Oreo guličky sú obľúbenou maškrtou pre všetkých milovníkov sladkého. Sú jednoduché na prípravu, nevyžadujú pečenie a ich chuť je neodolateľná. V tomto recepte si ukážeme, ako pripraviť Oreo guličky s mascarpone, ktoré sú ešte jemnejšie a krémovejšie.
Príprava sušienok a krémového spojiva
Na začiatok si pripravíme sušienky. Celé sušienky nalámeme a preložíme do misky od kuchynského robota. Rozmixujeme na jemno. Keksy pomelieme na mixéri, prip. postruhame na strúhadle, prip. v mikro sacku valčekom podrvíme. Krem neodstranujeme, mixujeme aj s kremom. Teraz k drti pridáme mascarpone. Pridáme a dobre zamiešame. Sušienkovú a mascarpone hmotu dobre premiesime. Vznikne nám jednotné cesto. Do rozdrvených sušienok pridajte smotanový syr alebo pomazánku. Pridame Philadelphiu. Vsetko dobre spolu premiesame.
Tvarovanie, chladenie a príprava na obalovanie
Zo cesta odoberáme jednotlivé kúsky. Z nich v rukách formujeme guľky. Gulky ukladame na tacku vylozenu papierom na pecenie. Z cesta vytvorte menšie guličky - veľkosť závisí na vás. Masu odlozime do chladnicky minimalne na 1 hod., aby masa trochu zatvrdla. Opat dame stuhnut do chladnicky. Vložíme na 5 minút do mrazničky. Medzitým si pripravíme čokoládu. Vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnke rozpustíme bielu čokoládu. Medzitym si rozpustime nad parou čokoládu. Teraz guľky jednu po druhej obaľujeme v čokoláde. Stuhnute gulky dame na vidlicku a lyžicou polejeme gulku čokoládou. Odkvapkame cokoladu. Odlozime na mriezku stuhnut. Čokoládu necháme stuhnúť. Po stuhnutí môžeme ozdobit opacnou farbou čokolády alebo zdobiť podľa ľubovôle. Ozdobíme trochou oreo drte a máme hotovo. Po úplnom stuhnutí uložíme do papierových košíčkov. Držíme v uzatvorenej dóze v chladničke. Veľmi skoro mäknú. Oreo guličky sú obľúbenou maškrtou pre všetkých sladkých nadšencov.
Varianty a tipy na dochutenie
V tomto recepte sú tri hlavné prídavky: biela čokoláda na obalenie, tmavá čokoláda na ozdobu a prípadné príslušenstvo ako kokos alebo kakao na posyp. Môžete pridať aj voliteľné doplnky: kokos, oreo drot na ozdobenie, alebo pridať do stredu malé prekvapenie (napr. karamelový bonbón). Ovocná verzia sa dá dosiahnuť pridaním lyžice jahodového pyré alebo rozmixovaných malín. Skvele funguje aj lyofilizované ovocie, napríklad jahody. Zmrzlinová verzia: hotové guličky môžete nechať zamraziť a podávať ako letnú sladkosť - budú chutiť ako malé zmrzlinové sústa.
Ak chcete recept obohatiť o ďalšie detaily: do stredu guličky môžete vtlačiť malý kúsok karamelového bonbónu so soľou pre prekvapenie vo vnútri. Pre ľahšie obalenie môžete použiť dve vidličky - na jednu guličku napichnite a druhou ju zľahka odtlačte na papier, aby nedošlo k odtlačeniu čokolády. Skladujte ich v chlade, aby sa nelepili v horúčave. Pralinky uchovávajte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe. Vydržia takto chutné aj 3-4 dni, ak ich nezjete skôr.
Nutričné a praktické doplnky
Tabuľka nutričných hodnôt je orientačná a môže sa líšiť podľa použitých surovín. Základom je spojenie rozdrvených sušienok a smotanového syra. Táto dvojica vytvorí dokonalú vláčnu hmotu, ktorá sa priam rozplýva na jazyku. Z cesta vytvárame menšie kúsky, ktoré po stuhnutí v čokoláde vytvoria jemné pralinky.
Festivalové poznámky
Originálne a veľmi chutné guľky sú hotové a skvelo sa hodia ako rýchly dezert na oslavy alebo Vianoce. Vždy, keď prinesiem tieto Oreo guličky na oslavu, nikto neverí, že sú domáce a hotové za pár minút. Základom je iba spojenie rozdrvených sušienok a smotanového syra, ktoré spolu tvoria vláčnu hmotu.
Praktické informácie
Čas prípravy: 15 minút + 60 minút chladenie. Počet porcií: cca 15 kusov. Náročnosť: Jednoduchá. Kalorická hodnota: cca 140 kcal/kus. Postup je možné prispôsobiť podľa dostupnosti ingrediencií a preferencií v rámci obľúbeného sladkého dezertu.
Príklad základnej receptovej sekcie na stiahnutie
- Oreo sušienky rozdrvte na jemný prášok.
- Do rozdrvených sušienok pridajte smotanový syr (Philadelphia) a dobre premiešajte.
- Vytvarujte guličky a nechajte stuhnúť v chladičke aspoň 60 minút.
- Roztopte bielu a tmavú čokoládu na obalenie; na koniec ozdôbte.
- Guličky nechajte stuhnúť na mriežke a následne vložte do papierových košíčkov.
Takto pripravené guličky môžete podávať pri izbovej teplote alebo po krátkom odpočinku v chladničke. Uistite sa, že ich skladujete v chlade, aby sa nelepili v horúčave.