Milá Alica, po rozmrazení vydrží materské mlieko v chladničke niekoľko dní, pri izbovej teplote mnoho hodín. Takže materské mlieko môžete nechať rozmraziť a následne dať do chladničky a postupne používať, až kým sa neminie. Materské mlieko má dlhú trvanlivosť. Ak materské mlieko dlhší čas stojí pri izbovej teplote, tak ho spracovávajú rozličné enzýmy v ňom prítomné a tým pádom je ešte ľahšie stráviteľné.
Materské mlieko môžete skladovať v izbovej teplote, v chladničke alebo v mrazničke, podľa toho, kedy ho plánujete použiť. Pokiaľ ste materské mlieko odstriekali čistým a bezpečným spôsobom, môžete ho skladovať pri izbovej teplote, v chladničke alebo mrazničke, podľa toho, ako skoro ho chcete použiť. Veľmi čisté podmienky znamenajú prísne dodržiavanie pokynov v súlade s článkom, ktorý hovorí o čistení a dezinfekcii odsávačky materského mlieka.
Pohyblivé časy skladovania podľa spôsobu uloženia
- Izbová teplota (do 25°C): Optimálne 3-4 hodiny, maximálne 6-8 hodín. Pre izbovú teplotu v rozsahu 27-32°C je rozumný limit 3-4 hodiny. Ak nie je možné ochladenie mlieka po odstriekaní, je jeho použitie limitované na 3 hodiny.
- Chladnička (4°C alebo nižšie): Až 4 dni. Baktericídna kapacita skladovaného chladeného materského mlieka prudko klesá medzi 48-72 hodinami. Po rozmrazení môže byť materské mlieko v chladničke až 12 hodín. Rozmrazené mlieko možno použiť pri 4°C do 24 hodín v uzavretej fľaške, po otvorení fľašky max. 12 hodín.
- Mraznička (-18°C alebo nižšie): Mrazenie odstriekaného materského mlieka (cca -20°C) je dokázateľne bezpečné počas minimálne 3 mesiacov. Vitamíny A, E, B, celkové bielkoviny, tuky, enzýmy, laktóza, zinok, imunoglobulíny, lyzozým a laktoferín sú po zmrazení zachované. Niektoré štúdie zistili významný pokles vitamínu C po 3 mesiacoch. Bakteriálny rast sa nezistil po dobu minimálne 6 týždňov. Antibakteriálna aktivita bola zachovaná po minimálne 3 týždne. Základné zásady mrazenia pri -18°C znamenajú trvalú bezpečnosť pred bakteriálnou kontamináciou, hoci enzymatické procesy môžu byť prítomné a kvalita mlieka môže byť zmenená.
- Mraznička (súčasť chladničky): 2 týždne. Zmrazené mlieko treba skladovať vzadu v mrazničke, aby sa pri otváraní dvierok neohrievalo.
Rozmrazovanie a ohrievanie
- Rozmrazovanie: Najlepšie pomalé v chladničke (cca 12 hodín). Takto rozmrazené mlieko sa musí použiť v priebehu 24 hodín. Pod teplou tečúcou vodou alebo vo vodnom kúpe je možné mlieko ohriať na približne 37 °C. Nikdy nerozmrazujte v mikrovlnnej rúre ani vo vriacej vode. Po rozmrazení klesá inhibícia bakteriálneho rastu po 24 hodinách.
- Znovuzmrazenie: Nie je dosť informácií; obecne sa odporúča rozmrazené mlieko nepoužívať po znovuzmrazení a spotrebovať do 24 hodín.
- Ohrievanie: Mlieko môžu deti piť pri izbovej teplote alebo teplé na telesnú teplotu (37 °C). Mlieko ohriať na pár minút vo vodnej kúpe alebo pomocou ohrievača fliaš. Vyvarujte sa rýchlemu zahrievaniu a šokovému zahrievaniu.
Čo robiť s pozostatkami a mistringmi
- Použitie po kŕmení: Ak dieťa vypije iba časť dávky, zvyšok vyliať nemusí, ale je vhodné vyhodiť zvyšok mlieka po každom kŕmení, aby sa predišlo kontaminácii. Pri zvyškoch je možné mlieko vyliať do jednej až dvoch hodín od začiatku kŕmenia.
- Vo vôni a chuti: Skladované mlieko môže mať zmenenú vôňu alebo chuť v dôsledku aktivácie lipázy, tuk sa štiepi na mastné kyseliny; to nie je znak pokazenia, iba ľahšie stráviteľný tuk. Mlieko nie je homogenizované, môže sa prirodzene rozdeliť na tukovú vrstvu, ktorú je potrebné pred kŕmením jemne premiešať.
- Kontaminácia a bezpečnosť: Nekontaminované mlieko obsahuje nepatogénne baktérie, ktoré sú prospešné pre črevnú flóru. Ak mlieko zapácha veľmi nepríjemne alebo má zrazeniny, radšej ho nepoužívať. Upozornenie: neexistuje všeobecne akceptovaný limit bakteriálneho obsahu; odporúča sa 1x10^4 kolónií/ml.
Tipy a praktické odporúčania
- Uskladňujte mlieko v malých porciách (<60 ml) pre jednoduché rozmrazovanie a minimalizáciu plytvania.
- Uložte mlieko v najchladnejšej časti chladničky vzadu, nad časťou pre zeleninu; v mrazničke do zadnej časti, kde je teplota najstabilnejšia.
- Pri dopĺňaní dávok používajte čerstvé mlieko, ktoré je najprv schladené v chladničke, aby sa predišlo teplotným šokom.
- Pri rozmrazovaní rozmrazené mlieko nikdy nezohrievajte v mikrovlnnej rúre a neohrevajte priamo vo vriacej vode.
- Pred kŕmením jemne premiešajte nádobu, ak mlieko dlhšie stálo, aby sa vrstvy znovu zmiešali.
- Ak dieťa akceptuje mlieko, je v poriadku ho použiť aj po čase; čerstvé mlieko je vždy lepšie než mrazené.
Štandardy a zdroje
Najnovšie výsledky z Leidenskej univerzity ukazujú, že materské mlieko vydrží pri izbovej teplote 20 °C až 24 hodín a v chladničke 4 °C až 29 dní, pričom stále nie je pokazené. Dôležité je dodržiavať hygienické štandardy pri odbere, skladovaní a manipulácii s odsávačkou a nádobami na mlieko.
Monitoring for chemical residues in milk | Dairy Manufacturing Webinar Program
Tabuľka skladovania materského mlieka
| Druh skladovania | Teplota | Doba skladovania |
|---|---|---|
| Izbová teplota | Do 25°C | 3-4 hodiny (max 6-8 hodín) |
| Chladnička | 4°C alebo nižšie | Až 4 dni |
| Mraznička (samostatná) | -18°C alebo nižšie | 3-6 mesiacov |
| Mraznička (súčasť chladničky) | -18°C alebo nižšie | 2 týždne |
Praktické odporúčania z diskusií a odborných zdrojov
- Nekontaminované materské mlieko obsahuje nepatogénne baktérie, ktoré sú prospešné pre novorodeneckú črevnú flóru.
- Rozmrazovanie pomalé v chladničke a používajte do 24 hodín; nikdy nezohrievajte v mikrovlnnej rúre.
- Pri pridávaní ďalšej dávky najprv nové mlieko schladiť.
- Čerstvé mlieko je lepšie ako mrazené; mlieko možno doplniť k už zmrazenému mlieku.
tags: #zivotnost #rozmrazeneho #materskeho #mlieka