Každá oslava má svoje pravidlá a náležitosti, na ktoré by ste mali myslieť. Okrem darčekov, dekorácií a nejakého príhovoru nezabúdajte ani na menu na oslavu. To musí byť prepracované, aby ste ním ulahodili každému hosťovi, nehľadiac na to, aký štýl stravovania preferuje. Zostavte si zoznam pokrmov niekoľko týždňov alebo aspoň dní dopredu. Zistite, či máte všetko doma a následne sa pustite do práce. Ani vy neviete čo pripraviť na oslavu?
Chystáte oslavu? Náročnosť prípravy oslavy sa odvíja hlavne od toho, koľko hostí budete mať. Malé posedenie spravidla nezaberie príliš veľa času, pretože naň stačí prichystať maličkosti ako kanapky. Na druhej strane, veľká oslava s desiatkami hostí si toho vyžaduje oveľa viac. Nič netreba podceniť a kľúčové je všetko plánovať. Myslite na každého hosťa samostatne a odpovedzte si na niekoľko základných otázok: Čo má rád a čo zas nemusí?
Každá slávnosť začína niekoľko dní alebo týždňov pred samotným dňom, kedy sa má udiať. Vaši hostia sa musia nejakým spôsobom dozvedieť, kedy a kde sa majú dostaviť. Dopredu si preto nakúpte pozvánky na oslavu alebo, ak máte čas, ich vyrobte sami. Jediné, čo na ne potrebujete, je pekný papier a farebné perá. Využiť môžete tiež rôzne ozdoby, ako napríklad hviezdičky, trblietky, flitre a iné. Do pozvánky napíšte všetky potrebné údaje, čiže miesto oslavy, dátum, čas a dodatočné informácie, napríklad keď je párty tematická, čo si majú vaši priatelia obliecť. Papierové pozvánky poslané poštou vyzerajú omnoho krajšie ako tie elektronické.
Keď budete vybavovať pozvánky, rovno s nimi objednajte alebo vytvorte menovky na oslavu. Zídu sa vám, pretože hostí nebudete musieť usádzať jednotlivo, svoje miesto pri stole si nájdu veľmi rýchlo. Vy sa zatiaľ môžete venovať ďalšej návšteve, prípadne získate čas na rýchle dorobenie jedla alebo servírovanie prípitku. Treticu papierových ozdôb a praktických kúskov uzatvára menu na oslavu v rovnakom prevedení ako menovky a pozvánky. Napísať ho viete sami, alebo si ho objednajte zo špecializovaného obchodu. A samozrejme, dôležitá je aj samotná výzdoba presne podľa vašich predstáv. Odvíjať by sa mala od toho, aký typ oslavy máte.
Chcete svojich hostí očariť a túžite po tom, aby si vašu oslavu zapamätali navždy? Stavte len na jednu kuchyňu, napríklad slovenskú, americkú alebo rakúsku. Záhradná párty, silvestrovské pohostenie, halloweenska párty či iné menšie posedenia si vyžadujú aj menšie jedlo ako kanapky či cupcakes. Pri tvorení menu myslite aj na správne nápoje a snažte sa ich skombinovať s jedlom. Milujú vaši hostia sladké? Štýl a výzor menu laďte do tých istých farieb a dekorácií ako celú oslavu.
Slávnostné menu by malo pozostávať z chutných a špeciálnych jedál, ktoré nejete pravidelne, každý jeden deň. Netreba sa báť ani zahraničných kuchýň a netradičných surovín. Ak nemáte čas alebo náladu byť celý deň v kuchyni, jednoducho zvoľte profesionálne služby niektorých reštaurácií a cateringových spoločností. Domáca kuchyňa je stávkou na istotu, pretože ju každý pozná a je charakteristická tým, že dokáže zasýtiť.
Inšpirácie pre slávnostné menu
A síce si pri nej mnohí predstavia len bryndzové halušky, v skutočnosti toho poskytuje oveľa viac. Predjedlom môžu byť chutné kanapky s kvalitnými šunkami, syrmi a zeleninou. Staviť môžete aj na nátierky, plnené papriky a slané chuťovky ako bryndzové slimáky a pagáčiky.
Polievky
V rámci hlavného chodu môžete, no nemusíte mať polievku. Ak ju zvolíte, klasikou je vývar, zeleninová alebo fazuľová polievka.
- Sviatočná polievka v podobe vývaru.
- Zeleninová polievka plná vitamínov a výraznej chuti.
- Fazuľová polievka.
Hlavné jedlá
Po polievke servírujte vami vybrané mäso s prílohou, ktoré je stávkou na istotu. Ak máte v okolí veľa vegetariánov a vegánov, prípadne aj vy sami nimi ste, je dobré staviť na oslavu s bezmäsitými pokrmami. Prípadne bez jedál so živočíšnym pôvodom. V dnešnej dobe existuje veľa náhrad mäsa, jogurtov, mlieka, smotany či tvarohu.
| Hlavné jedlo | Popis |
|---|---|
| Pečená falošná hovädzia sviečkovica s koreňovou zeleninou a bylinkami | Krásne sa rozplýva na jazyku. Výrazná chuť mäsa je doplnená o koreňovú zeleninu a voňavé bylinky. |
| Pečené plnené kura | Návrat k tradičnému receptu poteší malých aj veľkých. |
| Kačacie prsia na mede a pomarančoch | Slávnostné chvíle si priam pýtajú luxusné kulinárske kombinácie. |
| Kačacie prsia na broskyniach so zemiakmi a kapustou | Nie sú v tejto kombinácii na našich tanieroch každý deň, a preto sú ideálnym adeptom na slávnostný obed. |
| Kačacie prsia so shimeji hubami | V sebe nesie atmosféru východnej Ázie a je jasným dôkazom, že v jednoduchosti je krása. |
| Bravčové karé plnené sedliackou šunkou, balkánskym syrom, šampiňónmi a pažítkou | Je explóziou chutí na taniere. Ako prílohu odporúčame chutné chrumkavé pečené zemiaky. |
| Plnené filety z lososa s mozzarellou, parmezánom, cesnakom a špenátom | Výborná plnka z mozzarelly, parmezánu, cesnaku a špenátu vnáša nový rozmer chutí. |
| Bravčové plátky marinované v cesnaku a bylinkách | Dopĺňa krásne zelené hráškové pyré. |
| Losos so špargľou a holandskou omáčkou | Ďalší zaujímavý recept, v ktorom hrá hlavnú úlohu losos. |
| Plnené kuracie prsia | So servírovaním na tanieri sa dá krásne vyhrať, čo je skvelým predpokladom, ako pri stole zaujať hostí. |
| Zajac na smotane | Jemne a delikátne. |
| Maďarský guláš | Ak na oslavu príde prevaha zrelých chlapov, tento recept si budú chcieť opísať. |
| Hovädzí guláš | Guláš je chutný z akéhokoľvek mäsa. |
| Sviečková na smotane | S nasledujúcim detailným postupom si na tento slávnostný obed trúfneš aj bez veľkých skúseností. |
| Plnená paprika | Ak si zvolíte hydinové mäso to je uvarené za chvíľu, ak použijete hovädzie, bude treba viac času. |
K hlavnému jedlu sa hodia rôzne prílohy:
- Chrumkavé pečené zemiaky.
- Ryža.
- Hráškové pyré.
Dezerty
A samozrejme, netreba zabúdať ani na sladkú bodku celej hostiny vo forme chutného dezertu. Vyberajte ho podľa toho, akú kuchyňu ste zvolili, alebo podľa toho, čo máte radi a čo vám chutí.
Po slávnostnom obede nesmie chýbať sladká bodka na záver. Inšpirujte sa týmito tipmi:
- Nepečené koláče: 15 receptov na obľúbené nepečené koláče.
- Dezert v pohári: Očarujúce recepty na dezert v pohári.
- Zákusky na plech: 12 receptov na jednoduché zákusky na plech.
- Torty: Pozri si viac ako 40 receptov na najobľúbenejšie torty.
Plánovanie a príprava slávnostného obeda
Každá oslava má svoje pravidlá a náležitosti. Okrem darčekov, dekorácií a príhovoru nezabúdajte na prepracované menu. Náročnosť prípravy oslavy sa odvíja hlavne od toho, koľko hostí budete mať. Malé posedenie spravidla nezaberie príliš veľa času, pretože naň stačí prichystať maličkosti ako kanapky. Na druhej strane, veľká oslava s desiatkami hostí si toho vyžaduje oveľa viac.
Preto je dôležité nič nepodceniť a všetko plánovať.
Dôležité aspekty plánovania:
- Rozpočet: Stanovte si realistický rozpočet.
- Zoznam hostí: Vytvorte zoznam hostí a zistite, či majú nejaké alergie alebo špeciálne diéty (vegetariáni, vegáni, bezlepková diéta).
- Preferencie hostí: Myslite na každého hosťa samostatne a odpovedzte si na otázky: Čo má rád a čo zas nemusí?
- Časový plán: Začnite s prípravami včas a vytvorte si podrobný časový harmonogram.
Zostavte si zoznam pokrmov niekoľko týždňov alebo aspoň dní dopredu. Zistite, či máte všetko doma a následne sa pustite do práce.
Tvarování salámů, šunek, sýrů 1. díl – chlebíčky a jednohubky.
Vaši hostia sa musia nejakým spôsobom dozvedieť, kedy a kde sa majú dostaviť. Dopredu si preto nakúpte pozvánky na oslavu alebo, ak máte čas, ich vyrobte sami. Jediné, čo na ne potrebujete, je pekný papier a farebné perá. Využiť môžete tiež rôzne ozdoby, ako napríklad hviezdičky, trblietky, flitre a iné. Do pozvánky napíšte všetky potrebné údaje, čiže miesto oslavy, dátum, čas a dodatočné informácie, napríklad keď je párty tematická, čo si majú vaši priatelia obliecť. Papierové pozvánky poslané poštou vyzerajú omnoho krajšie ako tie elektronické.
Keď budete vybavovať pozvánky, rovno s nimi objednajte alebo vytvorte menovky na oslavu. Zídu sa vám, pretože hostí nebudete musieť usádzať jednotlivo, svoje miesto pri stole si nájdu veľmi rýchlo. Vy sa zatiaľ môžete venovať ďalšej návšteve, prípadne získate čas na rýchle dorobenie jedla alebo servírovanie prípitku. Treticu papierových ozdôb a praktických kúskov uzatvára menu na oslavu v rovnakom prevedení ako menovky a pozvánky.
Štýl a výzor menu laďte do tých istých farieb a dekorácií ako celú oslavu. Na začiatok, ešte pred samotnou oslavou, sa rozhodnite, aký štýl preferujete a aké interiérové farby budú predstavovať základ. Podľa toho vyberajte ozdoby na stôl. Menu na oslavu je dôležitým prvkom a nemalo by chýbať ani vám. Hosťov dopredu informuje, čo budú konzumovať, skrášľuje stôl a stolovanie dokáže povýšiť o niekoľko úrovní.
K výzdobe stola vám odporúčame si zaobstarať štýlové krúžky na textilné obrúsky.
Ak nemáte čas alebo náladu byť celý deň v kuchyni, jednoducho zvoľte profesionálne služby niektorých reštaurácií a cateringových spoločností. Domáca kuchyňa je stávkou na istotu, pretože ju každý pozná a je charakteristická tým, že dokáže zasýtiť.
Chcete svojich hostí očariť a túžite po tom, aby si vašu oslavu zapamätali navždy? Stavte len na jednu kuchyňu, napríklad slovenskú, americkú alebo rakúsku. Záhradná párty, silvestrovské pohostenie, halloweenska párty či iné menšie posedenia si vyžadujú aj menšie jedlo ako kanapky či cupcakes. Pri tvorení menu myslite aj na správne nápoje a snažte sa ich skombinovať s jedlom. Milujú vaši hostia sladké?
Slávnostné chvíle si priam pýtajú luxusné kulinárske kombinácie.
tags: #slavnostne #obedove #menu #priklady