Sú sezóna granátových jabĺk. Sú všestranne použiteľné - ja ich jadierka a šťavu pridávam do nápojov, múčnikov, sorbetov, ovocných šalátov, ale aj k mäsu. Postup je veľmi jednoduchý: jablká prekrojíte vytlačíte do misy šťavu a vylúpnete jadierka. Jadierka so šťavou naplníme do priehlbiniek v silikónovej forme, ktorú uložíme naplocho do mrazničky tak, aby nevytiekla šťava. Po zmrazení ich vyklopíme z formy, preložíme do mikroténového vrecka a vrátime do mrazničky. Granátové jablko, s jeho šťavnatými semienkami (tzv. arilami) plnými vitamínov a antioxidantov, je lahodným a najmä zdravým ovocím.
Granátové jablko má sezónu od septembra do februára, takže nájdete ho v mnohých supermarketoch. Pekne zrelé granátové jablko má hladkú, červeno-žltú šupku. Plody so silne vysušenou a ostrou šupkou sú už prezreté a jadierka sú tvrdé a suché. Granátové jablko sa v našich podmienkach musí na zimu preniesť do chladnej miestnosti, kde je 10 stupňov, minimálne však 4 stupne. Načaté ovocie by ste mali skladovať v chladničke. Jadrá z granátového jablka sú skvelé len tak na vyhrýzanie, do šalátov, do výdatných ryžových jedál alebo jednoducho do müsli.
Zázračné vlastnosti granátu a jeho význam
Granátové jablko je aromatické ovocie so sladkokyslou chuťou, plod granátovníka púnskeho. Pod tvrdou a hrubou šupkou sa nachádza šesť až dvanásť puzdier, v ktorých sa skrývajú jednotlivé semienka. Je doslova nabité množstvom vitamínov, minerálov a antioxidantov. Obsahuje 77 % vody, vápnik, fosfor, železo, horčík, veľké množstvo sodíka a draslíka, meď, mangán, cukor, organické kyseliny (najmä kyselinu citrónovú). Z vitamínov sú zastúpené vitamíny A, B (B1, B2, B3, B5) a vitamín C. Obsahuje aj aminokyseliny a dôležitú vlákninu.
Prijatým vitamínom C posilníme vnútorný imunitný systém, čím zvýšime odolnosť proti vonkajším infekciám spôsobených vírusmi. Vláknina naštartuje trávenie, zlepší krvný obeh v tele a zníži riziko ukladania tuku v celom tele. Denný príjem granátových jabĺk redukuje ukladanie tuku v tepnách, čím pomáha liečiť kardiovaskulárne ochorenia. Celkovo sú nutričné hodnoty granátového jabĺčka výborné pre ľudí, ktorí chcú zlepšiť funkcie srdca. Obsah horčíka, draslíka a sodíka je zasa super pre aktívnych športovcov. Medzi ďalšie pozitíva patrí prevencia pred rakovinou a silná detoxikácia organizmu. Upravuje trávenie a podporuje regeneráciu pokožky a obnovu buniek, udržuje mladistvý vzhľad kože. Flavonoly v šťave z granátového jablka môžu pomôcť blokovať zápal kĺbov, ktorý býva pri artritíde. Granátové jablko sa tradične používa ako liek na liečbu diabetu na Strednom východe a v Indii. Granátové jablko je prirodné antipyretikum, ktoré znižuje telesnú teplotu, má protizápalový účinok a uľahčuje priebeh akútnych vírusových ochorení. Aj keď je maximálne množstvo látok sústredené v kôre, nachádza sa aj v šťave a semenách. Okrem toho, že sú nízkokalorické, zlepšuje metabolizmus a trávenie a vylučuje toxíny.
Použitie jadierok a šťavy v praktickom živote
Šťavy z granátového jablka obsahujú vyššie hladiny antioxidantov ako väčšina iných ovocných štiav. Majú tiež trikrát viac antioxidantov ako červené víno a zelený čaj. Granátové jablko sa dá využiť v kozmetike aj v kuchyni. Používa sa pri výrobkoch: hydratačné telové mlieka, krémy, masky na tvár a pleťové masky; šťava sa využíva do dezertov a do nápojov. Šťavy z granátového jablka majú silný účinok na imunitu a vitalitu, a ich antioxidatívne vlastnosti ocenia najmä tí, ktorí sa zaujímajú o detoxikáciu a regeneráciu tela.
Ako správne vybrať zrelé granátové jablko
Granátové jablká majú byť okrúhle, plné a na svoju veľkosť ťažké. Najlepšie je sledovať šupy - jasná červená farba a jemne vysušený povrch. Ak je šupa tvrdá a nepohne sa po stlačení, ešte dozrieva. Zrelé jablko má pevný, ale nie príliš tvrdý „obal“ a vnútri červené jadierka s výraznou šťavou. Ak hľadáte dlhšiu trvanlivosť, skladujte ho v chlade, v izbovej teplote vydrží približne týždeň, v chladničke aj niekoľko týždňov.
Ako olúpať granátové jablko bez neporiadku
- Metóda s vodou: Odrežte vrchol a spodok, urobte rez pozdĺž šupky a ponorte do misy s vodou; ľahko vyberajte jadierka prstami, šťava nech sa nerozstrieka.
- Metóda na mesiačiky: Rozkrájajte na mesiačiky a jemne narežte steny, hviezdica sa uvoľní semienkami.
- Najjednoduchšia metóda: Rozpolte jablko, oddeľujte zrniečka prstami alebo lyžicou; dôležité je nevytvárať príliš veľa šťavy na povrchu.
Gurmánsky tip na ochranu pred zafarbením: šťava farbí. Na odstránenie prípadného zafarbenia môžete použiť ocot alebo citrónovú šťavu. Dbajte aj na oblečenie a prikrývky, aby ste sa vyhli škvnám po šťave z granátového jablka.
Ako konzumovať granátové jablko?
Jedia sa iba jadierka; dužina a šupa sa nejezú. Semená sú šťavnaté, sladkokyslé a ľahko trpké. Semienka je možné pridávať do smoothie, šalátov, jogurtov alebo dezertov; výborne dopĺňajú slané i sladké jedlá. V tehotenstve je vhodné konzumovať granátové jablká v miernom množstve.
Použitie granátového jablka v kuchyni a kozmetike
Semená sú vhodné na dekoráciu a dochutenie, zo šťavy sa pripravujú nápoje, koktaily a džúsy. Grenadína - sirup z granátového jablka - sa používa do alkoholických aj nealkoholických koktailov. V teplej kuchyni sa pridáva k hydine, mäsu a rybám. Jadierka z granátového jablka môžete použiť vo viacerých receptoch, napríklad do šalátov, koláčov, ovsenej kaše alebo do navršaných dezertov.
Historické a kultúrne súvislosti granátu
Šperky z granátu majú dlhú históriu. Granát je hlavným kameňom znamení Barana a Škorpióna a pôsobí najmä na koreňovú a srdcovú čakru. Granátové šperky boli obľúbené v starovekom Egypte, Ríme a počas renesancie; známe sú napríklad pečatné prstene, diadémy a brošne. Český granát je známy svojou sýtočervenou farbou a používaný už od renesancie; významné náleziská sú v Českej republike, dnes aj v ďalších krajinách sveta.
Granát je považovaný za symbol lásky, vitality a ochranné vlastnosti. Ezotericky zvyšuje energiu, podporuje kreativitu a emocionálnu rovnováhu. Využitie granátu v histórii a kultúre ukazuje jeho význam ako ceneného drahokamu a talizmanu.
How to Convert PNG Image to JPG format in Android.
Techniky výroby šperkov so zameraním na granátové jablko a ďalšie materiály
Chcete si vyrobiť vlastný originálny šperk? Existuje množstvo techník, ktoré zvládne aj úplný začiatočník. Živica je veľmi populárna technika: stačí vytlačiť obrázok, vložiť do lôžka, zaliaty živicou a nechať vytvrdnúť. Šablóny a formy umožňujú vyrábať prívesky, náušnice alebo iné lôžka. Fimo hmotou sa dá tvarovať a po upečení maľovať; šujtášová technika (soutache) tiež ponúka zaujímavé možnosti - jednoduchú verziu zvládne každý, náročnejšiu si vyžiada predstavivosť.
- Vyberte si obrázok, vytlačte ho a vložte do lôžka vhodného tvaru.
- Obrázok zaliejte živicou podľa predpisu výrobcu.
- Pri fimo hmote ju dôkladne premiešajte, vyformujte požadovaný tvar a upečte podľa návodu.
- Pri šujtášovej technike začnite zošívaním šujtašiek okolo stredového kamienka a postupujte podľa vzoru.
Podrobný popis techník a využitie v šperkoch je pôvodný a je uvedený v časti histórie a techník šperkárstva. Granátové šperky majú svoje miesto v zbierkach a širokej verejnosti sa páčia pre svoju výraznú farbu a symboliku.
tags: #sperky #z #granatoveho #jablka