Sypaný tvarohový koláč s kôprom: Jednoduchý recept pre každého

Sypaný tvarohový koláč je obľúbený pre svoju jednoduchosť a lahodnú chuť. Tento recept je obohatený o kôpor, ktorý mu dodáva sviežu arómu a zaujímavú chuťovú dimenziu. Vďaka sypanej štruktúre je koláč vláčny a šťavnatý, pričom príprava je nenáročná a rýchla. Počas pečenia sa kuchyňou rozlieha príjemná vôňa, ktorá navnadí celú rodinu.

Proces kysnutia vzbudzuje u ľudí rešpekt, ale s týmto receptom máte výsledok zaručený. Cesto vždy vykysne a chutí výborne. Väčšinou sa z neho robia buchty, ovocné koláče s mrveničkou, škoricové hniezda, ale dá sa pracovať aj so slanou verziou. Vyskúšajte tento koláč s kôprom.

Recept na sypaný tvarohový koláč s kôprom

Recept na sypaný tvarohový koláč s kôprom, obohatený o sviežu chuť kôpru. Príprava je jednoduchá a výsledok prekvapí svojou lahodnou chuťou.

Ingrediencie:

Cesto:

• 250g hladkej múky
• 250g polohrubej múky
• 100g cukru
• Štipka soli
• 1 dcl oleja
• 1 kyslá smotana
• 2 dcl mlieka
• Droždie

Plnka:

• 500g tvarohu
• Cukor podľa chuti
• 3-4 PL pokrájaného kôpru
• 1 vajce

Postup:

1. V jednej miske pomiešame obe múky, cukor a soľ.
2. Pridáme olej, smotanu a v 1,5 dl mlieka napučané droždie.
3. Zvyšných cca 0,5 dl pridáme pri vypracúvaní radšej podľa potreby postupne.
4. Máme dostať od polomäkkého mäkšie cesto, ktoré sa síce o ruky lepí, ale od misky sa oddeľuje.
5. Cesto pomocou trochy múky len krátko premiesime do tvaru bochníka, poprášime vrch múkou a necháme cca 30 minút kysnúť.
6. Následne si zmiešame všetky prísady na tvarohovú plnku.
7. Kôpru netreba priveľa, stačia také 3-4 PL pokrájaného kôpru.
8. Nakysnuté cesto si vyvaľkáme na veľkosť plechu (môj je 28x38 cm) ale môžte aj o 1 cm väčšie, aby malo okraje.
9. Následne rozotrieme naň plnku.
10. Koláč dáme ihneď piecť do rúry, ktorú sme si už dopredu rozohriali na 180 °C na cca 30 minút.
11. Treba si to sledovať, keďže každý si pozná svoju rúru. Piekol sa mi presne 30 minút.

Koláč je veľmi chutný, s jemnou a šťavnatou plnkou. Prajem dobrú chuť.

Alternatívne postupy prípravy

Existuje viacero spôsobov, ako si tento chutný koláč pripraviť.

Alternatívny postup 1:

1. Na kvások si v troche múky, teplom mlieku a cukru rozdrobíme kvasnice a necháme 10 - 15 min nakysnúť.
2. Zmiešame si múku, cukor, štipku soli, olej, kvások a toľko mlieka, aby nám vzniklo vláčne cesto.
3. Necháme na teplom mieste nakysnúť cca 45 min.
4. Medzi tým si pripravíme plnku.
5. Tvaroh vymiešame so žĺtkom a cukrom (cukru pridáme podľa chuti).
6. Bielok si vyšľaháme a opatrne vmiešame do plnky.
7. Bohato posypeme kôprom.
8. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C kým kraje plnky jemne zhnednú.

Alternatívny postup 2:

1. Múky som preosiala, pridala som masť a pomrvila som ich spolu.
2. Z deci mlieka, štipky cukru a droždia som dala vykysnúť kvások.
3. Vykysnutý kvások som primiešala do múky spolu s celým vajcom, štipkou soli, zvyškom cukru a lyžicou smotany a vypracovala som cesto.
4. Cestom som pomúčila a nechala kysnúť zakryté jednu hodinu.
5. Pokiaľ cesto kyslo, urobila som si tvarohovú plnku.
6. Dve žĺtky s dvoma lyžicami cukru som dala do miešacej misy.
7. Vymiešala som ich do peny.
8. Pridala som lyžicu hladkej múky a opäť som to premiešala.
9. Pridala som 2 lyžice smotany a opäť som to pomaly premiešala.
10. Pridala som pokrájaný kôpor na drobné kúsky.
11. Do plnky som primiešala tvaroh.
12. Bielky vyšľahané do tuhej peny sa pridávajú k plnke tesne pred vložením koláča do rúry.
13. Cesto mi krásne vykyslo.
14. Vyvaľkala som ho na veľkosť plechu. Malo by sa piecť na plechu: 21 x 25 cm. Keďže taký malý plech nemám, vyvaľkala som ho na 22 x 33 cm, takže som pridala k 500 g tvarohu ešte 100 g.
15. Cesto som uložila na masťou vymazaný plech/môže sa potrieť aj olejom.
16. K plnke som opatrne pomaly pridala tvrdý sneh z bielkov.
17. Uložila som plnku na koláč.
18. Teraz som zapla rúru na 200 st. a do studenej nepredhriatej rúry som vložila koláč.
19. Koláč kysne počas zohrievania rúry. Pečie sa 40 min. Ale po 20 min. som koláč vybrala, potrela som ešte žĺtkom zmiešaným s lyžicou smotany a vložila do rúry na dopečenie.

Tipy a triky

Pre ešte lepší výsledok a rozmanitejšiu chuť môžete vyskúšať nasledovné tipy:

• Pre intenzívnejšiu chuť kôpru môžeme pridať aj sušený kôpor do tvarohovej plnky.
• Ak nemáme k dispozícii čerstvý kôpor, môžeme použiť aj mrazený.
• Do tvarohovej plnky môžeme pridať aj trochu citrónovej kôry pre osviežujúcu chuť.
• Namiesto klasického tvarohu môžeme použiť aj hrudkovitý tvaroh.
• Koláč môžeme posypať práškovým cukrom po vychladnutí.

Ingrediencie a pomôcky

Na prípravu sypaného tvarohového koláča s kôprom budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie a pomôcky:

• Hrnček s objemom 250 ml
• Plech s rozmermi 28 x 36 cm

Kvalitný tvaroh je základom chutnej plnky.

Inšpirácie na slané koláče s tvarohom a kôprom

Okrem sypaného tvarohového koláča s kôprom existuje množstvo ďalších zaujímavých receptov, kde môžete využiť tvaroh a kôpor. Tvaroh je univerzálna surovina, ktorá sa hodí do sladkých aj slaných jedál.

Šľahaný tvaroh s kôprom ako nátierka

Šľahaný tvaroh s kôprom je vynikajúca a jednoduchá nátierka, ktorá sa hodí na raňajky, rýchle pohostenie alebo ako súčasť slaných koláčov.

Ingrediencie:

• 250 g tvarohu (jemný alebo hrudkovitý)
• 2-3 lyžice kyslej smotany alebo jogurtu
• 1-2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru
• Soľ a korenie podľa chuti
• Voliteľné: pretlačený cesnak, citrónová šťava

Postup:

1. Tvaroh vložte do misky a vidličkou ho roztlačte.
2. Pridajte kyslú smotanu alebo jogurt a dobre premiešajte, aby ste dosiahli hladkú konzistenciu.
3. Vmiešajte nasekaný kôpor, soľ, korenie a prípadne aj pretlačený cesnak alebo citrónovú šťavu.
4. Dôkladne premiešajte a nechajte v chladničke aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.

Tento šľahaný tvaroh s kôprom je ideálny na natieranie na chlieb, pečivo alebo ako dip k zelenine. Môžete ho tiež použiť ako plnku do slaných koláčov alebo palaciniek.

Slaný tvarohový koláč so slaninou a kôprom

Tento koláč kombinuje slanú chuť slaniny s jemnou chuťou tvarohu a sviežosťou kôpru. Je ideálny na raňajky alebo ako pohostenie pre návštevu.

Ingrediencie:

• Predpečené cesto
• Tvarohová zmes (tvaroh, vajcia, smotana, kôpor)
• Opražená slanina

Postup:

1. Na predpečené cesto vylejte tvarohovú zmes.
2. Na vrch dajte opraženú slaninu.
3. Pečte, kým nie je koláč zlatistý.

Kysnutý koláč s kôprom a slaninou

Tento koláč je voňavý, chutný a ideálny na víkendové raňajky.

Ingrediencie:

• Kysnuté cesto
• Kôpor
• Slanina
• Smotana alebo jogurt na potretie

Postup:

1. Do kysnutého cesta pridajte nasekaný kôpor.
2. Na vrch poukladajte slaninu.
3. Po upečení potrite smotanou alebo jogurtom.

tags: #sypany #tvarohovy #kolac #s #koprom