Kokosové sušienky s čokoládovým krémom sú krehké, jemné a doslova sa rozplývajú na jazyku. Vonia po vanilke, kokose a sladkom kréme - kombinácia, ktorá nikdy nesklame. Tieto dvojité sušienky pôsobia slávnostne, no ich príprava je prekvapivo jednoduchá. Ideálne na sviatky, návštevy alebo len tak ku káve.
Ingrediencie
Na cesto
- 100 g masla
- 60 g rastlinného oleja
- 10 g vanilkového cukru
- 100 g práškového cukru
- štipka soli
- 1 vajce
- 40 g kukuričného škrobu
- 280-300 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
Na plnenie a obalenie
- 50 g čokoládového krému (napr. Nutella) alebo džemu
- 200 ml mlieka
- 80 g strúhaného kokosu
Postup
- Cesto: Vo väčšej miske zmiešajte maslo, olej, cukor, vanilkový cukor, štipku soli a vajce. Pridajte kukuričný škrob, múku a prášok do pečiva. Vypracujte hladké, jemné a dobre tvarovateľné cesto.
- Tvarovanie: Z cesta vytvorte malé guľôčky, ktoré jemne sploštíte. Uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečenie: Pečte pri 180 °C približne 15 minút. Sušienky by mali zostať svetlé, len jemne zospodu zlatisté.
- Spájanie: Po vychladnutí spojte vždy dve sušienky čokoládovým krémom alebo džemom.
- Obaľovanie: Hotové sušienky krátko namočte do mlieka a následne obalte v strúhanom kokose.
- Chladenie: Uložte ich do chladničky aspoň na 30 minút, aby sa chute spojili a sušienky zmäkli.
Tip: Na druhý deň sú tieto dvojité kokosové sušienky ešte mäkšie a chutnejšie - pokojne ich pripravte dopredu.
Ďalšie variácie a tipy
V texte nájdete aj ďalšie recepty a variácie: jemné kokosové sušienky s citrónovou kôrou, nepečené verzie s krémom z kokosového mlieka, či hrnčekové koláče s kokosom. Kokosové sušienky môžu byť naplnené krémom z kokosového mlieka a pudingu, obalené čokoládou alebo ozdobené kokosovými vločkami.
Na plnky a dekorácie: môžete použiť aj džem, bielu čokoládu alebo kokosový krém. Všeobecne platí, že kvalitné kokosové mlieko dodá dezertu hustotu a bohatú chuť, a že cola a vanilka vždy dopĺňajú kokosovú arómu.
Recept na úžasné kokosové sušienky
Bezpečné skladovanie a tipy na dokonalosť
- Skladujte v uzatvárateľnej nádobe. Sušienky ostanú vláčne aj niekoľko dní.
- Pred krájaním alebo delením do kociek namočte nôž do horúcej vody pre čistší rez.
- Na fotorecepty môžete použiť aj kakaové spodky alebo ovocné doplnky pre kontrast.
Ďalší recept: kokosové sušienky s plnkou (nepečené)
Tieto 100% vegánske sušienky sú chuťovo dokonalé, dajú sa jesť aj samotné, ale bohatá vrstva kokosového krému, osvieženého lesným ovocím, ich vyhupnú do neba. Sú dosť sýte, takže 1 - 2 kúsky bohato postačia.
Postup aj suroviny sú variácie, ktoré môžete použiť na prípravu nepečených kokosových sušienok s krémom z kokosového mlieka a lesného ovocia.