozmiešaným vajcom.
8. Ak chceme červené medovníky, primiešame do vajca trochu potravinárskeho farbiva.

Mať dobrý recept na medovníčky, o tom sníva pred Vianocami každá gazdinka. Niektoré ten svoj NAJ už našli, niektoré stále ešte hľadajú. S týmto receptom viac hľadať nemusíte!

Alternatívny postup prípravy cesta:

1. V hrnci si roztopíme maslo a pridáme med. Zamiešame.
2. Vo väčšej miske si zmiešame múku s práškom do pečiva.
3. Zmiešame aj s cukrom, vajíčkom a perníkovým korením.
4. Pridáme tekuté maslo s medom a vypracujeme hladké cesto.
5. Keď je cesto kompaktné a nelepí sa, vyvaľkáme ho na pomúčenej doske a vykrajujeme.
6. Plech si vystelieme papierom na pečenie a poukladáme naň medovníčky.
7. Ak sa nám po upečení nechce medovníčky zdobiť polevou, poukladáme navrch kúsky vlašských orechov. Pekne to vyzerá a ešte lepšie chutí.
8. Potrieme vajíčkom a pečieme v rozohriatej rúre pri teplote 170 stupňov asi 8-10 minút.
9. Ak ste nepoužili na zdobenie orechy, môžete ozdobiť bielou cukrovou polevou.

Príprava bielkovej polevy na zdobenie:

1. Na jeden bielok dáme 25-27 dkg práškového cukru.
2. Ako prvé si rozšľaháme bielok (ručne, alebo mixérom).
3. Pridáme cez sitko pár kvapiek citrónovej šťavy.
4. Práškový cukor si treba preosiať, aby tam neboli hrudky.
5. Pridáme jednu lyžičku Solamylu a zašľaháme.
6. Potom postupne pridávame preosiaty cukor.

tags: #rychly #hrncekovy #medovnik