Spojením tvarohu, šťavnatého ovocia a chrumkavej mrvenice vznikne dezert, ktorý poteší nielen chuťové bunky, ale aj oči. Tento rýchly a jednoduchý koláč je výborný k poobednej káve aj na raňajky. Hodí sa doň akékoľvek čerstvé aj mrazené ovocie. Je len na vás, či zvolíte maliny, jahody, čučoriedky alebo zmes lesného ovocia, ako som to urobila v tomto recepte ja.
Tvarohový koláč s lesným a záhradným ovocím je vynikajúci dezert, ktorý si môžete pripraviť pre svoju rodinu a priateľov. Tento koláč je plný sviežich chutí a vôní, ktoré prináša sezónne ovocie. Kombinácia tvarohu a ovocia vytvára dokonalú harmóniu chutí, ktorá poteší každého milovníka sladkého.
Tento tvarohový koláč je skvelou voľbou, ak hľadáte dezert, ktorý je vláčny, šťavnatý a pritom jednoduchý na prípravu. Kombinácia jemného tvarohu, kyslej smotany a ovocia zaručí, že výsledok nebude suchý ani ťažký, ale krásne nadýchaný a osviežujúci. Navyše si recept môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti - pridať obľúbené ovocie, viac kakaa do cesta či vanilku do tvarohovej náplne.
Tvarohový koláč ako sladký spoločníkTvarohový koláč s lesným ovocím je jedným z tých receptov, ktoré si okamžite zamilujete. Je vláčny, svieži a plný ovocia, takže poteší nielen milovníkov sladkého, ale aj tých, ktorí hľadajú ľahší dezert k poobednej káve. Jeho príprava nevyžaduje žiadne špeciálne kuchárske zručnosti, a predsa pôsobí na tanieri veľmi lákavo. Stačí malá úprava receptu a získa zakaždým novú podobu - či už s iným ovocím, korením alebo krémovou polevou.
Ak hľadáte recept na rýchly tvarohový koláč, ste na správnom mieste. Je to naozaj veľmi jednoduchý proces, ktorý „zbúchate“ za pár minút. Tento tvarohový koláč je navyše zdravý. Veď tvaroh samotný má veľmi priaznivé účinky pre vaše telo. Má vysoký obsah vápniku, je bohatý na horčík, draslík a aminokyseliny. Tvaroh je dobrý pre nervový systém a podporuje metabolizmus. I preto je tento jednoduchý a rýchly tvarohový koláč vítaný v rôznych častiach dňa. Môžete si na ňom pochutiť na raňajky ale i na večeru. Ako som už uviedol na začiatku, tento recept je hotový a pripravený na pečenie za pár minút.
Príprava cesta
Múku zmiešame s kypriacim práškom (1 ČL) a trstinovým cukrom (30 g). Ďalej pridáme 2 žĺtky, olej (40 ml) a rukou vytvoríme pevné cesto. Vodu prilievame podľa potreby. Cesto rozdelíme na 2 polovice (jedna väčšia a druhá menšia), zabalíme ho do potravinárskej fólie a necháme vychladiť v mrazničke približne polhodinu.
Múku zmiešame s kypriacim práškom a trstinovým cukrom. Ďalej pridáme žĺtky, olej a rukou vytvoríme pevné cesto. Vodu prilievame podľa potreby. Cesto rozdelíme na 2 polovice (jedna väčšia a druhá menšia), zabalíme ho do potravinárskej fólie a necháme vychladiť v mrazničke približne polhodinu.
Vajíčka vyšľaháme s krupicovým cukrom do peny. Môžete oddeliť bielky od žĺtkov a zvlášť vyšľahať sneh, ja som to nerobila. Do vajíčkovej zmesi pridáme mlieko, roztopené maslo a kyslú smotanu.
V inej mise zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ. Túto sypkú zmes postupne pridávame do vajíčkovej zmesi, kým nevznikne hustejšie vláčne cesto. Polovicu cesta vylejeme na vymastený a múkou vysypaná plech. Do zvyšku cesta pridáme kakao, dobre premiešame a nalejme na svetlé cesto.
Príprava tvarohovej plnky
Medzitým si pripravíme náplň. Tvaroh dosladíme podľa chuti a pridáme citrónovú šťavu (z ½ citrónu). Bielky (2 ks) vyšľaháme so štipkou soli do snehu a ten následne vmiešame do tvarohu.
V menšej miske vymiešame tvaroh s vanilkovým a krupicovým cukrom. Zriedime ho mliekom, aby sa lepšie zapracoval do cesta. Množstvo mlieka závisí od konkrétneho tvarohu.
V miske zmiešajte tvaroh, vajcia, puding v prášku a mlieko. Posypte práškovým cukrom a podávajte jemne vychladené.
Medzitým spolu vymiešame tvaroh s krémovým syrom, pridáme vanilínový a kryštálový cukor, pudingový prášok a vajcia. Všetko dobre vymiešame dohladka.
Laktofree tvaroh dosladíme podľa chuti a pridáme citrónovú šťavu. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do snehu a ten následne vmiešame do tvarohu.
Skompletizovanie a pečenie koláča
Väčšiu polovicu cesta nastrúhame nahrubo na spodok formy a jemne ho utlačíme. Na cesto natrieme tvarohovú náplň a na ňu rozsypeme mrazené ovocie. Naň nastrúhame zvyšnú polovicu cesta.
Väčšiu polovicu cesta nastrúhame nahrubo na spodok formy a jemne ho utlačíme. Na cesto natrieme tvarohovú náplň a na ňu rozsypeme mrazené ovocie. Naň nastrúhame zvyšnú polovicu cesta.
Na cesto natrieme tvarohovú náplň a na ňu rozsypeme mrazené ovocie. Naň nastrúhame zvyšnú polovicu cesta.
Rúru rozohrejeme na 160°C a pripravený tvarohový krém natrieme na cesto. Koláč pečieme približne 50 ... Po upečení pootvoríme dvierka a necháme koláč v rúre ešte ďalších 30 minút.
Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 minút. Ak sa vám zdá, že ešte nie je úplne hotový, nechajte ho ešte chvíľu vo vypnutej rúre.
Na povrch nasypeme zmes lesného ovocia alebo akékoľvek ovocie, ktoré máme radi. Ja som si vybrala maliny a čučoriedky. Použiť môžete čerstvé, ale aj mrazené ovocie. Ovocie do koláča jemne zatlačíme, aby sa nespieklo.
Po upečení zmes dáme do zaváraninových fľašiek (môžme ešte zavariť) alebo nechať iba odstáť.
Môžeme podávať s horúcim lesným ovocím.
Tipy na obmenu receptu
Iné druhy ovocia:
Ak nemáte po ruke lesné plody, výborne sa hodia aj marhule, broskyne, višne alebo jablká nakrájané na tenké plátky. V zime môžete použiť aj zavárané ovocie - dôležité je však dobre ho odcediť, aby koláč nebol príliš vodnatý.
Odľahčená verzia:
Kyslú smotanu môžete nahradiť bielym jogurtom, čím znížite obsah kalórií a koláč bude o niečo ľahší. Podobne aj menej cukru alebo jeho časť nahradená medom či brezovým cukrom dodá koláču jemnejšiu chuť.
Vegánska varianta:
Tvaroh je možné nahradiť sójovým alebo kokosovým „tvarohom“, prípadne rozmixovaným tofu s rastlinným jogurtom. Maslo zas viete vymeniť za rastlinný margarín. Chuť koláča zostane krémová, no bude vhodný aj pre vegánov.
Extra aróma:
Do cesta môžete pridať trochu škorice, kardamónu alebo citrónovej kôry, ktoré krásne zvýraznia chuť ovocia a dodajú koláču sviežosť.
Luxusnejšia verzia:
Na upečený a vychladnutý koláč pridajte vrstvu vyšľahanej šľahačky alebo mascarpone krému. Tak sa z obyčajného nedeľného koláča stane dezert vhodný aj na slávnostné príležitosti.
Ako pripraviť DOKONALÝ CHEESECAKE s čerešňovou omáčkou
Výživové hodnoty
Bielkoviny: 8,8g
