Marhuľové koláče sú charakteristické dokonalou kombináciou sladkej a kyslej chuti. Okrem toho potešia aj osviežujúcou chuťou a mnohé aj rýchlou prípravou. Leto je tu a s ním aj množstvo skvelého ovocia, vrátane neodolateľných marhúľ. Marhuľový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jeho hlavnou výhodou je, že ho dokážeme pripraviť na mnoho spôsobov. Od nadýchaného kysnutého cesta s chrumkavou posýpkou, až po rýchle a jednoduché bublaniny. Ponúkame vám rýchly hrnčekový recept, ktorý budete milovať!
Hrnčekový marhuľový koláč s posýpkou
Tento koláčik máte hotový, ani sa nenazdáte. Budete sa zalizovať až za ušami!
- Potrebujete: (1 hrnček = 250 ml) 2 hrnčeky polohrubej múky, 1 hrnček práškového cukru, pol hrnčeka rozpusteného masla, 2 vajcia, 1 hrnček mlieka, 1 kypriaci prášok, 3 hrnčye pokrájaných marhúľ, 1 hrnček posýpky (maslo, krupicový cukor, hrubá múka), 1 škoricový cukor
Postup: Múku, práškový cukor, maslo, vajcia, mlieko a kypriaci prášok spolu vymiešajte. Vyšší plech s rozmermi 40 × 60 cm potrite maslom, vysypte múkou a roztrite doň cesto. Na cesto poukladajte pokrájané marhule a posypte posýpkou aj škoricovým cukrom. Pečte pri teplote 180 stupňov Celzia asi 30 minút. Dobrú chuť!
Marhuľový koláč s tvarohom
Pre fanúšikov tvarohu a ovocných koláčov tu máme dokonalé spojenie všetkého v jednom. Pekne a chutne vyskladané marhule.
- Potrebujete: múka, mlieko, trstinový cukor, vajíčko, prášok do pečiva, rozpustené maslo, tvaroh, škoricový cukor, marhule, vanilkový cukor
Postup: Do misky dáme múku, mlieko, trstinový cukor, vajíčko, prášok do pečiva a rozpustené maslo. Všetko spolu dobre premiešame. Okrúhlu formu (priemer 27 cm) vytrieme maslom a vysypeme múkou. Do pripravenej formy vylejeme cesto a rovnomerne roztiahneme. Tvaroh zmiešame s vajíčkom a škoricovým cukrom. Takto pripravený tvaroh natrieme opatrne na vrch cesta. Marhule umyjeme a zbavíme kôstok. Podľa fantázie poukladáme na vrch koláča a posypeme vanilkovým cukrom. Koláč vložíme do vyhriatej rúry na 180 °C a pečieme cca 35-40 minút. Necháme vychladnúť a môžeme podávať.
Tipy a často kladené otázky o marhuľovom koláči
- Aké cesto použiť na marhuľový koláč? Na koláče s ovocím sa často uprednostňuje krehké cesto, ktoré poskytuje chrumkavý, mierne sladký základ. Nezabudnite piecť na spodnej strane rúry, aby sa nerozmočil.
- Ako zabrániť, aby bol koláč príliš kyslý? Marhule môžu byť trpké. Vyberte si dobre odkvapkané marhule z konzervy alebo zrelé čerstvé. Trochu mandľového prášku na dno pomáha absorbovať vlhkosť a cukor v posýpke vyrovná chuť.
- Môžem pripraviť koláč z marhuľ z konzervy? Áno, a je to ideálne aj mimo sezóny. Ovocie dobre osušte, aby pri varení nepustilo príliš veľa vody.
- Ako skladovať koláč? Môže sa skladovať 2 až 3 dni v chladničke v uzavretej nádobe. Môže sa zohriať v rúre a vychutnať si opäť chrumkavosť. Vyhnite sa mikrovlnnej rúre, ktorá pečivo zmäkčuje.
Ivan Hričovský: AKÚ ÚPRAVU MARHULE MÔŽEME UROBIŤ V MARCI?
Ďalšie inšpirácie a variácie
Marhuľové koláče sú klasikou, a preto ich môžete pripraviť na mnoho spôsobov. Makovo-tvarohový koláč s marhuľami, Marhuľový koláč s kyslou smotanou, Marhuľový cheesecake a ďalšie varianty nájdete v našej zbierke receptov. V roku sezóny je k dispozícii 31 overených receptov na marhuľový koláč, ktoré ponúkajú širokú škálu možností, od klasiky po nové nápady.
Ako pripraviť jemný marhuľový koláč
Jemný marhuľový koláč sa pripravuje z lístkového cesta, ktoré je pekne prepečené, plátkov marhúľ usporiadaných do pekného vzoru a ľahko posypaných cukrom. Po vytiahnutí z rúry môžete pridať polevu alebo trochu medu na lesk. Je to veľmi jednoduchý a ľahký recept.
Extra poznámky k príprave a servírovaniu
Na marhuľovo-smotanový koláč natrite na cesto tenkú vrstvu vychladnutého vanilkového krému a potom naň poukladajte marhule. Ide o poctivejšiu verziu, ktorá sa rozplýva v ústach a je veľmi podobná tarte bourdaloue, ale s marhuľami. Pre rýchle a jednoduché hranie s textúrami vyskúšajte aj rýchly hrnčekový recept vyššie a doplňte ho o svoju obľúbenú variantu posýpky či náplne.