Stredomorský šalát je ľahké a pestré jedlo plné farieb, chutí a aróm. V jeho jadre stoja čerstvé zeleniny, olivy, olivový olej a balkánsky syr, ktoré spolu vytvárajú harmonický a živosťou nabitý pokrm vhodný ako samostatné jedlo, tak aj ako príloha k hlavnému menu.
Potrebné suroviny
- Salátová uhorka - 1 ks
- Rajčiny - 500 g
- Rajčatá čereškové - 250 g
- Červená cibuľa - 1 ks
- Olivový olej - 3 lyžice
- Rozmarín čerstvý - 2 snít
- Soľ
- Čierne korenie
- Červená paprika - 4 ks
- Citrón - 1 ks
- Oregano sušené - 1 čajová lyžička
- Čierne olivy - 100 g
- Balkánsky syr - 200 g
Postup prípravy
- Umyte a nakrájajte zeleninu: uhorku na polkruhy alebo kolieska, rajčiny na mesiačiky, červenú cibuľu na tenké plátky.
- Rajčatá čereškové rozpolte a zbavte ich časti dužiny, ak je potrebné, pre jemnejšiu textúru šalátu.
- V miske zmiešajte olivový olej, šťavu z citróna, soľ, čierne korenie, oregano a nasekaný čerstvý rozmarín; dobre premiešajte.
- Pridajte zeleninu do misky a dôkladne premiešajte, aby sa chute prepojili.
- Olivy nakrájajte na menšie kúsky, Balkánsky syr nakrájajte alebo nastrúhajte na menšie kúsky a posypte po šaláte.
- Pokvapkajte šalát zvyšným citrónovým šťavou alebo pridajte plátky citróna pre jasnejšiu kyslosť a arómu.
- Podávajte s čerstvými kúskami papriky ako farebný a svieži doplnok; podľa potreby ešte dochuťte soľou a korením.
Tipy a variácie
- Ak chcete intenzívnejšiu chuť olív, môžete šalát ľahko zabalíť v balkánskom syre a nechať odstáť aspoň 15 minút.
- Na sviežosť pridajte pár lístkov čerstvého šalátu alebo rukoly.
- Pre viac textúry môžete pridať nasekané oriešky alebo semienka.
Nutričné hodnoty a výživový kontext
Tento šalát ponúka vyváženú kombináciu týchto živín: zelenina dodáva vlákninu a vitamíny, olivový olej zabezpečuje zdraviu prospešné tuky, olivy prispievajú na chuť a minerály, Balkánsky syr dopĺňa bielkoviny a vápnik.
Možný vizuálny doplnok
Podávanie a vhodné príležitosti
Stredomorský šalát je ideálny ako ľahké hlavné jedlo v teplých letných dňoch, ale aj ako ľahká príloha k grilovaným pokrmom alebo mäsovým špecialitám. Jeho jasné farby a výrazná aróma robia z neho univerzálnu voľbu na rodinné obedové či večerné menu.
EASY GREEK SALAD RECIPE | plus meal prep ideas & tips!
Nákupný zoznam na ďalší nákup
Uložte si ingrediencie pre váš ďalší nákup a použite funkciu Nákupný zoznam v aplikácii Můj Albert.
tags: #salat #stredozemneho #typu