Niektoré jedlá sú zdravé, a niektoré až príliš. Tak, že keď ich ponúknete chlapovi, bude ich jesť veľmi opatrne. Veď čo, keď sa z toľkej zeleniny zmení na zajaca? Preto som recept na až príliš zdravý koláčik z cukiet, paradajok, špaldovej múky, ovsených vločiek, vajíčok a byliniek musela trošku (ale naozaj len trošku) apgrejdnúť tým nezdravším smerom. Darmo, láska ide cez žalúdok a... keď ho miluješ, nie je čo riešiť. Stále je to však veľmi výživná obdoba raňajok, olovrantu či večere.
Cukety olúpeme a nastrúhame na hrubšom strúhadle. Pridáme prelisovaný cesnak, vajcia, nastrúhaný syr, opláchnuté a nadrobno nasekané paradajky, nakrájané olivy, bylinky, soľ aj korenie. Komu sa žiada mäso, pridá aj kúsky slaninky. Prisypeme ovsené vločky, múku a kypriaci prášok. Necháme chvíľu odstáť. Ak cukina pustila príliš veľa vody a zmes je riedka, pridáme ešte trochu múky. Dáme piecť na 180 stupňov, po čase môžeme teplotu znížiť. Ak sa zvrchu pripeká, prikryjeme papierom na pečenie. Pečieme do zlatista. 3. 6.
Počas cuketovej sezóny milujeme rýchle recepty na rôzne spôsoby. Dnes som z jednej veľkej cukety urobila perník a tiež tento slaný cuketový koláč, ktorý mizol rýchlosťou blesku. Na oleji opražíme nasekanú cibuľu. Zatiaľ do misky nastrúhame cuketu, pridáme pretlačený cesnak, strúhaný syr, syr v črievku, šunku, salámu, vajíčka, múku zmiešanú s práškom do pečiva, v dlaniach rozotrený majorán, soľ a opraženú cibuľku. Zmiešame a rozotrieme na malý plech (24×30 cm) vystlaný papierom na pečenie. Pečieme na 180 stupňov cca 45 minút, prípadne podľa potreby. Ako sa vám tento recept páči? Tento slaný cuketový koláč s cottage cheese je presne to pravé, keď máš chuť na ľahké, ale zároveň výživné jedlo. Predstav si, ako sa jemné kúsky cukety dokonale spoja s krémovým cottage cheese a štipkou korenia pre úžasnú chuť. Je to skvelý spôsob, ako upokojiť hlad a zároveň potešiť svoje chuťové poháriky. Daj tomu šancu, určite si tento koláč zamiluješ!
Nastrúhanú cuketu čo najviac vyžmýkame pomocou kuchynskej utierky. V miske ju následne zmiešame s vajíčkami, korením, soľou, prelisovanými strúčikmi cesnaku, nadrobno nasekaným pórom a s cottage cheese zbaveným nálevu. Cesto vylejeme do papierom na pečenie vystlatej alebo silikónovej tortovej formy (s priemerom okolo 25 cm). Na prvom vegánskom pikniku v Piešťanoch sa objavila táto dobrota. Vegan cuketový koláč, ktorý nám doma veľmi chutil. Je šťavnatý, ľahký a pomáha nám zúžiť všetku cuketu v záhrade. Cuketu a jablká nastrúhame. Ak máte príliš sťavnaté jablká či cuketu, tak ich pomaly zbavte prebytočnej vody. zabalte do utierky a vyžmýkajte. A budete mať príliš veľa mokrej cukety, tak sa koláč nikdy neupečie a bude stále vlhký.
Všetky ingrediencie, okrem jahodového džemu a kokosu, spolu zmiešame v mise. Začnite suchými ingredienciami a potom pridajte tie mokré. Vypracujte cesto, ktoré dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vegan cuketový koláč dáme piecť na 180 stupňov asi na pol hodinu. Po dopečení ho potrieme džemom a posypeme kokosom. Jednoduché a neskutočne dobré. Už dávnejšie som vám recept na tento slaný cuketový koláč pridávala na FB a pre lepšie vyhľadanie ho dávam aj sem na blog. Mal veľký úspech a viacerí ste mi písali, že vám veľmi chutil. Recept mám od čitateľky Ľubky, s malými obmenami sme ho doma piekli už viackrát.
U mňa fungovala kombinácia s čerstvými domácimi paradajkami, jedla som ho rovno z plechu. Koláč je lepšie upiecť v tenšej vrstve, je chutnejší ako keď je veľmi vysoký. Cuketu nastrúhame nahrubo aj so šupkou, necháme postáť 10 minút a vyžmýkame od vody. K cukete pridáme nastrúhaný syr, pokrájanú cibuľku a petržlenovú vňať. V ďalšej miske rozšľaháme vajcia so smotanou, pridáme múku a sódu, dochutíme soľou korením a zmiešame s cuketou. Slané koláče poznáme rôzne. Ja som chcela využiť v recepte viac zeleniny ako múky, a tak som skombinovala múku s cuketou. Aj keď je cesto menej chrumkavé, nič mu neuberá na chuti. Cesto si môžeš obložiť podľa svojej fantázie. Ja som využila ingrediencie, ktoré chutia najviac nám doma. Ty použi svoje obľúbené. A ak potrieš cesto napríklad aj paradajkovým základom, je z toho razom hotová chia pizza.
Najprv namočíme chia semienka do vody a necháme 10 minút odstáť. Cuketu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Do misy vysypeme múku, pridáme nastrúhanú cuketu, roztopené maslo a odstáte chia semienka. Dochutíme soľou a dobre premiešame. Pripravíme tortovú formu o priemere 25 cm, do ktorej vložíme papier na pečenie a zmes vylejeme do formy. Takto pripravené cesto vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme cca 15 minút. Kým sa cesto pečie, pripravíme suroviny na obloženie. Paradajky, papriku, cuketu, olivy a cibuľu nakrájame na kolieska. V miske zmiešame olivový olej s pretlačeným cesnakom. Po 15-tich minútach vyberieme cesto z rúry, potrieme olivovým olejom s cesnakom a na vrch poukladáme zeleninu. Opäť vložíme do rúry a pečieme cca 30 minút. Pred dopečením posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry zapiecť do zlatista.
Ďalšie Slané Inšpirácie s Cuketou Recept pre milovníkov slaných koláčov môže byť aj bezlepkový quiche alebo cibuľový quiche so šampiňónmi a smotanou. Tieto recepty sú skvelou voľbou ako večera, alebo aj svačina do práce či na cesty. Slaný francúzsky koláč je klasika, ale pôvodný recept obsahuje vajcia a mliečne výrobky. Cuketový koláč je obľúbeným letným jedlom, keď je všade veľa cukety. Túto zeleninu však dnes zoženieme po celý rok a preto máme pre vás dnes výborný recept na slaný cuketový koláč známy aj ako quiche (čítaj kíš), ktorý je v kombinácii s feta syrom jednoducho neodolateľný. Bezlepkovú múku Promix UNI premiešame v mise so soľou. Pridáme do nej na malé kocky nakrájané studené a tuhé maslo, studený tvaroh a varechou začneme cesto spracovávať. Keď sa jednotlivé prísady začnú spájať, rukou ich vymiesime do kompaktného bochníčka. Odpočinuté cesto vyvaľkáme do tvaru väčšieho kruhu a pomocou valčeka prenesieme do formy s priemerom asi 28 cm. Okraje popritláčame ku forme. Ideálna je forma s vyklápacím dnom. Po celom povrchu poukladáme umytú a na tenké plátky nakrájanú cuketu. Smotanu na šľahanie, ktorú sme si vymiešali spolu s vajíčkami, soľou a korením vylejeme do formy na cesto s cuketou. Na povrch plnky poukladáme kúsky fety a mozzarelly. Slaný cuketový koláč bez lepku pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C asi 40 minút. Cesto musí mať zlatisto hnedú farbu a plnka musí byť stuhnutá. Nielen dnešný slaný cuketový koláč ale aj ďalšie slané koláče bez lepku z nášho archívu sa oplatí ochutnať.
Slaný cuketový koláč
Prečo je Cuketa Ideálna pre Slané Koláče? Prečo si Vybrať Cuketový Koláč? Cuketa síce nie je ovocie, ale náramne sa hodí na prípravu koláčov. Dodá šťavnatosť a sviežosť. Táto nízkokalorická bomba poskytuje až okolo 40 % dennej dávky vitamínu C. Nášmu organizmu dodá aj vitamíny skupiny B, draslík, vitamín K a riboflavín. V kuchyni je mimoriadne obľúbená pre svoju všestrannosť i jemnú chuť. Je bohatá na vitamíny a minerály, a zároveň má nízky obsah kalórií, čo ju robí ideálnou súčasťou zdravej stravy. Vďaka jej neutrálnemu profilu chuti dokáže skvele absorbovať rôzne koreniny a ingrediencie, čo umožňuje jej použitie v mnohých rôznych receptoch - od šalátov, polievok, cez hlavné jedlá až po dezerty.
Tipy a Triky pre Perfektný Slaný Cuketový Koláč. Pre prípravu slaných cuketových koláčov je dôležité dodržať niekoľko zásad, aby bol výsledok dokonale prepečený a chrumkavější. Existujú varianty, ktoré sú úplne bez lepku, bez múky a vajec, čo ocenia najmä tí, ktorí hľadajú vegánske alternatívy. Príprava Cukety a Cesta Cuketu nastrúhame na veľkých okách strúhadla, ak máte veľkú cuketu, odstráňte jadierka, ak máte staršiu cuketu, môžete ju i ošúpať. Cuketu môžete nasoliť a nechať chvíľu postáť, aby zmäkla a pustila šťavu. Potom ju vyžmýkajte. Ak máte príliš sťavnaté jablká či cuketu, tak ich pomaly zbavte prebytočnej vody. Zabalte do utierky a vyžmýkajte. A budete mať príliš veľa mokrej cukety, tak sa koláč nikdy neupečie a bude stále vlhký. Ak cukina pustila príliš veľa vody a zmes je riedka, pridáme ešte trochu múky. Na oleji opečieme nadrobno nasekanú cibuľu do zlatova. Keď sa cibuľa opečie, chutí koláč úplne inak, ako keď doň pridáte surovú cibuľu.
tags: #slany #vegetariansky #cuketovy #kolac