Premýšľali ste niekedy o tom, ako sa kuchárske umenie vyvinulo od ohromujúceho objavu ohňa k modernej kuchyni? Keď primitívny človek objavil oheň, spôsobilo to revolúciu v príprave jedla. Za zmienku tiež stojí, že v stredovekej Európe bolo korenie rovnako cenné ako zlato. Počas renesancie otvorilo kuchárske umenie nové dimenzie. Jedlo už nebolo len jedlom, ale symbolom spoločenského postavenia, umením a vedou zároveň. V 17. V 20. storočí priniesol technologický pokrok do kuchýň ďalšiu revolúciu. Vynález chladničiek, plynových sporákov a mikrovlnných rúr uľahčil život gazdinkám a umožnil rýchlu a jednoduchú prípravu jedla. Tepelná úprava ohňom umožnila objaviť nové textúry a chuťové profily mäsa a rastlín, čo dalo vzniknúť úplne novým stravovacím návykom. Vtedy začalo varenie ako veda a umenie.
Kým vôňa korenia naplní kuchyňu, často nerozmýšľame nad dlhú a dobrodružnú cestu, ktorú tieto chute prešli, kým sa k nám dostali. História korenia je rovnako vzrušujúca ako ona: tieto špeciality motivovali jeden z vôbec prvých globálnych ekonomických zázrakov. História korenia je napríklad úzko spätá s históriou obchodu s korením. Toto štipľavé semienko bolo tak cenné, že malo kedysi cenu zlata, a obchodníci riskovali obrovský majetok, aby ho priviezli do Európy. Dopyt po korení hnala námorné objavy dopredu, objavili sme pre nich nové kontinenty a tieto malé korenia odštartovali vek globalizácie.
A nakoniec: keď hovoríme o modernej kuchyni, musíme spomenúť rozhodujúcu úlohu francúzskej gastronómie. Koncept 'haute cuisine', teda vysoké kulinárske umenie, ktorý sa začal formovať v 17. storočí, kládol dôraz na precízne techniky, vycibrené chute a umelecké podanie. Francúzski kuchári (napr. v modernej kuchyni je všade vidieť vplyv francúzskej gastronómie. Francúzska kuchyňa priniesla nielen revolúciu na úrovni chutí a techník, ale tiež postavila hierarchiu kuchyne a školenia kuchárov na nový základ.
Naladil vás tento malý historický prehľad na varenie? Potom ste na tom najlepšom mieste! Domov História Všetko to začalo v roku 1774. Uprostred Európy, v Nixdorfe (Mikulášovciach) v Čechách, zakladá Ignaz Rösler nožiarsku fabriku a kladie tak základný kameň podniku, ktorý medzitýmprekročil viac ako 200 rokov svojho trvania. Obchod od počiatku rozkvitá a už v roku 1811 sa podnik stal najväčším oceliarskym závodom monarchie. Ignaz Rösler získava c.k. zemské privilégium a v roku 1819 šľachtický titul „Edler von Ehrenstahl“. V roku 1815 sa podnik presídľuje z provincie do ríšskeho hlavného mesta - Viedne a dochádza k výraznému rozšíreniu aktivít.
Popri predaji vlastného tovaru začína prevádzkovať rozsiahly veľkoobchod s oceľovým, dreveným, porcelánovým a keramickým tovarom. Po vojne, začiatkom 50. rokov, podnik expanduje prevzatím generálneho zastúpenia mnohých zahraničných výrobcov, medzi inými známeho producenta švajčiarskych nožov VICTORINOX. Súčasne sa profiluje na špecialistu na import z Ázie a s vlastnými chránenými značkami REX, ROYAL a LUCIFER.
Pád železnej opony bol po roku 1989 len prirodzeným dôvodom ďalšieho vývoja firmy k orientácii na susedné otvorenejšie trhy. V rôznych právnych a vlastníckych zoskupeniach prevzali v jednotlivých krajinách spoločnosti s obdobným obchodným menom aktivity, skúsenosti, know-how a rezprezentáciu významných svetových producentov, ktoré naďalej spolupracujú v sieti RÖSLER International.
V Bratislave bola spoločnosť ROSLER založená začiatkom roku 1993, ale prvé spoločné aktivity sa datujú už od roku 1990. Od svojho založenia má stabilné sídlo, centrálny sklad a vzorkovňu v Bratislave. Na území Slovenskej republiky reprezentuje v súlade s vlastnou tovarovou orientáciou a stratégiou viacerých svetových producentov. Dôsledne si vyberá do svojej ponuky výrobky, ktoré spĺňajú kritériá vysokej kvality, funkčnosti, moderných trendov ale i špecifické požiadavky domáceho trhu.
Medzi vlajkové lode na trhu nesporne patrí bezkonkurenčný švajčiarsky VICTORINOX, či VICTORINOX SWISS ARMY, manikúry HANS KNIEBES SOLINGEN a RUBIS, TOP kuchynský riad SILAMPOS z Portugalska. To isté platí o skutočne „naj“ príboroch či servírovacích doplnkoch MORI, tradičného výrobcu z Talianska. Títo špičkoví svetoví producenti si na rozdiel od takmer všetkých ostatných „veľkých“ na trhu môžu smelo uvádzať na všetky svoje výrobky - Made in Europe.
Do portfólia sme zaradili produkty ďalších významných výrobcov, TROIKA, dizajnové osobné doplnky a prívesky, KITCHEN AID, americký kultový výrobca kuchynských spotrebičov, JUPITER, certifikované doplnky k týmto spotrebičom, VACU VIN a TOMORROW´S KITCHEN, inovatívne someliérske doplnky k vínu a kuchynské doplnky, z „talianskej kuchyne“ prezentujeme značky GIO‘STYLE a ORDINETT (chladiace boxy a plastové výrobky do kuchyne a domácnosti).
Spoločnosť pracuje na báze veľkoobchodu, priameho dovozcu, reprezentanta a distribútora. Zásobuje maloobchodné predajne, veľkoobchodné spoločnosti a obchodné reťazce na celom území Slovenska priamo, alebo prostredníctvom regionálnych zástupcov.
Časť sortimentu spĺňa kritériá reklamného predmetu. Odberateľmi sú preto i renomované reklamné agentúry a veľké spoločnosti. História spoločnosti ROSLER a viac ako 200 ročná tradícia dáva predsa záruku serióznosti a úspešného postavenia na obchodných trhoch. Veríme tiež, že každým ďalším kliknutím sa pre Vás staneme o krok bližším partnerom.
Dovoľujeme si Vám predstaviť našu unikátnu reštauráciu v srdci Bratislavy. Predstavíme Vám kvalitnú taliansku kuchyňu so zaujímavými a špeciálnymi jedlami, ktoré si zaručene vychutnáte. Súčasťou Liberty je samozrejme aj kaviareň s unikátnym výberom kávových špecialít a miešaných drinkov.
Pozývame Vás k nám stráviť nezabudniteľný gastronomický zážitok doplnený o čaro prítomného okamihu, ktoré dokonale vytvorí atmosféra a dizajn našej reštaurácie. Reštaurácia a bar Liberta v centre mesta.
Vzhľadom na skutočnosť, že našu rozvozovú službu neponúkame, rozhodli sme sa pre spoluprácu s dovozovými servermi. Kuchynské kamenné pracovné dosky sú jedným z najdôležitejších nástrojov pri príprave jedál. Tieto dosky sú vyrobené z rôznych druhov kameňa, ako napríklad mramor, granit, či quartz.
V tomto článku sa pozrieme na ich históriu a využitie v rôznych častiach sveta. Využívanie kamenných pracovných dosiek v kuchyni sa datuje až do staroveku. V starovekých civilizáciách boli používané na prípravu potravín a pečenie chleba. Najstaršie boli nájdené v Egypte a datujú sa do obdobia 4000 pred naším letopočtom. Tieto dosky boli vyrobené z mramoru a boli používané na prípravu jedál ako hovädzie mäso alebo chlieb.
V starovekom Ríme boli používané najmä na výrobu chleba. V tomto období boli dosky zvyčajne vyrobené z mramoru a mali plochý povrch, ktorý bol vhodný pre valčekovanie cesta. Rímski kuchári tiež používali kamenné dosky na prípravu mäsa a rýb.
V stredoveku boli kuchynské kamenné pracovné dosky obľúbené v Európe a na Blízkom východe. V tomto období boli dosky vyrobené z rôznych druhov kameňa, ako napríklad mramoru, granitu alebo pieskovca. Boli používané na prípravu mäsa, ryžových jedál a na pečenie chleba.
V 18. storočí sa stali obľúbenými v kuchyniach aristokracie a bohatých rodín. Tieto dosky boli veľké, ťažké a zvyčajne vyrobené z mramoru. V tomto období sa stali symbolom luxusu a bohatstva.
V 20. storočí sa kuchynské kamenné pracovné dosky stali bežným nástrojom v kuchyniach po celom svete. S rozvojom technológií sa stala ich výroba jednoduchšou a cenovo dostupnou. Dnes sú dosky vyrobené z rôznych druhov kameňa a sú používané na rôzne účely. Okrem prípravy potravín sa používajú aj ako dekoračné prvky v moderných kuchyniach.
V záverečnom zhrnutí, kuchynské kamenné pracovné dosky majú bohatú históriu a boli používané v rôznych kuchyniach po celom svete. Ich výroba a použitie sa menilo a vyvíjalo po celé stáročia, no stále zostávajú jedným z najdôležitejších nástrojov pri príprave jedál.
Niektoré značky si nás získajú inovatívnymi funkciami, iné štýlovým dizajnom. Značka MORA sa začala písať už v roku 1825. Po 200 rokoch neustálej práce, rozvoja a inovácií je MORA stále jednou z najznámejších a najdôveryhodnejších značiek domácich spotrebičov v strednej Európe.
A ako dôkaz, že MORA si za kvalitou svojich výrobkov stojí, dáva vám teraz až 200 dní na ich vyskúšanie s možnosťou vrátenia. Značka MORA tak bude aj vo vašej kuchyni synonymom kvality, moderných funkcií a nadčasovej tradície. Ak hľadáte elegantnú vstavanú mikrovlnku, ktorá zvládne oveľa viac ako len ohrievanie, odporúčame vstavanú mikrovlnnú rúru MORA VMT745B.
Pre perfektné zohrievanie jej stačí zadať typ pokrmu a hmotnosť a mikrovlnka vypočíta potrebný čas, aby vaše jedlo bolo zohriate tak akurát. Na pečenie a varenie s dokonalou presnosťou je tu vstavaná rúra Mora VTCS785DB s objemom až 77 litrov. Jej 22 automatických programov zaručuje bezproblémovú prípravu aj pre začiatočníkov.
Šikovne umiestnené vyhrievacie telesá jedlo dokonale prepečú a teleskopické výsuvy sa postarajú o bezpečnejšie vyberanie plechov. Indukčná varná doska MORA VDIT 67E FF je výbornou voľbou pre tých, ktorí si potrpia na rýchlosť, účinnosť a presné nastavenie teploty. V kombinácii s rúrou MORA VTS 555 DXB bude vaša kuchyňa nielen praktická, ale aj elegantná.
Indukčná doska s funkciami ako SuperBoost privedie vodu k varu až o 40 % rýchlejšie, alebo funkciou KeepWarm udrží jedlo pri ideálnej teplote. A pre milovníkov tradičnejšieho varenia je tu plynová doska MORA VDP 645GB8 so štyrmi horákmi a liatinovými roštmi a elegantným čiernym sklom, ktorá prináša stabilitu a precíznosť pri každom varnom kroku.
Ak zvažujete kúpu spotrebičov značky MORA, najrozšírenejšia sieť elektropredajní PLANEO je tou najlepšou voľbou. A čo služby? Na rozdiel od výdajných boxov, kde sa väčší spotrebič ani nezmestí, v PLANEO si môžete objednaný tovar vyzdvihnúť už do 30 minút, alebo si ho nechať doručiť na predajňu do druhého dňa.
Domov Časti kuchyne: História kuchyne od prapôvodov po moderné interiéry. Možno vás prekvapí, že súčasná funkcia kuchyne je počiatkom ľudstva bližšia, než by ste si mysleli. Aké sú však najdôležitejšie míľniky?
Prapočiatky a vývoj kuchyne
V staroveku ľudia varili na otvorenom ohnisku, ktoré bolo z bezpečnostných dôvodov umiestnené mimo obydlie. Do interiéru sa premiestnili neskôr, kedy sa na uchovanie potravín používali jednoduché drevené konštrukcie. V staroveku začali tiež vznikať prvé krby a varenie sa presunulo do obytných častí. Trend sa kvôli chladu začal najprv rozvíjať na severe Európy.
Kotle, kotly, kotlíky: V stredoveku sa jedlo často ukladalo do kovových kotlov, ktoré viseli nad ohňom. Tieto varné zóny prirodzene spôsobili, že sa pri nich ľudia zhromažďovali. Dôvod bol veľmi jednoduchý - šírili svetlo a teplo.
Rovnako ako v ranom stredoveku sa varí na roštoch, kotloch alebo trojnožkách. Zmenu zavedeného poňatia znamenalo až zavedenie klasických ťahových komínov so zaústením varných aj vykurovacích zariadení. Významnými elementami vývoja kuchýň boli plynofikácia, zavedenie vodovodov a kanalizácií a neskôr samozrejme zavedenie elektriny.
Drevené, bronzové i železné náčinie nahradila keramika a neskôr riad, príbory a ostatné náčinie z kovu. Neskôr sa k týmto materiálom pripája tiež sklo, porcelán a mnohé ďalšie. Klasický sporák moderného typu sa stal súčasťou kuchyne až v polovici 19. storočia vďaka vynálezcovi Benjaminovi Franklinovi.
Významnými elementami vývoja kuchýň boli plynofikácia, zavedenie vodovodov a kanalizácií a neskôr samozrejme zavedenie elektriny. Revolučné zmeny rázu kuchýň sa objavili po druhej svetovej vojne, ktorá zmenila domáce priestory na centra spoločenského života.
INSPIRACE: Kuchyňské linky Gorenje - paneláková kuchyně v kombinaci bílé a dekoru dřeva
Po druhej svetovej vojne nastala v 60. a 70. rokoch ďalšia vlna inovácií a dizajnových trendov. Kuchyne sa stali stredom rodinného života a zároveň odrazom výkonu a vášho vkusu. Moderné spotrebiče, otvorené priestory a prepojenie kuchyne s obývačkou zmenili spôsob, akým varíme a ako navrhujeme domovy.
Záverná poznámka k dnesnej kuchyni a tradíciám
Historický prehľad ukazuje, že varenie je kombináciou vedy, remesla a kultúrnych vplyvov. Od ohňa cez kachle, komíny a kovové či keramické nádoby až po dnešné elektronické zariadenia - každý krok zanechal stopu v tom, ako pripravujeme jedlá a aké náčinie používame.