Niet nad domáce sušienky bez éčok. Súhlasíte? Presne viete, čo v nich máte, takže ich svojim drobcom nadelíte úplne bez výčitiek. Voňavé sušienky z arašidového masla potešia deti i dospelých. Sú ľahké, rýchle a zdravšie ako kúpené.
Existujú recepty, ktoré si okamžite zamilujete, a arašidové sušienky medzi ne rozhodne patria. Sú veľmi jednoduché na prípravu a stačí Vám iba 4 ingrediencie. Tieto arašidové sušienky sú ako stvorené k popoludňajšej káve. Arašidové sušienky sú populárne najmä pre svoju kombináciu sladkej chuti maslových sušienok a jemne slanej príchute arašidov. Ďalším dôvodom ich obľuby je jednoduchá príprava. Nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie ani ťažko dostupné ingrediencie - väčšinu surovín pravdepodobne už máte doma, prípadne ich ľahko zoženiete v bežnom supermarkete.
Kľúčová ingrediencia: Arašidové maslo
Kľúčovou ingredienciou, ktorá dodáva sušienkam ich charakteristickú chuť, je arašidové maslo. Vďaka arašidovému krému sú krásne vláčne a obsahujú veľmi prospešné tuky. Arašidový krém je skvelým zdrojom prírodnej energie, obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov. Je tiež skvelým zdrojom bielkovín a zdravých tukov. Krém obsahuje 100% arašidy prvotriednej kvality. Neobsahuje žiadne iné prídavné látky, je vhodný pre vegánov a neobsahuje lepok. V kuchyni má veľmi široké využitie.
Výber arašidového masla
Čím kvalitnejšie maslo použijete, tým lepší bude výsledok. Arašidové maslo môže byť jemné aj s kúskami arašidov, podľa toho, ktoré máte radi. Do našich arašidových sušienok môžete použiť jemné alebo chrumkavé maslo - záleží na vašich preferenciách. Jemné maslo vytvorí hladké cesto, chrumkavé zase dodá sušienkam textúru s kúskami arašidov. Arašidové maslo s hladkou konzistenciou s kúskami arašidov vás naozaj prekvapí. Je chrumkavé, 100 % prírodné a neobsahuje pridaný cukor, konzervačné látky ani iné škodlivé prísady, takže chutí ako domáce arašidové maslo. Arašidové maslo vás naozaj prekvapí svojou hladkou konzistenciou.
Rýchle arašidové sušienky z ovsených vločiek
- Postup: Ovsené vločky rozmixujte a zmiešajte so všetkými suchými surovinami. Pridajte arašidové maslo a mlieko, premiešajte a nakoniec zapracujte nasekané arašidy.
- Z hmoty tvarujte malé placky a ukladajte do plechu vystlaného papierom na pečenie. Sušienky pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20 minút.
Klasické maslové arašidové sušienky
Jednoduché maslové sušienky s arašidovým maslom bude milovať celá vaša rodina. Postup: V mixéri šľaháme maslo, arašidové maslo a cukor minimálne 3 minúty, až zbledne a nadobudne. Postupne pridáme vajíčko a vanilkový extrakt. Vmiešame múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu a soľ. Pridáme suché ingrediencie a miešame, až kým sa vytvorí zmes konzistencie tuhšieho cesta. Rúru predhrejte na 180 °C. Dva plechy vyložte papierom na pečenie. Zhruba lyžicu cesta vyvaľkáme v dlaniach ako guličku a dáme na plech vyložený papierom na pečenie. Vyformujeme 12 guličiek, ktoré kladieme na plech a špachtlou alebo rukami formujeme disky o priemere cca 5 cm. Každú guľku jemne stlačte vidličkou, aby ste vytvorili mriežkový vzor. Sušienky pečieme 12-14 minút, než zozlatnia. Po upečení sú sušienky stále mäkké, preto ich nechajte dôjsť priamo na plechu.
Experimentujte a vylepšujte
Dobrý tip: Cesto na zdravé sušienky si môžete namiešať podľa seba. Hodia sa viaceré druhy múk, cukrov aj mlieka. Keďže sa vlastnosťami líšia, kombinujte ich tak, aby ste nakoniec dostali kompaktnú hmotu. Skúste nabudúce použiť arašidové maslo s inou príchuťou alebo zamenť čokoládové kúsky za hrozienka. Ak ste milovníci maslových sušienok, skúste kokosový olej zameniť za 82 % rozpustené maslo. So žiadnou zamenou neurobíte chybu.
Ďalšia verzia, ktorá reaguje na bezlepkové a vegánske potreby: Nahraďte bežnú hladkú múku kvalitnou bezlepkovou múčnou zmesou v pomere 1:1. Namiesto klasického masla použite rastlinný margarín alebo kokosový olej. Vajcia môžete nahradiť ľanovým alebo chia „vajíčkom“. Erytritol alebo xylitol nahradia bežný cukor. Použite bezlaktózové maslo alebo rastlinný tuk.
Možnosti úprav a náhrady: V sušienkach môžete rôzne obmieňať ingrediencie podľa chuti. Skúste nabudúce použiť arašidové maslo s inou príchuťou alebo zamenť čokoládové kúsky za hrozienka. Ak máte radi maslové sušienky, môžete kokosový olej zameniť za maslo s vysokým obsahom tuku. Cesto je možné zamraziť vo forme guliek alebo už upečené sušienky, v mrazničke vydržia až 3 mesiace.
Najlepší recept na arašidové sušienky doma (rozplývajú sa v ústach)
Ochrana a skladovanie
Arašidové sušienky sa skvele skladujú a môžete si ich pripraviť aj do zásoby. V uzavretej nádobe pri izbovej teplote vydržia 4 - 5 dní. Ak chcete uchovať dlhšie, môžete ich zamraziť. Cesto je možné zamraziť vo forme guliek - pred pečením ich nemusíte rozmrazovať, len pridajte pár minút navyše. Alebo zamrazte už upečené sušienky, v mrazničke vydržia až 3 mesiace.
Tabuľka náhrad ingrediencií
| Surovina | Bežná verzia | Alternatíva |
|---|---|---|
| Múka | Hladká múka | Bezlepková múčna zmes 1:1 |
| Maslo | Klasické maslo | Rastlinný margarín alebo kokosový olej |
| Vajcia | Slepacie vajcia | Ľanové alebo chia „vajíčko“ |
| Cukor | Bežný cukor | Erytritol, xylitol |
Najčastejším dôvodom, prečo sa arašidové sušienky príliš rozpadajú, je nedostatok tekutiny v ceste alebo príliš krátky čas pečenia. Správne upečené arašidové sušienky majú jemne zlatisté okraje, zatiaľ čo stred môže byť na dotyk stále mäkký. Typický mriežkový vzor na povrchu vzniká stlačením vidličkou a pôsobí dekoratívne.
tags: #susienky #z #arasidoveho #masla