Zlatistý letný zázrak - tak by sa dali opísať marhule. Toto ideálne letné ovocie je nielen nízkokalorické a chutné, ale aj bohaté na betakarotén, vitamín C, kyselinu listovú a draslík. Marhuľová sezóna je tu a s ňou aj neodolateľná chuť týchto plodov! Nechajte sa inšpirovať a pripravte si niečo dobré! Máme pre vás množstvo čarovných receptov, ktoré si zamilujete. Či už preferujete klasiku alebo niečo nové, každý si nájde to svoje.
Klasické recepty s marhuľami
Marhuľový koláč
Marhuľový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jeho hlavnou výhodou je, že ho dokážeme pripraviť na mnoho spôsobov. Od nadýchného kysnutého cesta s chrumkavou posýpkou, až po rýchle a jednoduché bublaniny. V našej zbierke nájdete množstvo overených receptov, ktoré vám ponúkajú širokú škálu možností, takže už viac hľadať nemusíte. Naše najobľúbenejšie koláče sú jednoznačne ovocné a v lete nesmieme zabudnúť...
Chutný letný koláčik. Jednoduché cesto, čerstvé marhule sladké ako med a výsledkom je úžasný, letný koláč. Marhuľové buchty sú ďalšou tradičnou pochúťkou, ktorá nikdy nesklame. Ich príprava je síce trochu náročnejšia, ale výsledok stojí za to. Marhuľové rezy sú ideálne na oslavy alebo ako sladká bodka ku káve. Môžete ich pripraviť z rôznych druhov cesta a plniek, takže si určite nájdete ten svoj obľúbený variant.
Moderné variácie s marhuľami
Marhuľová torta "Snehuliak"
Marhule v osviežujúcej podobe si vychutnáte vo fantastickej marhuľovej torte nazvanej "snehuliak".
Tvarohový dezert s marhuľami
Marhule v osviežujúcej podobe si vychutnáte vďaka osviežujúcemu tvarohovému dezertu s marhuľami, ktorý budete mať pripravený doslova za pár minút. Veľmi obľúbené sú aj nepečené recepty, z ktorých vám jednoznačne odporúčame vyskúšať skvelú a ľahkú marhuľovo-jogurtovú tortu.
V našej galérii nájdete vynikajúce marhuľové a ďalšie ovocné recepty - broskyňové, rebarborové alebo mandarínkové. Redakcia Varecha.sk predstavuje šťavnaté marhuľky dozrievajúce na leto, a koláč z nich k letu jednoducho patrí. Tu je 10 možností, aký si upiecť. Letný ovocný koláč s ríbezľami a marhuľami, kokosová bublanina s marhuľami, či cuketový koláč s marhuľami a mrveničkou.
Základné tipy k receptom
- Používajte zrelé, ale pevné marhule. Príliš mäkké marhule by sa pri pečení rozpadli.
- Ak používate mrazené marhule, nechajte ich pred použitím úplne rozmraziť a dobre ich osušte.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete marhule pred pečením krátko povariť v karamele alebo v likéri Amaretto.
- Koláč nechajte po upečení úplne vychladnúť, než ho nakrájate.
- Na ozdobu môžete použiť mandľové lupienky, práškový cukor, šľahačku alebo čokoládovú polevu.
Francúzsky Marhuľový Koláč (Tarte aux Abricots)
Francúzsky marhuľový koláč, známy aj ako "Tarte aux Abricots", je klasický dezert, ktorý dokonale zachytáva podstatu leta. Jeho jednoduchosť a zároveň sofistikovaná chuť ho robia obľúbeným po celom svete. Pečenie trvá približne 30-40 minút.
Ingrediencie: krehké cesto (Pâte Brisée): 250 g hladkej múky, 125 g studeného masla, 50 g studenej vody, štipka soli; Mandľový krém (Frangipane): 100 g mletých mandlí, 100 g zmäknutého masla, 100 g práškového cukru, 1 vajce, lyžička rumu alebo mandľového extraktu (voliteľné); Marhule: približne 500 g; Mandľové lupienky na posypanie (voliteľné).
Príprava: Krehké cesto pripravíte zo všetkých surovín, vložíte do chladničky, mandľový krém pripravíte z masla, cukru, mandlí a vajca, a koláč zostavíte tak, že na cesto rozprestriete mandľový krém, uložíte marhule a pečiete. Po upečení môžete koláč potrieť marhuľovým džemom alebo glazúrou pre lesklý vzhľad.
Krémy a ľahké dezerty s marhuľami
Krémové a osviežujúce marhuľové dezerty sú skvelé, keď nemáte čas na pečenie. Rýchle nepečené dezerty sú ideálne pre letné dni. Na prípravu môžete použiť drobné piškóty, smotanu, tvaroh a čerstvé marhule. Všetko vrstvite do pohárov alebo misiek a nechajte stuhnúť v chladničke.
Marhuľový želé koláč so šľahačkou a bielou čokoládou
Marhuľový želé koláč so šľahačkou a bielou čokoládou je osviežujúci zákusok! Marhuľová torta s bielou čokoládou je tiež osviežujúca. Zákusok plný krému a sviežej chuti poteší aj najnáročnejších. Hoci nie je čas dozrievania marhúľ, pomocníkom bude kompót.
Nepečený smotanovo-tvarohový dezert s ovocím
Postup: Na dno misy poukladajte piškóty. Na piškóty poukladajte banány. Na banány poukladajte posledný rad piškót, ktorý polejete vanilkovým jogurtom. Posypte kokosom a ozdobte ovocím.
Tradičné a obľúbené koláče a ich detaily
Obrátené koláče sú jedny z najjednoduchších múčnikov. Chrumkavý kakaový korpus, krémový stred z tvarohu a smotany a farebné kopčeky zo sladkých marhúľ tvoria dokonalú kombináciu. Klasický krehký marhuľový koláč s mriežkou je ďalšou letnou klasikou, ktorú treba vyskúšať. Suroviny a postupy sa líšia, ale výsledok vždy stojí za to: šťavnaté, voňavé a jemné koláče plné marhuľovej arómy.
- Krehký marhuľový koláč s mriežkou: suroviny a postup zahŕňajú múku, mandľovú múku, maslo, práškový cukor, vajce, vanilkový cukor, škrob, marhule a mandľové lupienky. Pečenie 45 minút pri 180 °C.
- Francúzsky Tarte aux Abricots - opis a postup vyššie uvedený.
- Krémové a široké spektrum dezertov so zrelo marhúľ - od želé koláčov po torty s čerstvými marhuľami.
Rýchle a ľahké tipy na sladké marhuľové recepty
- Marhuľový koláč môžete obohatiť o jemnú smotanu alebo tvaroh podľa chuti.
- Pre extra arómu zaradte do koláča škoricu alebo mandľový extrakt.
- Pri krémoch a plnkách použite čerstvé marhule, ktoré držia tvar a šťavu bez zbytočného pretvárania.
Marhuľový koláč z treného, maslového cesta.
Zdravie a sezóna marhúľ
Marhule sú bohaté na vitamíny A a C, draslík a vlákninu. Obsahujú významné množstvo betakaroténu a kyseliny listovej. Navyše sú nízkokalorické a skvele chutia, čo z nich robí ideálnu letnú pochúťku.