Špagety s morčacím mäsom sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutné, zdravé a ľahko pripraviteľné jedlo. Morčacie mäso má málo tuku a vysoký obsah bielkovín, čo ho robí ideálnym pre redukčnú diétu aj bežný jedálniček. Navyše, je zdrojom kvalitných bielkovín a obsahuje minerály a stopové prvky ako zinok, železo, vápnik. Vďaka rôznym variantom prípravy si ich môžete dopriať na obed aj na chutnú večeru.
Prečo si vybrať morčacie mäso?
- Nízky obsah tuku: Ideálne pre redukčnú diétu.
- Vysoký obsah bielkovín: Podporuje svalovú hmotu a zasýti.
- Bohaté na minerály: Obsahuje zinok, železo, vápnik.
- Všestranné: Hodí sa do rôznych receptov.
Recept č. 1: Špagety s mletým morčacím mäsom a paradajkovou omáčkou
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každodenné varenie.
| Suroviny pre 2 osoby | Množstvo |
|---|---|
| Špagety (expres) | 140 g |
| Mleté morčacie prsia/stehno | 150 g |
| Pasírované paradajky | 250 ml |
| Olivový olej | 2 PL |
| Cesnak | 1 strúčik |
| Sušená bazalka | 1 ČL |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| Morská soľ | podľa chuti |
Postup: Uvaríme si špagety, ekspres sú hotové za 3 minúty. Medzitým si na oleji opražíme mleté morčacie mäso. Keď bude mäso takmer hotové, pridáme korenie, soľ, prelisovaný cesnak, bazalku a pasírované paradajky. TIP: Ak nemáte radi mäso, vymeňte ho za strukoviny. Napríklad šošovicu, či fazuľu.
Recept č. 2: Morčacie špagety s cuketou a karí
Tento recept je obohatený o cuketu a karí, čo mu dodáva exotickú chuť a ešte viac živín. Karí mu dodá nielen krásnu farbu, ale aj úžasnú chuť.
Čo budeme potrebovať na 1 porciu?
- 150 g morčacích pŕs
- 1 lyžicu olivového oleja
- 1 cibuľu
- hrsť orechov
- 2 lyžičky korenia karí
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 cuketu
- morskú/himalájsku soľ
- mleté čierne korenie
- 1 lyžicu kyslej smotany
- 15 g strúhaného parmezánu
Postup: Morčacie mäso nakrájame na kocky. Na zohriatej panvici na troške oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme morčacie mäso. Keď je mäso orestované, podlejeme trochou vody a podusíme. Keď sa voda odparí, pridáme rozdrvené orechy, korenie karí a pretlačený cesnak. Cuketu nastrúhame na špagety, ak nemáte špirálovač, môžete ju nakrájať na tenké plátky. Pridáme ju k mäsu, necháme chvíľu prehriať a dochutíme soľou a čiernym korením. Panvicu odstavíme zo zdroja tepla. Pridáme kyslú smotanu, strúhaný parmezán, premiešame a môžeme podávať.
Recept č. 3: Šošovicové špagety s morčacím mäsom a zeleninou
Ak chceme tento recept s cestovinami pozdvihnúť na ešte zdravší level, môžeme použiť namiesto klasických cestovín cestoviny vyrobené zo strukovín. Tekvicové špagety neobsahujú múku ani lepok a obsahujú viac vlákniny a menej sacharidov, čo ich robí diétnejšími. Jedlo je navyše jednoduché na prípravu a mäso je rovnako diétna verzia klasického receptu.
Postup: V hrnci na rozpálenom olivovom oleji opražíme nadrobno nasekanú cibuľu. Pridáme cesnak a chvíľu ich popražíme. Potom pridáme mleté mäso, paradajkový pretlak a 3 minúty miešame. Pridáme umytý špenát, nastrúhanú cuketu, nadrobno nakrájanú brokolicu, koreniny, soľ, lahôdkové droždie a mäsovú omáčku necháme variť pod pokrievkou približne 18 minút. Občas ju premiešame. Medzitým uvaríme šošovicové špagety do mäkka (cca 7 minút). Hotové cestoviny precedíme a preložíme do panvice s omáčkou. Na záver polejeme bielym jogurtom. Do receptu môžeme pridať 2 lyžice lahôdkového droždia pre chuť. Pri bežnej verzii použijeme strukovinové cestoviny. Rovnako môžeme pridať jogurt pre krémovejšiu omáčku a posilniť výživové hodnoty.
Recept č. 4: Celozrnné špagety s morčacím mäsom a artičokmi
Táto verzia je zdravšia, pretože celozrnné špagety obsahujú viac vlákniny a telu prospešných látok. Postup kombinuje mäso s artičokmi a bohatú chuť doladí maslom, parmezánom a špeciálnym závanom.
Postup: Vo väčšom hrnci privarte 2,5 l vody. Olúpte cesnak a nakrájajte ho. Morčacie prsia nakrájajte na menšie kúsky. Varte špagety so soľou 12-14 minút. Na panvičke orestujte mäso s cesnakom a artičokovými srdcami. Zmiešajte mäso s omáčkou, pridajte maslo, špaldovú múku a postupne prilievajte vývar a mlieko, kým omáčka nezhustne. Vráťte mäso s omáčkou do panvice, pridajte špenát a kuriť, kým špenát nezvädnú. Cestoviny sceďte a vmiešajte do panvice s omáčkou. Na záver posypte syrom.
Recept č. 5: Špagety s morčacím mäsom a hráškom
Výborné špagety s morčacím mäsom a zeleným hráškom chutia skvele. Dbáme na dostupné a zdravšie suroviny, aby jedlo bolo vhodné pre celú rodinu.
Postup: Morčacie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Na panvičku pridáme maslo a cibuľu, ktorú orestujeme do sklovita. Uvaríme špagety v osolenej vode podľa návodu. K cibuli pridáme mäso, okoreníme, pridáme korenie a rascu, prikryjeme a dusíme 5 minút. Pridáme cesnak a zelený hrášok. Do pohára s vodou premiešame solamyl a prilievame k mäslu a omáčke, prevaríme. Dochutíme sójovou omáčkou a prípadne soľou. Pridáme uvarené špagety a premiešame. Tip: namiesto morčacích pŕs môžete použiť kuracie prsia. Fit verzia je s celozrnnými cestovinami a môžete pridať 2 lyžice lahôdového droždia pre chuť. Odporúčame doplniť jedlo o biely jogurt pre krémovú omáčku. Strúhaný syr tiež nie je na škodu. Dobrú chuť.
Špagety s krémovým pestom, kuracím mäsom a cherry paradajkami 🍝 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Dobré vedieť: Morčacie mäso má nízky obsah tuku a preto sa hodí do jedálnička pri chudnutí. Obsahuje minerály a stopové prvky ako zinok, železo, vápnik.
Ďalšia poznámka k variáciám
Ak chcete ešte zdravší variant, používajte cestoviny zo strukovín alebo celozrnné špagety. Pri receptoch s karí môžete znižovať množstvo korenia pre deti, prípadne nahradiť kurkumou. Vždy je možné do omáčok pridať biely jogurt pre krémovosť a viac vlákniny.