Sladké lasagne s tvarohom predstavujú osviežujúcu a originálnu alternatívu k tradičným sladkostiam. Kombinácia cestovín, tvarohu, ovocia a vanilky vytvára lahodný a uspokojujúci dezert, ktorý môžete podávať ako hlavné jedlo alebo sladkú bodku po náročnom dni. Najlepšia je chuť ešte teplá, keď sa prepoja arómy masla, vanilky a ovocia.
Bešamel a jeho príprava
Ako prvé urobíme bešamel: Maslo dáme rozpustiť, pridáme múku aby sme mali záprašku a zalejeme studeným mliečkom. Povaríme a necháme chvíľu asi tak 10 minút vychladnúť. Medzi tým si pripravíme tvarohovú náplň a ostatné vrstvy. Príprava pudingovej vrstvy je tiež uvedená v ďalších krokoch a postupoch.
Tvarohová náplň a vrstvenie
Medzi tým si pripravíme tvarohovú náplň. Tvaroh zmiešame so žĺtkami, polovicou cukru a vanilkovým cukrom. Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom na pevný sneh a vmiešame do tvarohu. Do zapekacej misy dáme štvrtinu lasagní, potrieme ich časťou tvarohovej zmesi a poukladáme jahody. Na ne opäť rozložíme lasagne, podotrieme tvarohom a dáme blumy. Na ďalšiu vrstvu lasagní s tvarohom a malinami rozdelíme zvyšné lasagne, ktoré potrieme tvarohom. Vrchnú vrstvu tvoria lasagne a bešamel, poprípade aj ovocie podľa sezóny.
Pečieme v predhriatej rúre pri 170 °C asi 40 minút. Po upečení necháme vychladnúť a podávame teplé. Túto sladkú variantu je možné pripraviť aj s použitím riccoty alebo cottage cheese podľa chuti a dostupnosti surovín.
Inšpiratívne verzie a variácie
- Sladké lasagne s ovocím: jahody, maliny a blumy sú populnou kombináciou, no môžete použiť aj iné sezónne plody podľa chuti.
- Špenátové sladké lasagne: namiesto slanej špenátovej plnky pripravte sladkú plnku z tvarohu, špenátového pretlaku, cukru a vanilky.
- Jablkové lasagne: nastrúhané jablká ochutené škoricovým cukrom a citrónovou šťavou, doplnené tvarohovou náplňou a vanilkovou omáčkou.
- Lasagne z toastového chleba: rýchla verzia, ktorá využíva toastový chlieb ako alternatívu cestovín spolu s tvarohom a jahodami.
Postupné vrstvenie podľa originálnych aj modifikovaných receptov
- Pláty lasagní krátko povaríme v osolenej vriacej vode a vyberieme. Potrieme ich olejom, aby sa nezlepili.
- Pripravíme si bešamel a tvarohovú náplň podľa vyššie uvedeného postupu.
- Na dno zapekacej misy dáme časť plátov, potrieme tvarohovou zmesou a poukladáme ovocie. Pokračujeme vrstvením podobným spôsobom, až sa nám vyčerpajú suroviny.
- Poslednú vrstvu tvorí zmes lasagní a bešamelu. Zakryjeme alobalom a pečieme do zlatista. Pred podávaním necháme chvíľu odstáť.
Tipy a triky
- Ak používate sušené cestoviny, predvarenie pomôže skrátiť čas pečenia a zaručí, že budú mäkké.
- Vo vrchných vrstvách môžete použiť aj ovocie podľa sezóny - to dodá sviežu chuť a vyššiu atraktívnosť dezertu.
- K bešamelu môžete pridať vanilkový extrakt alebo škrabkanú vanilkovú dreň pre intenzívnejšiu arómu.
Pravé italské lasagne
Racionálna tabulka zložiek a výpočet
| Názov zložky | Množstvo |
|---|---|
| Lasagne pláty | 300 g |
| Tvaroh | 400 g |
| Vajcia | 3 ks |
| Cukor | 150 g |
| Vanilkový cukor | 1 balenie |
| Jahody | 100 g |
| Maliny | 100 g |
| Blumy | 100 g |
| Maslo | dostatočné na vymazanie misy |
| Citronová šťava | podľa chuti |
Sladké lasagne s tvarohom sú vďačnou témou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a univerzálny dezert. Možno ich pripraviť vlnokovo podľa dostupných surovín a zároveň si zachovať výraznú chuť vanilky a ovocia. S uplatnením jednoduchých techník je výsledok uspokojujúci pre deti aj dospelých, a tak si tento dezert možno vychutnať pri každej príležitosti.