Máte radi šťavnaté kuracie mäso zaliate lahodnou smotanovou omáčkou? Tento jednoduchý recept si zamilujete! Pripravíte ho raz-dva a výsledok? Dokonalý obed, ktorý si môžete vychutnať každý deň. S naším receptom budú kuracie prsia vždy šťavnaté a plné chuti. Jemná smotanová omáčka s bylinkami dodá jedlu ten pravý šmrnc.
Ingrediencie a základná omáčka
Na omáčku:
- 25 g masla
- 2 polievkové lyžice hladkej múky
- 2 polievkové lyžice nasekanej pažítky
- 1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate
- 1 strúčik cesnaku, nasekaný
- 500 ml kuracieho vývaru
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky korenia
- 1/2 lyžičky sladkej papriky
- 400 ml smotany na varenie
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
Ostatné ingrediencie:
- 2 polievkové lyžice oleja na vyprážanie
- 25 g masla
- 800 g kuracích pŕs
- Soľ a korenie
- Sušený cesnak
- Sladká paprika v prášku
Postup prípravy omáčky
- Na strednom ohni roztopte 25 g masla.
- Pridajte 2 polievkové lyžice múky a smažte 2 až 3 minúty, kým sa múka nezačne zlatohnedá.
- Pridajte nasekanú pažítku, petržlen a cesnak. Dobre premiešajte.
- Pridajte 500 ml kuracieho vývaru a nechajte zmes prevrieť. Potom varte ďalších 5 až 6 minút.
- Pridajte 1 lyžičku soli, 1/2 lyžičky korenia a 1/2 lyžičky sladkej papriky. Dobre premiešajte.
- Pridajte 400 ml smotany na varenie a varte ďalších 5 až 6 minút, alebo kým omáčka nedosiahne požadovanú hustotu.
- Nakoniec pridajte 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy a dôkladne premiešajte. Omáčku odložte bokom.
Postup prípravy kuracích pŕs a zálievky
- Na panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice oleja a pridajte 25 g masla.
- Kuracie prsia osoľte a okorente z oboch strán. Prsia opecte z oboch strán krátko, do zlatista.
- Na omáčku zmiešajte smotanu so syrmi a pridajte sušený cesnak a tymián. Do zapekacej misy vložte kuracie prsia, pridajte paradajky a prelejte omáčkou.
- Pečte v rúre na 180 °C približne 25-30 minút.
Ďalšia verzia receptu a tipy na variácie
Vitát na mojom blogu: Lydia Argilli predstavuje rozšírenú časť receptov s viacerými verziami na kuracie prsia v smotanovej omáčke. Kuracie prsia na šampiňónoch v krémovej omáčke sú ďalšou obľúbenou alternatívou, kde sa kombinujú mäso, smotana a huby pre bohatú textúru. Tenké plátky kuracieho mäsa s bylinkami poskytujú ľahšiu verziu, ktorá je zároveň plná chuti. Pripomíname, že mriežka na pečenie a pretlačený cesnak spolu s bazalkou a vegetou môžu doplniť ďalšie vrstvy chuti.
Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia
Jednoduchý obed s krémovou omáčkou a šampiňónmi
Kuracie prsia na šampiňónoch v krémovej omáčke sú príkladom, že aj zo pár obyčajných surovín sa dá pripraviť výnimočné jedlo. Kuracie mäso, šampiňóny a smotana vytvárajú dokonalú harmóniu chutí - krémovú, jemnú a uspokojujúcu. Je to jedlo, ktoré sa hodí rovnako dobre na rýchly obed ako aj na romantickú večeru.
Postup v skratke
- Opečte kuracie prsia na panvici do zlatista.
- Pridajte cibuľu, šampiñóny a chvíľu duste.
- Podlejte vínom, odparí sa, pridajte vývar a duste do mäkka.
- Vmiešajte smotanu a bylinky, zahustite a podávajte s prílohami podľa chuti.
Inšpirácia zo sveta receptov so zameraním na kuracie a smotanu
Kuracie prsia a omáčka? Táto kombinácia predsa nikdy nesklame! Ak hľadáte inšpiráciu na chutný rodinný obed, sú tu ďalšie varianty: krémové, svieže a exotické verzie s čerstvými paradajkami, koreninami a syrmi. Z tejto zbierky si každý nájde to svoje.