Polievka zo sladkých zemiakov a zázvoru: výživná krémová lahôdka s jemnou pikantnosťou

Polievka zo sladkých zemiakov a zázvoru je chutná a výživná krémová polievka, ktorá kombinuje sladkosť batátov s jemnou pikantnosťou zázvoru. Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Restujte na miernom ohni, kým cibuľa nezosklovatie, asi 5 minút. Do hrnca pridajte nakrájané batáty a krátko ich premiešajte s cibuľou, zázvorom a cesnakom. Zalejte vývarom tak, aby boli zemiaky ponorené. Ak používate, môžete pridať aj štipku kurkumy pre extra farbu a zdravotné benefity.)

Keď sú sladké zemiaky uvarené, polievku rozmixujte tyčovým mixérom do hladka. Do rozmixovanej polievky pridajte kokosové mlieko, ak ho používate, a dobre premiešajte. Polievku podávajte horúcu, ozdobenú čerstvou koriandrovou alebo petržlenovou vňaťou. Kokosové mlieko: Ak nemáte kokosové mlieko alebo ho nepoužívate, môžete ho nahradiť smotanou alebo polievku podávať bez neho. Táto polievka zo sladkých zemiakov a zázvoru je nielen jednoduchá na prípravu, ale aj veľmi zdravá a plná vitamínov.

Čo ťa môže zaujímať pri varianni sladkých zemiakov

Súvisiace články 1. Hranolky zo sladkých zemiakov s koriandrom a citrónom 2. Polievka zo sladkých zemiakov 3. Hranolky zo sladkých zemiakov so škoricou 4. Jednoduché palacinky zo sladkých zemiakov 5. Cookies s kúskami čokolády 6. Muffiny z banánového chleba so sladkými zemiakmi 7. Ak existuje jeden komplexný sacharid, ktorý by vo vašom arzenály nemal chýbať a mali by ste ho zahrnúť do svojho fitness jedálnička, tak sú to určite zdanlivo skromné sladké zemiaky. Využite výhody, ktoré ponúkajú a odolajte nutkaniu ich len jednoducho vložiť do mikrovlnnej rúry a omastiť maslom. Vyhnite sa klasickej príprave, ktorá vás prestane baviť.

• 1. Vymeňte tenké, v kečupe ponorené a obkukané klasické hranolky za ich zdravšiu verziu. Okrem jedinečnej chuti tvorenej zmesou citrónu, olivového oleja a koriandra, ktorá prebudí vaše chuťové poháriky, sú aj výživné. Koriander je zdroj minerálov, ako draslík, vápnik, magnézium, mangán a železo. Predhrejeme si panvicu. V mixéri premiešame polovicu koriandru s cesnakom a túto zmes nalejeme do sáčku s olivovým olejom. Doň neskôr pridáme aj sladké zemiaky a pretrepeme, až kým nebudú celé obalené zmesou. Následne ich dáme na rozpálenú panvicu. Pečieme 3-4 minúty z každej strany, alebo pokiaľ nie sú hotové podľa našej chuti.
• 2. V čase chladnejších dní, alebo pokiaľ len máte chuť na niečo výdatné, odporúčame túto polievku zo sladkých zemiakov. Tento recept síce obsahuje výdatnú dávku sacharidov, ale bielkoviny stále nezaostávajú. Rozohrejeme olej vo väčšom hrnci, následne pridáme cibuľu a cesnak. Varíme 2-3 minúty, až kým nie je cibuľa mäkká. Pridáme kurací vývar a 2 hrnčeky vody. Privedieme k varu. Pridáme sladký zemiak, mrkvu, červenú papriku a zázvor. Znížime plameň a varíme 15 minút. Hrniec odložíme z ohňa a vložíme do chladničky na 20-30 minút. Pomocou sitka vyberieme kúsky zeleniny a rozmixujeme ich dohladka. Vzniknutú kašu pridáme naspäť do polievky a opäť postavíme na oheň. Varíme 15-20 minút. Keď už je polievka takmer hotová, pridáme jogurt a dobre premiešame.
• 3. Túžite po niečom sladkom? Vyskúšajte sladké zemiaky so škoricou! Toto klasické kombo isto uspokojí vaše chute na sladké maškrtenie. Predhrejeme si rúru na 190°C. Papier na pečenie postriekame kokosovým olejom v spreji a položíme naň hranolky v jednej vrstve. Zľahka ich potrieme roztopeným maslom. Pečieme ich 7 minút, kým nezačnú hnednúť, otočíme ich na druhú stranu a pečieme ďalších 7-10 minút. Vyberieme ich a poprášime škoricou a hnedým cukrom. Následne ich presypeme do misy a premiešame, aby boli úplne obalené. Voilá!
• 4. Tento recept je vhodný vtedy, keď hľadáte bezlepkovú a menej tradičnú verziu palaciniek. Toto jedlo je plné zdravých tukov, pomaly tráviacich sa sacharidov a vlákniny. Sladké zemiaky spolu s vajíčkami poriadne premiešame, a následne k nim pridáme kypriaci prášok, kokosovú múku, škoricu, klinčeky a hnedý cukor. Keď je to všetko poriadne zmiešané, tak si rozohrejeme panvicu a roztopíme na nej kokosový olej. Cesto nalejeme na panvicu a vytvoríme tak 2 veľké palacinky. Pečieme 3-4 minúty, až kým cesto nezačne na krajoch bublať, otočíme na druhú stranu a pečieme ďalšie 2 - 3 minúty.
• 5. Prepadla vás chuť na cookies? Zvoľte si ich zdravú alternatívu. Predhrejeme si rúru na 190°C. Potom, čo si rozpučíme sladký zemiak, pridáme k nemu kokosový olej a poriadne zmes rozmiešame. V druhej mise si zmiešame ostatné ingrediencie. Zmes primiešame ku sladkému zemiaku a miesime, až kým sa nevyformuje cookie cesto. S čajovou lyžičkou ho nadávkujeme na papier na pečenie a pečieme 10 - 12 minút, alebo kým cookies nezhnednú. Podávame ihneď.
• 6. Toto isto nie je tradičný banánový chlieb, lebo je ozvlášnený sladkými zemiakmi. Najprv si predhrejeme rúru na 175°C. Formu na muffiny postriekame sprejom na pečenie, aby sa neprilepili. V miske si poriadne zmiešame sladký zemiak a banán.
• 7. Tieto rozmarínové sladké zemiaky sú samé o sebe výborné a budú fungovať s akýmkoľvek zdrojom bielkovín, ktorý si vyberiete. Predhrejeme si rúru na 200 °C a sladké zemiaky si nakrájame na kocky. V sáčku alebo vrecku na zips zmiešame rozmarín, cesnak, parmezán a olivový olej. Potom do tejto zmesi pridáme sladké zemiaky a pretrepeme, až kým nie sú úplne obalené. Toto všetko uložíme na plech a pečieme 20 - 25 minút. Pootáčame a pečieme ďalších 20 - 25 minút.

Čo poviete na tieto recepty so sladkými zemiakmi? Skúsite ich? Alebo ako si radi pripravujete sladké zemiaky vy? Podeľte sa s nami v komentároch.

Polievka zo sladkých zemiakov s gremolou

Postup: Polievka zo sladkých zemiakov s gremolou je doplnená o gremolatu zo sezamových semienok, pór a limetkovej arómy. Predhrejeme rúru na 200 °C, sladké zemiaky nakrájame na kocky a na plech ich pečieme do zlatohneda spolu s mrkvou a cibuľou. Hotové vnútro vložíme do hrnca, doplníme zázvorom, cesnakom a zeleninovým vývarom, privedieme k varu a rozmixujeme. Následne pridáme smotanu na varenie a dochutíme soľou, korením a limetkovou šťavou. Gremolata: sezamové semienka opražíme do zlatista, pór ošúpeme a nakrájame; na panvici orestujeme a premiešame s limetkovou kôrou a soľou. Hotovú gremolatu nasypeme na polievku.

Príprava sladkých zemiakov a vývar: Sladké zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, šalotku na kocky, zázvor na plátky. Limetky očistíme a kôru jemne nasekáme, limetkovú šťavu vytlačíme.»

Tabuľka základných surovín a postupov

Gremolata: 1,5 PL sezamové semienka, 100 g póru, 1 PL olivový olej, limetkové kúsky a štipka soli. Zvyšok postupu nájdete v krokoch vyššie.

tags: #sladke #zemiaky #polievka