Vychutnajte si nadýchanú tortu zo svetlého korpusu s lahodným, obľúbeným krémom zo šľahačky a mascarpone, ktorý sa rozplýva na jazyku.
Táto torta je ideálna na každú príležitosť - jednoduchá, no pritom výnimočná.
Smotanová torta je jeden z receptov môjho detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav.
U nás doma sa nepečená smotanová torta dávala do mrazničky a jedla napoly zmrznutá namiesto zmrzliny.
Smotanový krém sme vždy rozdelili na dve časti a do jednej polovice primiešali kakao.
Niekedy sme pridali aj ovocie, ale nie nevyhnutne - stačili nám okrúhle piškóty, kyslá pochúťková smotana, cukor a kakao.
Túto jednoduchú spomienkovú dobrotu, pripravenú len zo 4 ingrediencií, som vylepšila o zopár drobností - do smotanového krému som pridala jemný tvaroh, vrstvu jahôd a vanilku.
Ľahký nepečený dezert, ktorý si zamiluje celá rodina a zje sa bleskovou rýchlosťou.
Ingrediencie:
- Piškóty
- Mascarpone
- Smotana na šľahanie
- Vanilkový puding
- Biela čokoláda
- Mlieko
- Cukor
- Ovocie (jahody, mandarínky a iné podľa chuti)
Postup prípravy krému:
- V troche mlieka vymiešame vanilkový puding s cukrom a zvyšné mlieko dáme variť.
- Do horúceho vmiešame zmes a uvaríme na hustý puding.
- Vo vodnom kúpeli si necháme roztopiť bielu čokoládu.
- Mascarpone dáme do väčšej misky a vyšľaháme.
- Postupne pridávame celú šľahačku a miešame na jemný krém.
- Ďalej ručne primiešavame bielu čokoládu a na záver aj vychladnutý puding.
Alternatívny postup prípravy krému:
- Dáme si do misky smotanu, mascarpone, vanilínový a kryštálový cukor.
- Poriadne zmiešame ručne alebo mixérom.
- Ak je krém málo sladký, pridáme ešte podľa chuti.
Skladanie torty:
- Pripravíme si okrúhlu formu na pečenie a vystleme alobalom.
- Poukladáme piškóty do formy a polejeme šťavou z mandarínok.
- Na piškóty dáme polovicu krému.
- Na krém poukladáme polovicu z ovocia čo máme.
- Teraz opäť opakujeme: piškóty, šťava, krém a na vrch ovocie podľa fantázie (na ozdobu).
Ja robím vždy podľa príležitosti.
Ak robím len pre rodinu spravím napríklad srdiečko, kvetinky,...
Ak má niekto narodeniny a robím ako zákusok pre návštevu urobím z ovocia číslo veku,..
Túto tortu vložíme do chladničky na noc a na druhý deň si môžme s kávičkou pochutnať na sladkom pokušení.
Dúfam, že si pochutíte aj vy, presne tak, ako ja.
Mascarpone cheesecake: dezert bez pečenia, ktorý musíte vyskúšať!
Tip na korpus (ak chcete tortu s korpusom):
Ak preferujete tortu s korpusom, tu je jednoduchý recept:
Ingrediencie na korpus:
- Vajcia
- Cukor
- Múka
Postup na korpus:
- Najprv si oddeľte bielky od žĺtkov a bielky vyšľahajte na hustý sneh.
- K sypkej zmesi zamiešajte žĺtkovú zmes a do hustého základu zľahka zamiešajte hustý sneh.
- Korpus pečte 40 - 50 minút pri 180 stupňoch alebo podľa skúseností s vašou rúrou.
- Pečte na nižšom poschodí.
- V závere vyskúšajte špajľou, či je korpus hotový.
Dokončenie torty s korpusom:
- Vychladený korpus dvakrát pozdĺžne prerežte a natrite krémom.
- Každé poschodie môžete dochutiť drobným ovocím.
tags: #sladky #zivot #nepecena #mascarpone