Šalát z čínskej kapusty nemusí byť nudný. Obohatením pochúťky o nakladané uhorky a dochutením omáčkou na báze horčice a cukru získame skvelú osviežujúcu kompozíciu, ktorá sa bude hodiť k nejednej večeri. Svieži recept na lahodný zeleninový šalát nájdeme na portáli smakosze. Postup a variácie z viacerých príspevkov dohovárajú, že čínska kapusta je základom, no výsledok môže mať množstvo tvárí.
Ingrediencie
- 1 malú hlávku čínskej kapusty
- 1 strednú mrkvu
- 3 nie veľmi veľké nakladané uhorky
- 1 malú červenú cibuľu
- 30-40 g lahôdkovej horčice
- 10 ml olivového oleja
- 10-15 ml jablčného octu
- trochu kryštálového cukru, medu alebo javorového sirupu
- soľ a korenie podľa chuti
- petržlenová vňať na posypanie (voliteľné)
Postup a tipy na prípravu
- Na začiatku opláchneme a nasekáme čínsku kapustu.
- Ahojte, hodte nejaky jednoduchy recept 🙂 diky moc najjednoduchsi.cin.kapustu nakrajat, postruhat mrkvu kvôli peknej farbe, cukor, soľ, ocot podla chuti, olivový olej, zlahka premiešať.
- Podľa viacerých receptov sa postupne miešajú prísady: cibuľa na tenké plátky, kapusta na tenké rezance, mrkva nastrúhaná alebo nastrúhaná na pridanú farbu, pridávajú sa nakladané uhorky a kukurica.
- Pridávajú sa ďalšie prvky podľa chuti: majonéza, biely jogurt, syr (napríklad eidam, strúhaný), paprika, cesnak, olivový olej, ocot, cukor alebo med, prípadne jablkový ocot, čerstvá zelenina ako paradajky, paprika a pod.
- Miešanie so zálievkou: zálievka z olivového oleja, octu, vody alebo jogurtu, cesnaku, horčice, soli a korenia sa naleje na natknutú kapustu a premieša.
- Podľa chuti môžeš pridať aj kukuricu, čerstvé bylinky alebo cítiť iné obdobné variácie.
- Podávaj s pečeným chlebom alebo salátovými tyčinkami, prípadne s kúskom tuniaka či tofu podľa chuti.
Rôzne variácie a poznámky z postoja užívateľov
- Namiesto majonézy sa často používa biely jogurt, čím sa zníži tuk a zvýši sa krémovosť.
- Niektorí pridávajú nakrájané paradajky, kúsky syra, ryži, alebo dokonca melóny pre osvieženie.
- Často sa v šaláte objavuje zálievka na báze horčíka s cukrom, čo vytvára jemnú sladko-kyslú rovnováhu.
- Medzi obľúbené prvky patria: olivy, mrkva, kukurica, kocky kuracieho mäsa alebo šunku, a to v rôznych kombináciách.
Dodatočné tipy pre vizuálne atraktívny šalát
Pre lepší vizuálny dojem môžeš použiť:
- čerstvú petržlenovú vňať na posypanie
- farebnú paprika (z každej farby) na ozdobu
- tvrdo uvarené vajíčka nakrájané na plátky alebo kocky
Voľby zálievok a dochutenia
Možno využiť viacero prístupov:
- zálievka 1: olivový olej, jablkový ocot, cesnak, cukor a horčica
- zálievka 2: smotanová verzia so smotanou alebo nízkotučnou smotanou, biely jogurt, cesnak, olivový olej, ocot a korenie
- zálievka 3: zálievka na báze citróna, stončeky cesnaku, sladká paprika, soľ a korenie
Najlepšie smažené rezance so zeleninou a kuracím mäsom #ázia #najlepšírecept #ázijskákuchyňa
Možnosti servisovania
Šalát je vhodný ako ľahká večera, ľahká príloha k hlavným jedlám alebo ako súčasť studeného päťchodového bufetu.
| Prísady | množstvo |
|---|---|
| Čínska kapusta | 1 malá hlávka |
| Mrkva | 1 stredná |
| Nakladané uhorky | 3 kusy |
| Cibuľa | 1 malá |
| Horčica | 30-40 g |
| Olivový olej | 10 ml |
| Jablčný ocot | 10-15 ml |
| Cukor / med / javorový sirup | podľa chuti |