Zmeny v koláčových klasikách nám otvárajú nové, chuťové obzory na tradičných základoch. Vyskúšajte tento jahodový twist v strúhanom, tvarohovom koláči. Vyskúšajte aj: Poďte si s nami upiecť aj takýto tvarohový koláč, ktorý sa chutne inšpiroval známou retro klasikou...
Strúhaný, tvarohový koláč pozná každý. Aj v našej online kuchárke nájdete hneď niekoľko receptov na túto víkendovú klasiku. Mnohí z nás ho zbožňujú nielen kvôli jeho vynikajúcej chuti, ale tiež vďaka super jednoduchej príprave, kde sa krehké kakaové cesto nerozvaľkáva, ale pohodlne strúha priamo na plech.
Dnes ponúkame ďalšiu verziu strúhaného koláča - tentoraz so sezónnymi jahodami. To je prísada, ktorú do koláča pridávame. Ingrediencia, ktorú v recepte nahrádzame sú vajíčka. Žĺtok v ceste vystrieda kyslá smotana, ktorá ho urobí ľahším. Žĺtky a bielkový sneh v tvarohovej plnke nahradí pudingový prášok, čím si ušetríme robotu so šľahaním a plnka bude mať jasnejšiu bielu farbu, v ktorej dokonale vyniknú kúsky jahôd.
Recept na strúhaný tvarohový koláč s jahodami
Na cesto budeme potrebovať: 300 g hladkej múky, 75 g práškového cukru, 2 lyžice kakaa, lyžička kypriaceho prášku, 150 g zmäknutého masla, 1 až 2 lyžice kyslej smotany.
Na tvarohovú plnku budeme potrebovať: 500 g jemného tvarohu, 75 g práškového cukru, balíček vanilkového pudingu, 150 g jahôd.
Postup: 1) Všetky suroviny na cesto pridáme do veľkej misy a vymiešame tuhšie cesto. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, zabalíme do potravinárskej fólie a dáme odpočinúť do chladu na 1 hodinu. Pre rýchlejšiu stuhnutie, môžeme cesto uložiť aj do mrazničky na cca 20 minút. 2) Medzitým si pripravíme plnku. Tvaroh, práškový cukor a vanilkový puding vymiešame a zľahka zapracujeme na kocky pokrájané očistené jahody. 3) Hotové cesto vyberieme a jednu polovicu nastrúhame na strúhadle na plech (22x22 cm), ktorý sme vystlali papierom na pečenie, rozotrieme pripravenú plnku a na vrch nastrúhame druhú časť cesta. Pripravený koláč dáme piecť na 180ºC približne na 30 minút. Hotový koláč necháme vychladnúť a podávame posypaný kakom a ozdobený jahodami.
Vyskúšajte aj: Známy avšak trochu výnimočný koláč. Strúhaný tvarohový koláč je klasika, ktorá sa nám nikdy nepreje. Na cesto spojíme v mise múku, prášok do pečiva, práškový a vanilkový cukor, maslo, žĺtok a kakao. Vypracované cesto rozdelíme na dve tretiny a jednu tretinu. Na plnku spolu vymiešame tvaroh, práškový aj vanilkový cukor, Zlatý klas a žĺtky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a primiešame ho do plnky. Na plech s papierom na pečenie nastrúhame dve tretiny cesta. Navrstvíme plnku a na ňu rozložíme nakrájané jahody. Na jahody nastrúhame zvyšnú tretinu kakaového cesta. Koláč pečieme 30 minút v rúre vyhriatej na 200 °C. Po vychladnutí nakrájame.
Muselo pretiecť veľa vody, aby som konečne aj ja upiekla túto klasiku. Tvarohový strúhaný koláč milujem, ale skôr som si ho niekde kúpil. Iba tak jeden kúsok. Preto som ho urobila v menšej tortovej forme, aby sa stihol zjesť aj v bežnej domácnosti. Koláč je veľmi jednoduchý na prípravu a zvládne ho úplne každý. Jediné, čo by som vám odporučila je, nechať ho úplne vychladnúť a potom nechať odležať v chladničke cez noc.
Tipy a variácie
A čo budete potrebovať? V mise zmiešajte múku s práškom do pečiva, pridajte cukor, soľ, kakao, žĺtok, maslo a vypracujte hladké cesto. Cesto obsahuje veľa masla, tak ho zbytočne dlho nemiesť, inak sa vám začne lepiť na ruky. Spracované cesto zabaľte do fólie a dajte na 30 minút odpočinút do chladničky. Formu vymažte maslom a vyložte papierom na pečenie. Cesto rozdeľte na dve polovice. Prvú nastrúhajte a jemne lyžicou utlačte vo forme. Nalejte tvarohovú plnku a nastrúhajte zvyšné cesto. Koláč pred podávaním nechajte úplne vychladnúť.
Jednoduché, rýchle a chutné, ideálne na víkend alebo prázdninové popoludnie. Koláč je krehký a vláčny, zahustí sa vďaka pudingu a jahodám.
Recept na strúhaný tvarohový koláč 🍫 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Maslový strúhaný koláč s tvarohom a jahodovou marmeládou je krehký, vláčny a všetkým veľmi chutí. Tým, že je rýchly, ho môžete pripraviť nielen počas víkendu, keď máte viac času, ale aj cez hektický týždeň. Autor: Jana Jančíková