Úprimne povedané, je často veľmi ťažké odstrániť panvicu z panvice a tuku, najmä ak je stará alebo zle spálená. Ale je tu aj dobrá správa: väčšina pretrvávajúceho znečistenia môže byť stále riadená penny znamená, že už máte doma (alebo aspoň výrazne zjednodušiť úlohu). Hlavná vec je vybrať si metódu, ktorá je vhodná pre vašu panvicu. Koniec koncov, čo zachráni liatinový hrniec, teflónový palacinka môže beznádejne zničiť.
V tomto článku nájdete takmer všetky tradičné a neštandardné metódy čistenia panvíc akéhokoľvek typu: liatiny, nehrdzavejúcej ocele, hliníka s nepriľnavým povlakom (teflón, smalt, keramika, mramor) a bez neho. Metóda 1. Táto metóda je najrýchlejšia a najúčinnejšia a okrem toho univerzálna - je vhodná na odstraňovanie väčšiny nečistôt (sadzí, sadzí a starého tuku) z akéhokoľvek typu panvice s výnimkou tých, ktoré majú nepriľnavý povlak. Nevyžaduje použitie agresívnych chemikálií, takže ani nepotrebujete gumové rukavice.
Metóda 1: Jemné „peeling“ čistenie kávovou usadeninou
Postup: zmiešajte 2 ČL kávovej usadeniny s kvapkou saponátu, vlhkou hubkou krúživými pohybmi prejdite iba problematické miesta. Dajte do rúry na 150 °C na 1-2 hodiny (len ak je panvica a rukoväť rúru-safe). S ohňom vypnite, posypte povrch 2 PL sódy bikarbóny, nechajte došumieť, jemne zotrite hubkou, opláchnite a osušte.
Alternatívne kroky metódy 1
Alternatíva: pasta zo sódy a kvapky vody na vonkajšie dno; nechajte 10 minút, zotrite. Metóda 4: Lesk zvonku bez škrabancov - na dne a bokoch idú dolu pastou zo sódy a kvapky saponátu. Na nerez pomôže aj kvapka 9 % octu; potom vždy dôkladne opláchnite a osušte, aby nezostali mapy.
Metóda 2-3: Vnútro aj vonkajšia očista varením so sódou
Vo väčšine prípadov môžete panvicu čistiť vo vnútri a vonku varením so sódou. Ak chcete panvicu vyčistiť vonku, nalejte do nej asi liter vody a pridajte asi 100 g sódy. Ak chcete čistiť riad vnútri a vonku, potom použite veľký kovový tanier alebo vedro a naplňte ho sódovým roztokom z rovnakého výpočtu - 1 liter. Umiestnite panvicu na oheň, priviesť roztok do varu a potom zabudnite na čistenie ďalších 20 minút. Vyberte náradie z ohňa a nechajte vychladnúť, potom umyte obvyklým spôsobom, v ťažkých miestach pomocou tvrdej špongie alebo škrabky (ak nie je nanesený nelepivý povlak).
Tip: Čas varu panvice možno zvýšiť na jednu až dve hodiny. Po varení opláchnite panvu, preneste ju do umývadla alebo do čistej misy (plast môže byť) a potom pokračujte, aby ste zvyšok odstránili kovovou špongiou / škrabkou / nožom. Nepreháňajte ho nástrojmi, aby ste neodstránili sklovinu na vonkajších stenách - ak ju odstránite, panvica bude rýchlo pokrytá novou vrstvou sadzí.
Metóda 4: Roastovanie a hodnota oleja
Akonáhle sa voda varí, znížiť teplo, zalejeme všetky mydlo čipy do umývadla, zamiešajte ich, a potom pridať pol šálky lepidla a polovicu sóda / jedlá sóda. Nakoniec ponorte panvu do výsledného roztoku po odstránení rukoväte z nej. Ak rukoväť nie je plastová / drevená, potom ju spustite do umývadla. Teraz ostáva trpezlivý a panvicu varíme po dobu 1-4 hodín, v závislosti od stupňa kontaminácie. Po varení opláchnite panvu, preneste ju do umývadla alebo do čistej misy (plast môže byť) a potom pokračujte, aby ste zvyšok odstránili kovovou špongiou / škrabkou / nožom.
Metóda 5-7: Ďalšie postupy pre každodenné čistenie
Metóda 5: Nádobu položte na strednú teplotu a ponorte do nej špinavé riady. Metóda 6: Akonáhle je panvica dostatočne teplá, nalejte do nej 1 šálku vody a varte trochu viac (pridajte nejaké umývacie prostriedky, ak chcete). Metóda 7: Stlačte niekoľko kvapiek umývacieho prostriedku do panvice, pridajte horúcu vodu a nechajte stáť niekoľko hodín alebo cez noc. Metóda 8. Metóda 9. Opláchnite panvu, potom špongiu s umývacím prostriedkom na riady. Metóda 10. Rez sa dá ľahko odstrániť suchou kuchynskou soľou.
Metóda 11-12: Silné domáce chemikálie a mechanické čistenie
Metóda 11: Podľa nášho názoru sú silné domáce chemikálie nevyhnutné na rýchle vyčistenie panvice z uhlíka a tuku. Hlavnou vecou je prijať preventívne opatrenia, používať gumové rukavice, pracovať s otvoreným oknom a riad nespracovať príliš dlho. Čistič rúry Amway - drahé, ale rýchlo odstraňuje starý uhlík a tuk. Shumanit - lacnejší, menej účinný ako Amway, ale tiež účinný. Odstráňte nečistoty a opláchnite riad dvakrát alebo trikrát. Je to dôležité! Metóda 12: Metódy mechanického čistenia sú relevantné pre staré oceľové, hliníkové a liatinové panvy; môžu odstraňovať trvalú vrstvu sadzí a tuku, no často aj vrchnú vrstvu (smalt, eloxovaná vrstva).
Vypaľovanie novej panvice
Nová oceľová panvica sa musí vypáliť, t. j. musí sa na nej vytvoriť polymérový povrch, ktorý je na jednej strane nepriľnavý a na druhej strane chráni pred koróziou. Postup: umyte novú panvicu horúcou vodou a mäkkou špongiou odstráňte z oboch strán panvice vrstvu včelieho vosku. Dôkladne ju osušte. Zvoľte si varnú dosku zodpovedajúcu veľkosti dna panvice. Zapnite ju na stredný výkon, nalejte asi 1 mm oleja a nechajte zohrievať, kým sa z oleja nezačne dymiť. Po troch minútach bude povrch tmavnúť, po asi 10 minútach sa začne dymiť a vnútro získa hnedú farbu. Nechajte vychladnúť, zotrite prebytočný olej a vypaľovanie opakujte podľa potreby. Panvica pri každom použití stmavne. Jediný správny nepriľnavý povrch vzniká prirodzeným zhnednutím na oceľovej panvici.
Čo nikdy nerobiť s oceľovou panvicou
Neumývajte ju v umývačke riadu. Nepoužívajte ani odmočenie. Ideálne je panvicu vôbec neumývať. Panvicu stačí utrieť obrúskom s kvapkou oleja. Ak je potrebné, utrite ju do sucha a naneste tenkú vrstvu oleja. Nepoužívajte veľmi vysoký stupeň ohrevu; na indukčných doskách božte booster, na iných doskách najvyšší stupeň!
Ako variť v oceľovej panvici
Pred varením panvicu dostatočne zohrejte a uistite sa, že veľkosť platne zodpovedá veľkosti dna panvice. Jedlo pripravujte vždy pri stredných teplotách; vysoká teplota spôsobuje prichytávanie a pripálenie pokrmov. Rastlinné oleje s vysokým bodom zadymenia sú najlepšie; vyhnite sa maslu a olivovému oleju pri vysokých teplotách.
Najčastejšie otázky
- Prečo sa mi jedlo prichytáva na oceľovú panvicu? Pravdepodobne preto, že vypálenie nebolo dostatočné. Zopakujte to znova.
- Ako správne vypáliť novú oceľovú panvicu? Umyte, osušte, naneste tenkú vrstvu rastlinného oleja a zohrievajte na stredne sile, vypáľte, nechajte vychladnúť a zopakujte.
- Môžem umývať oceľovú panvicu v umývačke riadu? Nie, môže zničiť povrch a spôsobiť hrdzavenie.
- Aký druh tuku je najlepší pri varení v oceľovej panvici? Rastlinné oleje s vysokým bodom zadymenia, napríklad slnečnicový alebo repkový olej.
- Čo robiť pri korózii? Odstráňte ju jemnou drôtenkou a panvicu znovu vypáľte.
- Ako zachovať nepriľnavosť? Po použití utrite panvicu a jej dno utrite olejom; uistite sa o rovnomernom kontakte s platňou.
Podľa odporúčaní je vypaľovanie aj bežné čistenie dôležité pre dlhú životnosť aj bez agresívnych chemikálií. Pri údržbe liatinovej a oceľovej panvice sa odporúča pravidelné pretieranie olejom a vyvarovanie sa drastických teplôt náhlym chladením. Keramické a teflónové povrchy si žiadajú šetrné čistenie a používanie vhodných nástrojov.